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막걸리 2021.01.20해당카페글 미리보기
중이지만 국순당 등의 거대 브랜드가 진출하면서 유통 구조를 전환시키는 통에 오히려 다른 지역 제조업체들이 부담감을 느끼는...관리 생산을 해오고 있다. 인천 탁주에서는 인천쌀막걸리, 부산 합동 양조에서는 생탁, 대구 탁주 합동에서는 불로생막걸리...
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한국알콜 관련 2021.01.19해당카페글 미리보기
지평 생막걸리’ 등 낮은 도수의 다양한 막걸리가 출시되었다. 또한 무알코올 막걸리도 등장했다. 농업회사법인 수블수블(주)는 국내 최초로 무알코올 막걸리 ‘수블수블 0.9’를 출시했다. 유기농 막걸리에서 알코올만 분리하여 탄산과 향미를 느낄 수...
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막걸리 등수 2020.12.19해당카페글 미리보기
국순당의 ‘국순당 생막걸리 우국생’(85.5) 공동 선정, 8위 예천양조 주식회사의 ‘영탁 생막걸리’(85.3), 9위 우리술의 ‘골목 막걸리’(85), 10위 포천일동막걸리의 ‘담은’(84.5)이 꼽혔다. 테이스팅 대상인 23종의 막걸리 중 가장 낮은 점수를 받은...
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꾸무리한 날 막걸리 생각나서 쓰는 울산의 막걸리 2020.07.06해당카페글 미리보기
명주생막걸리 - 스파클링하진 않지만 맛있음. 태화루와는 또다른 맛. 작년 종합운동장에서 울산현대경기 전에 장기간 시음회를 해줘서 고마웠던 막걸리. 3. 복순도가 손막걸리 - 녹색창에 '막걸리' 검색하면 1등으로 나오는 전국 탑 프리미엄 막걸리. 실제...
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190212 우리 술··· '지평' 꺾은 막걸리 1위는 '해창' 2019.02.12해당카페글 미리보기
만드는 생막걸리다. 배상면주가 특유의 밥을 찌지 않고 생쌀을 갈아 발효시키는 이른바 ‘생쌀 발효법’으로 만드는 막걸리로 신선함과 부드러운 목 넘김을 느낄 수 있다. ▶ 4위 이화백주 : 경남 양산 : 하늘못양조장 무감미료 프리미엄 탄산 막걸리다...
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엔초비를 담궜습니다.(부제:3주후 뵙겠습니다.) 2018.07.27해당카페글 미리보기
그런데, 가격 차이는 극과 극이지요. 또한 엔초비는 고급 식재료에 속합니다. 같은 멸치 주제에...^^; 간단히 말해서, 엔초비는 멸치를 소금에 일정기간 염장한후, 올리브오일에 절인 것을 말합니다. 단순한 것 같으면서도 그 맛이 기가 막혀서 한번 맛...
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새로 나온 1,000억 유산균 막걸리를 마시고 2018.05.14해당카페글 미리보기
닫아야겠다. 국순당에서 새로 출시한 이 신제품 막걸리에 대한 글이 실려있는 어느 블로그에서 퍼온 다음과 같은 글로 이 막걸리에 대한 간략한 설명에 갈음하고자 한다. ‘1000억 유산균 막걸리’는 5단 복합발효 공법을 적용해 자연스럽게 생산된 유산균...
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소문난 술꾼이 꼽은 내 생애 최고 막걸리 2018.04.29해당카페글 미리보기
이화주 - 강원도 횡성 고려 왕실의 왕가에서 마시던 술을 국순당이 복원했다. 문헌에 나온 대로 쌀로 뜬 누룩에 백설기 떡으로 술을 빚었다. 마치 요구르트를 마시는 것처럼 걸쭉한 느낌이다. 가격은 꽤 비싸다. 송명섭 막걸리 - 전북 정읍 술 품평가...
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#막걸리이야기/ 누룩 막걸리, 입국 막걸리 구분해보자. 2017.10.31해당카페글 미리보기
강조해 생막걸리 대중화에 기여한 1등 공신. 현대화된 양조 시설에서 균일한 품질의 술을 만들어낸다. 대체로 탄산감이 강하고 깔끔한 맛이다. 금정산 막걸리 - 부산 (부산 산성막걸리) 일명 부산산성 막걸리로 널리 알려져 왔으며 우리 막걸리를 말할 때...
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전통주를 찾아서 2017.09.26해당카페글 미리보기
있는 국순당, 배상면주가, 배혜정도가 등을 제외하면 가장 큰 시설을 자랑하고 있다. 네비게이션의 안내를 따라 가면 홍천의 깊은 산속, 산세 좋은 지역으로 들어가게 된다. 백암산 비탈에 주차장이 별도로 넓게 마련된 것만 봐도 얼마나 많은 사람들이...