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배추수확하는시기,배추수확시기,김장시기,김장하는시기,김장레시피,김장하는법,맛있는김장하는방법,배추효능,배추고르는법,김장재료고르는법,김장배추절이는방법 2019.11.11해당카페글 미리보기
둔다. 파는 흰 부분을 같은 크기로 채썬다. 청각은 뿌리에 붙은 모래를 다듬어 깨끗이 씻고, 기호에 따라 썰어 김치 속에 넣기도 하고, 통째로 켜켜로 놓아 냄새만 나도록 하기도 한다. 생새우도 깨끗이 씻어 놓는다. 7.마늘과 생강은 곱게 채 썰고...
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생활 주변 야체들의 영양성분과 효능 2019.09.15해당카페글 미리보기
말랭이, 시래기 등 부위에 따라 여러 용도로 이용되고 있어 우리 식단에서 뺄수 없는 매우 중요한 채소이다. 1. 재배 역사 · 무는 식물학상 배추과 채소로 원산지는 지중해 연안에서 흑해에 이르는 지역이며, 이집트에서는 기원전 2000년 이전 부터 재배...
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'추어탕' 남원에서 맛보다, 남원 추어탕거리 2019.05.31해당카페글 미리보기
부드러운 시래기가 풍미를 더하는 남원추어탕 특히 남원 추어탕에는 미꾸라지와 조금 다른 미꾸리가 주로 들어간다. 미꾸라지보다 길이가 짧고 몸통이 동글동글해서 ‘동글이’라고도 불리는데, 맛이 좋고 비린내가 적다. 남원시농업기술센터가 토종...
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야채수 2019.05.29해당카페글 미리보기
우엉을 파는 곳은각 지역 성당에 있는 카토릭 농민회나 한 살림 같은 곳에 가면 있습니다. 한 번 사 놓으면 몇달을 먹을 수 있습니다. 우엉은 신문지에 싸서 냉장보관 시래기와 표고는 비닐펙에 넣어서 냉동보관하세요.. 그 외의 무우와 당근은 만들때마다...
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부끄러움 / 달밤 / 마고자 / 방망이 깍던 노인 / 양잠설 ... 윤 오영 2019.01.31해당카페글 미리보기
팔릴 곳을 찾아 다니고 있는 것이다. 팔리게 되면, 소금 한 줌을 물고 캑캑 소리 한 마디에, 가죽을 벗기고 솥 속으로 들어갈 것이다. 그리고 저 주인의 어깨 위에는 가죽 기저귀가 또 한 장 늘 것이다. 그러나 염소는 눈앞의 운명을 생각해 본 일이 없다...
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겨울철 별미밥상, 시래기밥~ 2018.12.04해당카페글 미리보기
어수선하고 파는분들도 그 추위에 하루종일 밖에서 장사하는 것도 여간 힘들터이니. 말린나물들 주섬주섬 꺼내 맛보며 이 강추위에 '애타게 봄'을 기다려보는거죠. 구수한 시래기 꺼내 나물로도 맛보고 나물밥도 한껏 해봤어요. 아오~ 나물밥은 소박하고...
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통무김치~ 2018.12.02해당카페글 미리보기
묶어서 파는것이 있고, 다른 하나는 동치미용무를 묶어서 판매합니다. 일반무도 제철이라 그것으로 담가도 되지만 너무 크기가 우람하고 '동치미용'무가 가장 단단하고 크기도 맞고 무엇보다 맛이 더 월등이 좋기때문에, 통무김치에는 제격입니다. 될수...
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소요산 둘레길 걷기 2018.11.17해당카페글 미리보기
특산물을 파는 곳이 있는데 비교적 저렴하고 물건이 좋아 보였다. 평지까지만 걷고 다시 뒤돌아 나와서 맛있는 점심식사를 했는데 가격이 비교적 저렴했고 맛도 좋았고 막걸리까지 한 사발씩 서비스로 주어서 맛도 기분도 좋은 점심식사였다. 산에...
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가을 보양식, 한 그릇의 추어탕 2018.09.19해당카페글 미리보기
놓습니다. 파는 채를 치고 마늘, 생강은 조금만 다져서 여러 가지를 한데 섞어 양념을 하는데 묽은 장으로 간을 맞추어야 합니다. 그래가지고 국물에다 전부 넣고 다시 끓이다가 계란을 풀어 위에 붓고 통고추는 나붓하게 썰어서 위에 얹습니다. 이것은...
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팔도 집밥 순례 4탄 남원 밥상 2018.04.25해당카페글 미리보기
3. 무청 시래기를 삶아 물에 담가 놓는다. 마른 고추, 마늘, 생강 등을 갈아 만든 양념에 된장, 삶은 시래기를 넣고 조물조물 무친다. 4. 생들깨에 물을 넣고 갈아서 체에 밭쳐 들깨물을 만든다. 5. 들깨물에 미꾸리 삶은 육수, 갈아 놓은 미꾸리, 양념한...