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단팥빵 만들었어요. 2023.12.17해당카페글 미리보기
제가 만든 레시피 올려드릴게요. 밀가루 강력분 600g 버터 또는 식용유 60g 설탕 60g 드라이 이스트 10g 물 200g 우유 200g 소금 8g 꼭 똑같지 않고 대략 해도 별 상관은 없어요. 이렇게 반죽해서 전기 담료 위에 놓고 두배 이상 부풀때까지 이불 덮어...
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미생물의 책 20 알코올 발효하는 단세포 균류 2023.12.10해당카페글 미리보기
20. 주조나 빵의 제조에 이용되어 왔던 효모 미생물에 친숙함이 없는 사람에게도 맥주 효모나 빵을 만들 때의 드라이 이스트는 들어 본 적이 있을 것이다. 효모는 곰팡이나 버섯과 동일한 진균의 중간인데, 일반적으로 효모라고 하면 사카로미세스 세리비...
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호~~떡이 왔어요. 꿀물에 줄줄~ 팥앙금과 견과류가 고소하게 입안에 퍼지는 호떡을, 호떡믹스없이 집에서 만들어보세요❣️👍 2023.12.07해당카페글 미리보기
다물어져 멍~ 해져버렸다는.. 그래서 오늘 작심하고 호떡을 만들었어요. 어차피 냉동실에있는 “견과류”, “팥앙금”, “드라이이스트”, 냉장고에 잠든 막걸리(막걸리는 안좋아하는데, 호떡만드려고 사놓습니다) 꺼내어 간단하게 만드는 호떡입니다...
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통밀 모닝빵 2023.11.17해당카페글 미리보기
그동안 키우던 발효종 Levain이 전시기간 밥을 안 줘서 힘이 빠졌다. 그래서 그냥 드라이 이스트 넣고 한 통밀빵 두 가지. 호두와 크랜베리 넣은 독일식빵과 모닝빵.
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디지땅과 애니관람에 먹는 피자! 2023.10.17해당카페글 미리보기
피자. 3. 요리 과정(권장): 먼저 피자도우부터 직접 만든다. 피자도우 재료 : 강력분 360g 설탕 1스푼, 소금 1티스푼, 드라이이스트 1/2티스푼 미지근한 물 170ml 강력분에 드라이이스트가 설탕과 소금에 직접 닿지 않도록 따로 부어주고 가루재료들을...
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다이어트에 좋은 100% 진짜 바나나 식초 실시간으로 함께 만드실분~~ 2023.09.05해당카페글 미리보기
같아서요 시간 : 2023년 9월6일 오후 3시~4시 사이 준비물 : 바나나 약 1.2kg /껍질 빼고 나면 약 1kg쯤 될거에요 , 이스트 : 드라이 이스트 찻스푼으로 반스푼 따뜻한 물 : 소주잔으로 반컵 /뜨거우면 안되요, 잘익은 바나나라면 당도가 높아서 물이 더...
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돌배 2023.08.29해당카페글 미리보기
손쉽게구할수 없는 것이기에 그 가치는 더욱 높다. 👌 발효액으로 와인 만들기 ☝️준비물 1, 발효액 2, 발효용기 3, 드라이이스트 4, 생수 👉와인 만들기 1, 저울을 이용하여 와인 만들기에 사용할 발효액의 무게를 확인하세요. 2, 와인을 만들 발효액과 동량...
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고소함이 두 배~겉바속촉의 호두 크림치즈빵 2023.08.22해당카페글 미리보기
넣고 만든 겉바속촉의 고소한 빵입니다. 호두 크림치즈빵 재료:강력분 300g, 호두 38g, 달걀 1개, 우유 170ml, 버터 15g 드라이이스트 2g, 소금 1t, 설탕 1t, 슬라이스 아몬드 12g, 크림치즈 150g, 슈가파우더 20g 강력분과~ 크림치즈와 슈가파우더, 설탕...
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우유 생크림빵, 초코 생크림빵 2023.08.15해당카페글 미리보기
분량 180℃예열, 180℃에 12-13분 굽기 ( 스메그오븐기준 ) ✏ 빵반죽 우유 110g 달걀 30g 설탕 35g 소금 3g 인스턴트 드라이 이스트 3g 강력분 200g 무염버터 25g ✏ 우유 생크림 생크림 300g 마스카포네치즈 60g 연유 20g 설탕 25g ✏ 우유 생크림...
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태풍 전야 - 비오는 날은 빵 굽는 날 ! 2023.08.10해당카페글 미리보기
팬사이즈:31 x 10.3 x 9.5cm 2개 분량) . 미지근한 우유 400ml . 실온계란 2개(110g) . 설탕 80g . 소금14g . 인스턴트 드라이 이스트 12g . 강력분 700g . 녹인버터 90g <레시피> 1.미지근한 우유 400ml,실온계란 2개(110g),설탕 80g,소금14...