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전통음식 2013.09.28해당카페글 미리보기
부산 금정산성의 산성막걸리 입니다. 산성마을에는 막걸리와 함께 또 한가지 유명한 부산 향토음식이 있는데 바로 흑염소 불고기 입니다. 옛날에는 산성마을의 모든 집에서 흑염소를 키웠을 만큼 흑염소를 즐겨 먹었다고 합니다. 친숙하지 않은 먹을 거리...
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막걸리(탁주)의 역사와 특징 2013.03.16해당카페글 미리보기
이스트 식초 혼돈주 - 2번 항목 ---- [1] 원래 막걸리는 이렇게 청주에서 파생된 저가품이다. 다만 청주의 수요가 적어진 현대에는 막걸리 전용으로 양조를 하여 전부 물에 섞어 걸러내는 경우가 대다수이다. [2] 하지만 막걸리만은 아무리 퍼마셔도 무...
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송구영신 2012.12.30해당카페글 미리보기
볼 나무가 아니어서 주눅도 들고해서 평소 위인전 읽기 싫어하지만 어쩔 수없이 위인전집에 자리 잡았지요 금정산성 막걸리는 유효기간이 지나서 식초 맛이 이해에 다 먹어 치우고 새해엔 늘 맑은 정신으로 살아야지~ 홀로 마시는 술이 궁상스럽다하겠지만...
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막걸리 찬가 2012.11.27해당카페글 미리보기
막걸리, 금정산성막걸리, 복순도가, 송명섭막걸리 ▲(왼쪽) 자희향, (오른쪽)17주 열심히 잘 배워서 만든 술도 있다. 찹쌀로 만든 대단한 수준의 술도 있다. 바로 전남 함평에서 나오는 ‘자희향’이다. 우선 술을 빚는 이가 남자가 아니라 여자다. 전통적...
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안녕하세요~* 2011.10.07해당카페글 미리보기
안녕하세요. 전 작년에 한번.. 올해는 금정산성축제 다음주에 방문을 드린적이 있답니다. 두번째 갔을적엔 식초외에도 치즈,음료...주위에 초야 얘기를 많이 하고 있답니다. 저도 개인적으로 막걸리 및 전통주전문점을 준비하고 있는 중이라.. 관련사람들...
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금정산성 체험 문화탐방 2011.08.17해당카페글 미리보기
051-581-9071~2) ㅇ 입금계좌 : 부산 ***-**-******-* 금정문화원 ㅇ 체험코스 구 분 체 험 코 스 1코스 · 금정문화원출발...관람 → 화명수목원 관람 → 산성문화체험촌(막걸리 비누 만들기, 막걸리 식초 만들기, 막걸리 거르기 등 1개 선택 체험...
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9월24일 금정막걸리축제 참여.. 2011.08.16해당카페글 미리보기
운임 및 체험비) 중식 본인 부담 3. 진행순서 □ 투어코스 금정문화원 출발 → 범어사 경내 도착.관람 → 금정산성 동문 도착...관람 및 자유시간 → 산성문화 체험촌(막걸리 빵 만들기, 막걸리 식초 만들기, 막걸리 거르기 등 1개 선택 체험) → 킴스...
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Welcome to 금정산성! 1일 체험 프로그램 안내 2011.05.22해당카페글 미리보기
입금계좌 : 농협 ***-****-****-** 금정문화원 ㅇ 체험코스 구 분 체 험 코 스 1코스 · 스포원 → 금정구청 출발 → 금성동 도착 → 금정산성 토산주(막걸리 도가 및 누룩제조 과정 체험) → 산성문화체험촌(막걸리 비누 만들기, 막걸리 식초 만들기...
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막걸리 Old & New 오늘, 막걸리 한잔 어때? 2011.05.11해당카페글 미리보기
4. 금정산성토속주 산성마을 막걸리 5백년 전통의 산성 누룩과 금정산의 암반수로 만든 쌀막걸리다. 다른 막걸리에 비해 신맛이 강하다. 용량 750㎖ 알코올 도수 8% 2300원. #5. 글로벌식품외식사업단 참살이 탁주 100% 국내산 친환경 무농약 쌀을 고집해...
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막걸리 이야기 2011.05.06해당카페글 미리보기
부산의 금정산성 아지매들은 그래서 모두다 전과자가 되었던 것입니다. 그것이 생계의 수단이니 단속에 걸려도 명줄은 놓을 수가...살기로 누룩을 만들어 내다 팔아서 삶을 영위했습니다. 막걸리 얘기를 하면서 이리 길게 서두를 잡은 것은 이런 모진 핍박...