카페검색 본문
카페글 본문
-
코카서스 3국 일주 + 두바이 15일 / 6/20 화요일 단 1회! 숨겨진 비경을 찾아 트레킹까지 하는 진짜 힐링 여행 2023.02.18해당카페글 미리보기
현대적인 제조법의 와인 시음 + 조지아 전통주 짜짜 시음 - 와인 농장에서 운영하는 고급 레스토랑에서 조지아 전통식으로 점심식사 카헤티▷▷▷트빌리시 (약 2시간 30분 소요) 그림같은 풍경으로 유명한 65km 길이의 산림 고속도로 곰보리 산길를 따라...
-
하하제74회.맛과 재미가 있는 음식 상식 2022.12.05해당카페글 미리보기
태어났다. 코냑 제조사가 황제에게 경의를 표하며 그해 생산된 브랜디를 ‘나폴레옹’이라고 명명했던 것이 최고급품에 붙는 ‘나폴레옹’ 이름의 시작이다. 지금은 프랑스의 여러 제조사가 자사의 최고급 브랜디에 ‘나폴레옹’이라는 이름을 붙인다...
-
양파가 와인을 만났을 때 2022.11.10해당카페글 미리보기
술은 제조 방법에 따라 양조주(발효주)와 증류주로 나눌 수 있다. 포도를 발효해 만든 와인은 양조주에 속한다. 양조주를 증류한 술도 있는데 코냑이나 아르마냑 같은 브랜디가 대표적이다. 한편, 양조주도 증류주도 아닌 술이 있다. 어쩌면 양조주라고...
-
1. 술에대한 허와 실 2022.10.26해당카페글 미리보기
제조하는 코냑·칼바도스(일명 능금소주)·키르시·슬리보비츠 등의 브랜디 종류가 있다. 그밖에는 사탕수수의 즙 또는 당분이나 당밀을 발효시켜 증류하여 만드는 럼, 당밀주와 야자술 토디, 용설란의 즙으로 만드는 테킬라 등의 식물즙액의 술, 또 벌꿀...
-
음료 용어 바른 표기 2022.06.28해당카페글 미리보기
코냐크 코냑 도시명 cointreauⓕ 쿠앵트로 꼬인트루, 코인트루, 쿠앙트로 compound liquor 콤파운드리커 컴파운드 리커 혼성주 cordial 코절 코르디알, 코디알 corkscrew 코르크스크루 콜크 스크류, cork screw creme de cacaoⓕ 크렘드카카오 크림 데...
-
아니스타시야 제1권-1 2022.06.02해당카페글 미리보기
사용법은? 그리고 시베리아 노인들이 하필이면 왜 ‘소리 내는 잣나무’ 한 그루를 꼽아 말을 했을까? 그뿐 아니다. 구약의 한 대목은 더 수수께끼 같은 사건을 묘사하고 있다. 솔로몬 왕은 잣나무로 성소를 지었다. 레바논에서 잣나무를 구하고자 그는...
-
와인(Wine)에 대한 약간의 상식 2022.05.25해당카페글 미리보기
꼬냑(cognac)과 같은 브랜디(brandy)이고, 맥주를 증류한 술이 위스키(whiskey)라고 할 수 있습니다. • 발효주 : 와인, 맥주, 막걸리, 청주, 약주 등 • 증류주 : 브랜디, 위스키, 보드카, 진, 럼, 테킬라, 증류식 소주 등 “와인은 하늘에 떠 있는 별의...
-
왕실에 바친 술 2022.05.18해당카페글 미리보기
위스키나 코냑처럼 보관 및 유통을 장담할 수 있는 안정적인 물질이 아니었기 때문이다. 평소 쓰는 보통 술들은 궁중의 제반...署)에서 어의(御醫)들의 감독 아래 엄격하게 제조됐다. 조선 초기 양온서에서 제조한 대표적인 제주로 ‘법주(法酒)’가...
-
중국 기성세대의 술 2022.04.22해당카페글 미리보기
프랑스 선교사가 전해준 포도주 제조법과 티베트족의 칭커주 제조법이 더해져 만들어졌다. 칭커주와 더불어 이 술은 중국에서...명성이 자자하다. 세계주류업계에서 3대 증류주인 스코틀랜드 위스키, 코냑 브랜디와 나란히 중국의 마오타이주가 그 반열...
-
충주 술박물관 2022.04.10해당카페글 미리보기
유명 와인, 맥주, 위스키 등과 그 역사, 제조법, 평가방식, 보관방법과 시설 들이 전시돼 있다. 실물과 도표를 적절히 배치해...농도 측정용 비중계 등이 이채롭다. “이것이 브랜디 증류기입니다. 프랑스 코냑 지방의 브랜디가 특히 유명해 코냑이 브랜디...