카페검색 본문
카페글 본문
-
산나물 종류와 사진 2023.06.20해당카페글 미리보기
나리난초 - 우리 자생란 종류중 하나이고 나물로도 먹지만 너무 이뻐서 먹기엔 아깝다. 남산제비꽃 - 야산에서 흔히 볼 수...식용이 가능하지만 잎이 연해서 약한 불에 살짝 데쳐야 맛이 있습니다. 23. 냉이 - 이른봄 들나물을 대표한다. 무쳐도 좋고...
-
6.10 안동밭 풀베기, 팥 파종(들풀밥상) 2023.06.12해당카페글 미리보기
다섯 종류의 나물이에요. 오늘은 나물이 메인이네요. 다섯 종류의 나물은 맛을 비교하기 위해 일부러 같은 양념장에 무쳐...졸깃하고 씁쓸달콤해요. 까마중은 보드랍고 고소해요. (시계방향으로) 들나물 5종, 생야채, 양상추 샐러드, 반건조호박볶음, 찐...
-
산채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
산나물, 들나물의 구별도 없어졌다. 산나물은 기른 나물에 비해 억세고 쌉쌀하여 대부분 데치거나 삶아 쓴맛을 우려낸 다음에 무쳐야 한다. 파란색의 산나물은 삶을 때 물을 충분히 끓여 빨리 데쳐 내야 영양소 파괴를 줄일 수 있고 빛깔도 곱다. 잎이...
-
봄나물 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
산나물, 들나물 등으로 나눌 수 있다. 『동국세시기』에는 입춘 때 ‘진산채(進山菜)’라 하여 경기도 산골 지방의 여섯 읍(畿狹六邑(기협육읍))에서 움파, 산갓, 당귀싹(辛甘草(신감초)), 미나리싹, 무싹 등의 오신반(五辛盤)을 궁중에 진상하였고, 민가...
-
봄날은 이렇게 가더이다 2023.05.31해당카페글 미리보기
산나물과 들나물은 동이 났다. 아침 식후 산행을 다녀오려고 빈 배낭을 둘러메고 현관을 나섰다. 이웃 동 아파트 뜰로 나가 꽃을 가꾸는 꽃대감을 만나 아침 인사는 나누었다. 친구는 어제 비가 온 이후 꽃밭을 둘러보며 모판의 어린 모종을 살폈다. 발아...
-
2023 농부학교 - 안전한 먹을거리 (김은진교수) 2023.05.19해당카페글 미리보기
온갖 종류의 쌀 가공식품이 나오기 시작했다. 그리고 2010년대 들어 쌀자급률은 이미 100%는 커녕 80%대까지 떨어지고 있다. 농민들이 벼농사를 짓지 않아서? 아니다. 그것은 1990년대 쌀이 남아돌던 그 시절 그 해결방안으로 쌀(또는 밥) 중심의 밥상문화...
-
남편글입니다 2023.04.27해당카페글 미리보기
조심 하곤 합니다. 3월 하순 부터 었을까요. 줄창 산나물 들나물만 먹고 살았습니다. 제가 뭐 특별한 미식가도 아니고 당장 눈앞...먹는 촌부 인데 올해는 유난히 눈에 많이 보이더라구요. 종류도 많아 세어보니 열댓 가지나 됩니다. 지금도 여전히 진행...
-
2023_4 꾸러미 사진과 안내문, 레시피 2023.04.20해당카페글 미리보기
건강하고 행복한 봄날 되시길~~ 된장소스 [4월 꾸러미] 산/들나물 소스 활용법! 이번 4월 꾸러미에 들어있는 산/들나물 소스에요...잎채소가 생으로 먹기보단 살짝 데쳐 먹는 것이 좋은 종류들이라, 그와 더 어울 m.cafe.daum.net 삼잎국화 삼잎국화 예전...
-
봄나물 독초 및 식용 구별법 - 산나물 채취 주의사항 2023.03.27해당카페글 미리보기
산나물, 들나물 등을 먹고 연명해 왔다 . 지금은 산나물이 별미로 치지만 이처럼 과거에는 인간의 생명을 이어주는 소중한 식량 자원이었다. 산나물을 채취하면 나 혼자만 채취하는 것으로 끝나면 안된다. 내년에도 딸 수 있도록 산나물이 죽지 않도록...
-
나물의 종류와 먹는 방법 2023.03.27해당카페글 미리보기
하고 생으로 김치를 담아 먹기도 한다. 혼닙나물(화살나무) 산나물의 대표격으로 순하고 맛과 향이 좋다. 냉이 이른봄 들나물을 대표한다. 무쳐도 좋고 국으로도 향이 좋다. 물냉이 논두렁이나 개천 근처에 많이 자란다. 냉이보다 잎이 잘잘하고 많이...