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제기동에서 점심을 ..... 2021.04.26해당카페글 미리보기
멈추었던 곳 토성옥. 제기동 토성옥에서 갈비탕 한그릇 했습니다 회원님의 후기를보고 다시 찾은 토성옥 갈비탕 마구리뼈 없는 갈비로만 갈비탕 좋았습니다 제기동 약령시장 옛 미도파 뒷편 쪽 한약 달이는 냄새가 좋네요 ㅎ 테이블 마다 손 소독제 점심...
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제기동 - 약령시장 맛집 토성옥 2021.04.25해당카페글 미리보기
식당 앞에 끓고 있는 대형 솥 음식 질에 비해 가격이 적당 함 식당에서 직접 담근 석박지와 배추 김치가 마음에 듭니다. 갈비탕 갈비가 넉넉할 정도로 들었슴 짝퉁 갈비 마구리 뼈를 안 쓰는 착한 식당 적당히 삶아져 먹기 좋게 쏙쏙 잘 빠지는 갈비 약령...
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알토란 임짱의 소갈비 해체쇼 2021.01.21해당카페글 미리보기
부위별 이름 갈비는 앞부터 본갈비, 꽃갈비, 참갈비로 나눈다. 1-5 본갈비는 찜용, 6-8 꽃갈비는 구이용, 9-13참갈비는 갈비탕용으로 사용한다. 소한마리 제비추리, 안창살, 토시살, 갈빗살 손질법 근막제거하기, 마구리살 제거하기 지방 제거에 살점이...
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알토란 잔치하는 날 2021.01.15해당카페글 미리보기
알토란 잔치하는 날 소갈비에는 토시살 안창살 제비추리 마구리 : 육수로 많이 사용한다 근막은 탕 끓일때 사용한다 갈비는 1...찜 용으로 쓰인다 6번~8번 :꽃갈비 9번~13번 : 참갈비로 갈비탕으로 많이 사용된다 소갈비 더 맛있게 먹는 법 꽃살은 결반대...
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수원 한성집 2021.01.14해당카페글 미리보기
식사를 할수있었습니다! 주메뉴는 수육과 탕종류인데 저는 갈비탕먹으러 왔으니 갈비탕을 시키려고 메뉴판을보니! 왕갈비탕과 마구리갈비탕이있길래 와이프는 왕갈비탕 저는 마구리갈비탕을 시켰습니다. 반찬으로는 겉저리와 석박지 오징어젓갈이 나왔는데...
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겨울철 국물요리 2020.04.05해당카페글 미리보기
동안 숙성시킨 뒤 걸러내면 된다. 2,든든한 국물 - 묵은지 갈비탕 갈비요리로 유명한 쉐라톤워커힐 갈비탕 국물을 맛있게 우리는...탕만 전문으로 끓인 주방장이 따로 있을 정도다. 먼저 마구리뼈(갈비의 양끝에 붙은 살 없는 뼈)와 사골을 12시간 찬물에...
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국민 인증! 대한민국 장수 맛집 2019.11.22해당카페글 미리보기
우거지갈비탕에 듬뿍 들어가는 우거지는 직접 농사지은 얼갈이배추를 사용한다. 50년 전부터 판매하고 있는 왕돈가스는 푸짐한 양에 풍미 가득한 소스를 얹어 어린이부터 어른까지 모두 사랑하는 메뉴. ADD 충남 천안시 서북구 성환읍 성환 11길 15 OPEN...
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갈비탕 갈비는 몇 대가 정답? 2019.10.08해당카페글 미리보기
거야'라는 주인의 속마음이 드러나는 '특'자 붙은 변종 메뉴가 등장한 것은 벌써 오래 전 70년대부터 시작되었습니다. 갈비탕은 '특'이나 '왕'으로 시켜봐야 반주용 안주 거리도 안됩니다. 가격 좋고 큰 마구리뼈 3 대가 들어간 모 정육식당 갈비탕입니다...