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한국의 길거리 음식 또는 외국에서 전래된 한국음식 (한국의 음식 시리즈 외전 1) 2022.01.09해당카페글 미리보기
많다. 만드는 방법이나 식감은 호두과자와 비슷하지만 앙금이 없으며 땅콩 알갱이를 씹을 때 나는 특유의 고소한 풍미와 단맛이 있다. 80~90년대에서는 길거리에서 군밤과 함께 이것만 파는 노점상을 흔히 볼 수 있었으나 2000년대 들어서는 제주도[4]를...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
해물찜, 아구찜과 방법은 거의 같고 단지 재료가 알과 내장으로 바뀐 것 뿐이다. 광어(서더리)매운탕 우럭 매운탕 민어 매운탕 꽃게 매운탕 매운탕 매운탕(영어: Maeun-tang 또는 spicy fish stew)은 한국 요리로서 생선을 고추장, 고춧가루, 그리고 여러...
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한국의 젓갈 2021.12.05해당카페글 미리보기
조개찜이나 조개구이집에서 즐겨먹는 한류성 패류로서 가리비젓이란 넓적한 부채모양으로 생긴 고급조개이며 가리비를 채썰어 고추가루, 마늘, 생강 등 온갖 양념을 첨가시켜 담근 젓갈로 짜지 않고 아삭아삭 식감과 맛으로 유명한 가리비는 칼로리와...
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여행자를 위한 나의 문화유산답사기3, 유홍준, 경상권, 건진국시, 헛제사밥, 법흥동, 임청각 2021.09.10해당카페글 미리보기
있다. 대구헛제삿밥은 돔배기(상어고기)가 올라가는 것이 특징이며 진주헛제삿밥은 후식으로 진주유과와 감주가 올라오는것이 특징이다 조리법[편집]나물[편집] 말린 고사리는 물에 불린 후 물기를 꼭 짜고 기름에 볶아 소금으로 간을 한다. 시금치는 손질...
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1217 윤소이 2021.04.07해당카페글 미리보기
수용액을 만드는 방법 두가지가 있습니다. 요즘은 알칼리성 수용액을 사용해 사시사철 즐길 수 있다고 합니다. 루테피스크는 준비과정에서의 시간이 참 오래걸립니다.왜냐하면 소금에 절인 대구를 자연건조 시킨 후 알칼리성 용액에 담궈서 불리고...
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얼큰하고 개운한 맛에 반해 버리는 해물탕~ 끓이는 법 2021.01.10해당카페글 미리보기
꽃게. 대구. 새우. 미더덕. 조개를 올리고... 그 위에 군데군데 양념장을 올려줍니다... 여기에 위에서 준비한 육수 6컵중에 양념장 만들때 6T사용하고 남은 육수를 모두 부어줍니다... 가스불을 센불로 켜시고요....한번 끓어 오르면 중불로 줄여줍니다...
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영미산문(2017신규) 12-14강 Coming Home Again-강독해설 2020.12.17해당카페글 미리보기
말하자면 대구매운탕이나 생강 맛이 나는 소갈비 찜 It had been ten years since we'd all lived together in the house, which at fifteen I had left to attend boarding school in New Hampshire. My mother would sometimes point this out, by...
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술독 푸는 오리나무 와 짚신나물 2020.11.30해당카페글 미리보기
계란찜, 북어국 등등 많지는 않지만 4~5가지 찌게 메뉴가 있으니 다른 음식도 맛 보면서 시장의 정취를 느껴 보는것도 좋다 시장 이라는 것이 사람도 많고 워낙 생동감있는 장소라서 기분전환에도 도움이 되니 가끔은 이런 시글벅적한곳에서 시간을 보내는...
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모두모두 모여서 모듬전 먹자~~ 2020.08.28해당카페글 미리보기
뜬 대구를 소금과 레몬즙을 뿌려 두었다가.. 밀가루 옷 입었어요.. 고기 양념은.. 마늘 파 배 반개를 잘 다져서 간장 2~3 스픈 올리고당, 매실 액기스 한스픈..후추 약간,굴소스 한스픈 넣고..잘 믹스주세요.. 많이 치댈수록 고기가 더 맛나요.. 요건 고추...
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전남 장흥 - 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다..^~^^* 2020.08.07해당카페글 미리보기
차 만드는 방법을 알려주면서 비로소 보림사 차가 세상에 빛을 보게 되었다. 이 차의 명성은 조선 후기 이유원(李裕元·1814~1888년)의 기록에 자세히 남아 있다. 그의 저서 <임하필기(林下筆記)> 가운데 호남사종(湖南四種)이란 항목에는 “보림사의 죽전...