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모르헤이야 능이넣은 잡채 2023.12.30해당카페글 미리보기
보았어요 재료 목이버섯 능이 모르헤이야 당근 피망 양파 간장 유기농설탕 죽염 버섯가루 참기름 들기름 후추 등등 만드는 방법 위에 야채 재료들 모두들 기름 넣고 다 볶아준비하구요 잡채는 삶아서 건진다음 참기름 넣고 잘 무친다음 한번 볶아줍니다 그...
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[지극히 味적인 시장-10]-[구례 오일장(4,9)] -[190528. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
가을에 능이 같은 버섯이 나오면 버섯국수를 팔고, 그 외 계절에는 산나물비빔밥을 판다. 산나물이 십여 가지 들어가면 8000원. 그보다 적은 가짓수가 들어가면 7,000원. 가짓수가 적다고는 하지만 미나리, 죽순, 쑥부쟁이, 엄나무 순, 오가피 순 등 맛난...
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자연산 식용버섯 150선 발간 2023.10.27해당카페글 미리보기
말/능이는 곰버섯 이라는 이야기 식용버섯과 유사한 독버섯 소개 버섯을 섭렵하기 의한 벙법 버섯 맛있게 먹기/보관하기 등의 알찬 내용들이 수록되어 있습니다. 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. 요사이 버섯에 관한 관심이 늘어 카페나 밴드를 통한...
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개능이 2023.10.25해당카페글 미리보기
제 개인적인 생각은 능이 나오기 전 개능이가 나오는 줄 알았는데 지금 산에서 만나다니 신기합니다 ᆢ 개능이 먹는 방법 개능이버섯은 맛이 써서 식용하기에 적합하지 않으나 쓴맛을 좋아하는 사람들은 삶아서 쓴맛을 우려낸 후 요리하여 식용을 합니다...
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능이버섯의 효능 2023.10.22해당카페글 미리보기
않는다. 채취한 능이버섯의 보관은 건조시키는 방법과 소금에 절이는 방법이 있는데 소금에 절이는 방법을 소개하면..... - 밑...적당량을 물에불려 소금기가 없어진후 요리하면 됩니다. 3. 능이버섯의 효능 능이버섯은 암예방과 기관지천식 감기...
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버섯의 기능성물질, 어떻게 먹어야 효과적일까 2023.10.12해당카페글 미리보기
먹는 방법도 필요하다. 조리나 관리법에 따라 성분이 손실될 수 있기 때문이다. 먼저 버섯의 기능성 성분이 ‘수용성’이라는 점을 고려한다. 즉 버섯의 우수한 성분은 물에 녹는 성질이 있으므로 보관시 물에 씻어 두지 말고 오염된 부분만 젖은 헹주나...
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능이버섯효능 2023.09.21해당카페글 미리보기
그 맛은 시원하면서도 담백하고 뒷맛이 깨끗하다. 능이 버섯을 쇠고기와 함께 요리해서 먹으면 그 맛이 일품이다. 보관 방법은 가장 좋은 방법은 채집해 온 능이버섯을 뿌리부분은 칼로 제거하고 능이버섯에 묻어 있는 흙을 털어내고 그대로 말려 비닐팩에...
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흰굴뚝버섯[굽더더기버섯]의 효능 2023.09.11해당카페글 미리보기
버섯의 효능은 항암작용과 항염효과가 뛰어나고 간을 보호해주며 남성들에게 강장효과가 있다고 합니다. 먹는방법은 능이버섯과 비슷하게 굵은 소금 약간 넣어 삶아서 요리 해 드시면 되고 삶은 물은 버리지 마시고 세수할때 쓰시거나 차로 따뜻하게 데워...
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약이되는 나무와 풀 2023.09.05해당카페글 미리보기
상황버섯, 도라지 등을 약간 넣어서 달여도 좋으나, 다른 약재를 첨가하는 것은 운지가 갖고 있는 효능을 잃치 않게 하려면 하려면 가급적 다른 약재의 첨가를 최 소량으로 한다. 2) 잘 씻은 운지버섯을 건조시켜 밀폐용기에 담아 소주 2리터를 부어 서...
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#능이버섯# 2023.09.05해당카페글 미리보기
다량의 채취가 가능합니다. 적합한 채취시기는 9월 20일경이며, 크기는 모두 자랐을때는 보통 버섯들보다 10배정도의 작은 쟁반크기의 능이도 있답니다. 요리로는 돼지고기를 작게 썰어 호박과 작은 파를 썰어 들기름으로 볶아 먹은 방법도 있지만 회를...