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이은영님의 방아잎... 2023.06.14해당카페글 미리보기
방아잎으로 간장 장아찌, 깻잎처럼 양념 장아찌, 나머지는 부침개로 만들어 넘넘 잘 먹었습니다 처음으로 만들 방아잎 장아찌.맛 환상입니다 양파도 땡글땡글~ 골고루 보내주셔서 넘 좋았습니다 조금 굵은 줄기는 제거하고... 살짝 데쳤습니다 그 중 큰 잎...
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채소쌈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
어멈 방아 찧어 들바라지 점심하소. 보리밥 파찬국에 고추장 상추쌈을 식구 헤아리되 넉넉히 능을 두소.” 하고 읊은 대목이...싸서 먹었다. 그중 으뜸이 상추이고 이외에도 깻잎, 호박잎, 배춧잎, 미나리, 쑥갓, 콩잎, 소루쟁이, 방가지 등이 있다. 여름...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
뿌리부터 잎까지 모두 채 썬다. ④ 마늘은 얇게 저며 가늘게 채 썬다. ⑤ 실고추는 2.5cm 길이로 자른다. ⑥ 밤은 속껍질까지 벗겨 채 썬다. ⑦ 간장에 마늘과 생강, 밤, 실고추, 파, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념간장을 만든다. ⑧ ⑦의 양념간장을 살짝...
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순천에 가면 이것은 먹자 2023.06.05해당카페글 미리보기
허브 방아잎은 덤 중의 덤으로 순천의 봄을 눈으로 한 번, 입으로 두 번 알차게 즐길 수 있다. 순천닭구이는 순천 서면 청소골에 먹자 거리가 생길 정도로 유명하다. ▶ 순천 닭구이 전국적으로 닭 관련 지명이 83개로 가장 많다는 전남. 그중 가장 많은...
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6월 첫째주 식자재 2023.06.04해당카페글 미리보기
버무리 장아찌 재료 닭다리살3키로, 양배추1통, 감자1키로, 당근2개, 대파 콩나물4봉 상추, 깻잎 가지10개(한사람2~3개),적양파,파프리카4개,샐러리(밭)/ 고구마2키로,땅콩/ 삼잎국200g 7봉,쌈장,고추장 애호박7개,두부2모,양념간장/ 양배추 1통,적양파...
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나의텃밭은?? 2023.05.13해당카페글 미리보기
보이다 앞쪽은 비트인데 은근 맛있다... 뒷쪽에 조금마한 텃밭이 하나 더 있는데 그곳은 방아,방풍,명이,당귀,부지갱이를 심었는데 해마다 신경 안써도 개체수가 늘어나서 장아찌도 담고, 방아잎은 부침개 해 먹고~~ 일주일에 한번가는 시골은 나의 힐링...
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5월 1주일차 안쓴것 같은데 많이 썼네요 2023.05.02해당카페글 미리보기
주말은 항상 농장에가서 유유자적 하게 되네요 농장서 오후 늦께가지 이것 저것 하다 놀다가 집에 와서 돼지고기꿉고 상추, 방아잎 , 제피순,씻고 마늘짱아찌,고추장아찌 곁들이고 둘이서 막걸리 한잔씩 건배하며 마시네요 요건 양파예요 5월 말쯤 수확...
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우리집 먹거리들 2023.04.30해당카페글 미리보기
당귀, 방아, 민들레, 망초, 들깨, 부추가 있고, 큰나무는 매화나무 자두나무, 황금측백, 헛개나무, 구지뽕나무, 동백꽃, 비파...생겨난다. 지난주엔 돈나물과 부추, 그리고 구지뽕잎을 나물로 만들어 먹었고, 오늘은 구지뽕, 헛개나무, 머위를 채취...
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안동 골목 숨은 맛집, 어디까지 가봤니? 2023.04.23해당카페글 미리보기
고추장아찌가 맛있는 밥상 | 출처: 대한민국구석구석 여행이야기 할머니가 홍두깨로 밀어서 끓여주는 안동건진국수 소문은 자자한데 막상 먹으려면 찾기 힘든 음식이 안동건진국수다. 안동 시내에도 건진국수를 하는 국숫집이 몇 곳 있지만, 하회마을 가는...
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방아잎 간장 장아찌~! 2023.04.10해당카페글 미리보기
만든 방아잎 장아찌 한입 먹어보니 솔솔 불어오는 봄바람처럼 입안 가득 향긋함이 퍼져 기분이 좋아지네요 재료 방아잎 140g 장아찌 물 : 물 2컵, 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소주 1T 텃밭 가에 한번 심어두면 알아서 잘 자라는 방아~! 지난해...