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부드러운 깻잎장아찌김치 2023.10.14해당카페글 미리보기
넣고 중불에서 장아찌물을 보글보글 가볍게 끓여주세요. 그리고 거품이 보글보글 끓어오르기 시작하면, 바로 뜨거울 때 장아찌물을 깻잎에 부어주세요. 4. 그다음 뚜껑을 덮어 1시간 기다려주면 OK. (물론 가만히 놔두기보다는 30분 후에 깻잎이 장아찌물...
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만능 간장 장아찌 소스 2023.07.09해당카페글 미리보기
소스 [만드는 법] * 장아찌소스 1. 냄비에 물, 진간장, 설탕을 넣어 끓인다. 2. 소스가 끓으면 불을 끄고 한 김 날린 후 식초를 넣어 섞는다. 3. 연기가 나지 않을 정도까지 식힌 후 사용한다. * 방울토마토 장아찌 1. 방울토마토는 깨끗이 세척하고 꼭지...
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맛나게 하는 비법들 2023.07.01해당카페글 미리보기
마늘장아찌를 만들 수 있습니다. ●멸치를 볶을 때 견과류를 넣어 주면 한층 고소하고 담백해요. 멸치를 볶은 뒤 식기 전에 마요네즈 2큰술을 넣어 주면 멸치볶음이 딱딱해지는 것을 막을 수 있답니다. ●치킨가루와 감자 몇 개, 소량의 밀가루, 식용유를...
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풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
잘라 연한 잎만 골라서 장아찌를 담그고, 나머지는 잠업에 이용했다. 뽕잎장아찌는 깻잎장아찌처럼 잎을 차곡차곡 재어 담그기...기준) 재료명 사용량 단위 뽕잎 450 g 장아찌 절임 간장 1 kg 2) 뽕잎장아찌 만드는 법 ① 어린 뽕잎을 씻어 물기를 뺀다...
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채소쌈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
아니라 깻잎찜을 하여 싸 먹는 사람이 더 많았다. 『조선무쌍신식요리제법』에서는 “들깻잎을 시들지 않았을 때 따서 데쳐 잠깐 우렸다가 장과 기름, 깨소금, 파, 다진 살코기를 주무른 다음 물을 조금 넣고 함께 오래 끓여 고추장을 넣고 싸 먹는다...
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채소 장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
깻잎 깻잎, 오이, 풋고추 8월 풋고추 양파, 가지, 참외 9월 가지 감, 오이, 참외, 가지 10월 참게장, 배추, 고춧잎 우엉 11월 무 김, 묵 집장 12월 무말랭이 홍합 청국장, 메주 익힌 장아찌 ‘숙장과’ 채소를 작게 썰어서 절인 후 양념하여 볶거나 조린...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
재료명 사용량 단위 주재료 깻잎 300 g 양념 재료 전독간장 200 mL 마늘 30 g 생강 10 g 대파 20 g 생밤 20 g 2) 깻잎장아찌 만드는 법 ① 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. ② 항아리에 깻잎을 차곡차곡 담아 무거운 돌로 눌러두고 물을 부어 약 열흘에서...
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동치미 · 간장겉절이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
연한 깻잎에 양념장을 얹어 만든 깻잎김치를 담가 먹는다. ② 깻잎김치의 재료와 만드는 법 1) 깻잎김치 재료 (깻잎 200장 기준...깻잎 200 장 양념 재료 양파 2 개 대파 2 뿌리 마늘 2 통 고춧가루 1/2 컵 집간장 1/2 컵 멸치젓 1/2 컵 청주 1/2 컵...
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깻잎참나물생채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
채 썰어 찬물에 헹궈 건져 물기를 턴다. 03. 볼에 고추장과 간장, 설탕을 잘 섞어서 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어...팁 · 고추장 생채 양념장은 채소를 생으로 바로 무치거나 장아찌 등을 양념할 때 쓰는데 식초를 약간 넣어서 새콤한 맛을...
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깻잎즉석장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 깻잎 50장 · 부재료 : 홍고추 1개, 까나리액젓 2큰술, 참치액 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루(고운 고춧가루) 1큰술, 마늘(다진 마늘) 1...