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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
보존하면서 김치의 부재료 혹은 조미료로 사용한다. 식해(食醢)는 내장을 제거한 생선의 발효에 곡물의 젖산발효를 가미한 특수한 수산발효식품이다. 일반적으로 10% 내외의 식염에 하룻밤 절인 생선을 조밥, 고춧가루, 마늘과 혼합하여 실온에서 2~3...
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12월 20일 판매생선입니다. 2023.12.20해당카페글 미리보기
양념 비율 8대 2정도구요~ 생굴무침아닌 굴젓입니당~ 어리굴 젓 1키로 판매가 29,000원(배송비포함) 두번째............. 새우젓(국내산, 자연산) 국내산 햇 추젓입니다. 김장용이나 양념용으로 준비해놓으시면 좋습니다. 쓰고 남은건 냉장, 냉동 보관...
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2023년 11월 민들레국수집 후원입니다 2023.12.15해당카페글 미리보기
상자/ 김장*님-쌀 20킬로*1포/ 김미현님-새청무 10킬로*1상자/ 익명(벽천리)-진주닮은 쌀 20킬로*2포/ 무안 해야농장-유기농 고구마 10킬로*5상자/ 6180(차량번호)님(젊은 예쁜 부부)-달걀 10판, 쌀 10킬로*6포/ 익명-옛날소세지 6세트(총 36개)/ 배*주님...
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(텃밭/231209) 김장배추 소금 절이기 2023.12.09해당카페글 미리보기
가면서 양념을 버무리도록 하겠습니다. ▶▶ 수확한 배추 차에 싣고 배추는 추위에 강해서 영하 3도까지는 견딜 수 있다고 봅니다. 너무 영하로 떨어지면 얼어 버릴 수 있지만 여기 남부지방은 그리 춥지가 않아 최대한 가벼운 추위를 맞게 합니다...
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[해오름] 12월 8일 <김장 - 백김치 담그기> 2023.12.08해당카페글 미리보기
유치원 김장 하는 날!!!!! 혹시~~ 이번 주 내내 초록길에 큰~~다라이와 배추 준비되어 있는 것 보셨나요~~?? 🤩 바로 오늘을 위해...두었던 것이랍니다 ㅎㅎ 드디어 오늘! 동생들은 빨간양념 김치를~ 해반 형님들은 백김치를 만드는 날이였지요! 해반이 다...
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김장 끝!!! (냉이도 많이 캠.) 2023.12.03해당카페글 미리보기
양념 비율 없음. 그냥 붓고 봄. 마늘 다~ 부어. 생강 다~ 부어. 남으면 어따! 못 쓰니 다 부어. 고추가루 다~ 부어. 육수 다 부어. 새우젓 다 부어 ㅋㄱㅋ 준비된 모든 재료는 남김도 없이 붓고, 섞어요. 섞는건 힘 좋은 토닥이 아부지가. ㅎㅎㅎ 토닥이랑...
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우리 교회 김장과 리트비아 여행기 2023.12.01해당카페글 미리보기
전에 김장을 했고 조금 남은 것을 교회에 드렸다. 준비한 무와 육수 낼 때 쓰라고 싹이 난 보라색 양파도 내어 놓았다. 다른 성도들도 배추와 대파와 양념감도 교회로 가져왔다. 배추 나르는 날은 남자들이 활기를 띠었다. 베드로회는 90이 넘은 장로님과...
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두 바보가 김장하는 법 2023.11.22해당카페글 미리보기
종류는 모두 유리병에 담아 눈금을 확인했어요 .. 혹시나 양념비율이 틀릴까봐 보고 또 보고 , 보고 또 보고 , 확인사살까지...된장 ,간장 ,심지어 김장김치까지 .. 이제 모든 김장 준비는 다 완료되었답니다 . 양념 맛있게 타서 버무릴일만 남았네요.ㅎ
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김장김치 2023.11.20해당카페글 미리보기
효능부터 김장 김치 맛있게 담그는 법까지 자세히 알아본다. ✔️ 봄까지 아삭하고 맛있는 배추 김치 - 재료 : 고춧가루 600g, 멸치액젓 300g, 새우젓 400g, 설탕 180g, 다진 마늘 300g, 다진 생강 65g, 매실청 1컵, 찹쌀풀 3컵 육수(멸치, 황태대가리, 보리...
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Re: 김장철이 되면/김영복 2023.11.19해당카페글 미리보기
거친 김치들이 해마다 여러 집 밥상에 오르는 것이 나를 즐겁게 하고 행복하게 하였다. 나이 생각하지 않고 앞장서서 일하기...수가 없으니 ’이번만‘이라고 고집을 부리고 있지만 날이 갈수록 자신이 없어진다. 몸이 좀 가벼워지면 어쨌든 올해의 김장은...