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마음으로 사계절을 담은 사찰음식 2015.04.06해당카페글 미리보기
쑥 날콩가루국 072 근대유부국 074 머윗대들깨탕 075 나물 머위순겉절이 076 돌나물양송이볶음 077 엄나무순무침 078 산취나물들깨무침 078 두릅숙회 080 명이나물초무침 081 찜, 조림 곤약브로콜리조림 083 봄나물된장찜 084 두부우엉조림 086 매운...
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구수한 할머니의 손맛처럼~직접반죽해서만든 고소함이 일품인 콩칼국수~*^^* 2014.11.05해당카페글 미리보기
보통 날콩가루를 많이쓰시는데 저처럼 먹고난후 그릇에 많이남는 볶은 콩가루를 사용하셔도 괜찮아요~ 암튼 요렇게 반죽이 일단 끝난거같은데~밀가루 반죽은 손으로 하셔도괘않치만~ 오늘은 제가 간만에 밖에 정신없이 떨어진낙엽좀 굵어되는 노가다일좀...
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7월 넷째주 꾸러미 편지입니다. 2014.07.23해당카페글 미리보기
용량을 차지할까봐 조그마한 봉투에 넣었습니다. ♡ 백태를 넣었습니다. 더운 여름에 생각나는 별미 중에 콩국수가 빠질 수 없네요. 지지난주에 시래기 + 날콩가루를 드리며 어처구니 없는 사연을 전해드린 바 있는데요. 기필코 제대로 된 콩국수 한번...
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7월 둘째주 꾸러미 편지입니다. 2014.07.11해당카페글 미리보기
하실지 모르겠네요. 그러게요. 그럴 사연이 좀 있는데요. 바야흐로 한여름인지라 간편하고 시원한 콩국수를 말아 먹을 수 있는 콩가루를 보내드리면 어떨까 싶었어요. 방앗간 사장님한테 ‘콩국수에 넣게 콩가루해주세요.’했더니 국수용 콩가루로 이해...
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냉이 된장국입니다. (날콩가루를 묻힌 냉이) 2014.03.07해당카페글 미리보기
두부도 손이 많이 가고 해먹기가 쉽지 않죠 콩탕,콩국수,콩물(두유). 너무 자주 해먹을수도 없구요 그럼 콩을 복아서 간식으로...내서 냉동실에 두고 먹으면 오래 먹을수 있답니다. 날콩가루는 칼국수나 수제비할때도 밀가루와 섞어서하면 좋구요 또 냉이...
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날콩가루 만들기! 2012.09.27해당카페글 미리보기
삶아 낸 콩에 볶은 참깨 쬠 넣고는 곱게 갈아서, 두유나 콩국수 용으로......... 나머진......... 물 찌워서, 볕에 말렸습니다...갈아서는 고운 체로 쳤더니, 이케 고운 날콩가루가 나오네요. 글씨~ 날콩가루는 부침이나 콩죽, 또는 음식에 넣기도 하지만...
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집에서 조미료 만드는 법 2012.05.21해당카페글 미리보기
또 콩국수에 고명으로 올리면 고소한 맛을 더할 수 있고 양념 치킨 등 소스의 맛이 강한 요리에 곁들여도 좋다. 멥쌀과 함께 갈아 끓인 맑은 땅콩 죽은 아침 식사 대용으로 그만. 잣 가루 고소하면서 담백한 풍미를 지닌 잣 가루는 한식을 고급스럽게...
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집에서 만드는 천연조미료 2012.05.10해당카페글 미리보기
데 볶은 깨를 넣고서 방망이 같은 걸로 밀어주면 쉽게 깨소금이 만들어진다. 깨소금은 어떤 음식에나 사용할 수 있다. 콩가루 콩가루는 단백질이 풍부하며, 된장찌개, 무침 등에 다양하게 이용된다. 또한 여름철 미숫가루나 콩국수로 만들어 먹으면 좋으며...
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맛국수, 솜씨만두 2012.04.28해당카페글 미리보기
된다. 콩국수는 따로 간을 하지 않고, 먹을 때 식성에 맞게 소금을 넣는다. 5. 동치미 소면 --재료(인분) 국수 400g, 동치미 국물 6컵, 동치미 무 1/2개, 쇠고기 100g, 오이 1개 달걀 2개, 참기름 약간, 붉은고추 1개, 소금 ,깨소금 약간씩 --밑준비 1...
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콩국 2012.01.31해당카페글 미리보기
철 콩국수를 만들어 먹거나 우무를 말아 먹는 용도로 활용한다. 그래서 일반적으로 콩국을 떠올리면 겨울보다는 여름을 떠올리기 십상인데 제주의 콩국은 전혀 다른 겨울의 음식이다. 시기적으로 늦가을부터 수확하는 콩을 가을볕에 말려서 도리깨질해서...