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배추 무, 시래기이야기 2017.11.23해당카페글 미리보기
말란 법 없다. 나? 아니 네 아빠, ㅎㅎㅎ``` 작년 가을서 부터 붕어찜, 붕어찜 하시더니 붕어를 구하러 노량진 수산시장에도...돌아가신 연후엔 엄마가 일손을 놓고는 그 흔한 무청 시래기도 못 말렸다. 김장은 아마도 아쉬운 대로 대충 흉내만 냈던 것...
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[스님의 하루]“통일이 되면 어떤 직업이 생길까요?” 2017.11.12해당카페글 미리보기
두었던 배추와 무의 상태도 보고 텃밭의 상태도 둘러 본 후, 해야 할 일들을 나누어 보았습니다. 먼저 김장용 고춧가루로 빻아야 할 말린 고추 닦기가 급했습니다. 이미 김장 준비를 하고 계신 최보살님의 특별한 부탁에 문수팀 행자님들이 맡기로...
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고랭지 약선채소꾸러미 레시피 2017.11.07해당카페글 미리보기
조리법을 사용해 상차림에 구성한다. 배추로 무침, 볶음, 쌈 등을 하면 아삭한 식감을 극대화할 수 있고, 국물 요리나 찜을 하면 음식에 단맛을 더할 수 있다. 특히 배추로 국물 요리를 하면 구수하고 시원한 맛이 우러나 전골 요리와 우거지 된장국 등에...
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5월 교육 계획안 & 식단 2017.05.08해당카페글 미리보기
못말리는 반) ■ 5월에 배울 새 노래 와 전래노래 1) 새 노래 ♪ 누구 똥? 누가 내 머리에 똥을 쌌어. 아니야 아니야 나는 아냐 아니야 아니야 내 똥 아냐 말 선생 니가 쌌지, 말 선생 니가 쌌지 내 똥은 말똥말똥, 내 똥은 말똥말똥 소 선생 니가 쌌지...
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조선조 왕실에서 대대로 전해내려온 건강비법 - 왕실양명술(王室養命術) 2017.02.15해당카페글 미리보기
가을 배추김치는 ‘젓국지’라고 부르고 고수(향신초)를 넣어 담근 가을 순무김치를 순무석박지라고 불렀다. 강화도의 명소인 우리옥(토종밥집)에서는 가을에 담근 순무짠지를 다음해 양력 7월까지 상에 내는데 일본 교토(京都)의 순무짠지는 기능성 식품...
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시래기와 무말랭이 만들기 2017.01.20해당카페글 미리보기
말이죠. 말리는공간이 작아, 작은무 1개썰면 간신히 말릴수 있는데, 이런저런 실험?하느라 또, 깜박하기도 하공.. 여하튼...이래 저래 말려낼듯 합니다. 시래기든, 무말랭이든 바싹 말려야 합니다. 시래기는 그늘에, 무말랭이는 볕에 말린다는 것만 주의...
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간단하고 맛있는 겨울찬 35, 시래기나물~ 2017.01.14해당카페글 미리보기
그러합니다. 말린나물은 말려지는 채소 특성에따라 '말리는 방법'과 '손질법'이 각각 있습니다. 그것만 능숙해지면, 말린나물이...손에 익을수 있도록 하면 좋을듯 합니다. (시래기는 무청이나 배추 잎을 말린 것의 총칭인데요. 주로 무청말린것을 시래기...
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고구마 말랭이, 바나나 말랭이 - 저장식품 건조하기 2016.12.01해당카페글 미리보기
소쿠리에 말리는 이유는 구멍이 뚫려 바람이 잘 통하기 때문입니다. 건조기에도 고구마가 잘 건조된 모습이네요. 소쿠리에 말린 고구마 말랭이와 건조기에 말린 고구마 말랭이 맛을 비교하며 먹어 보았어요. 먹기 전 눈으로 두 가지의 말랭이를 비교해...
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간단하고 맛있는 가을찬 26, 살짝말린무 겉절이~ 2016.11.14해당카페글 미리보기
만들고, 시래기도 만들고 할 참인데요, 그전에 요로코롬 맛보는 것도 아주 좋을듯 싶습니다. 또, 무말랭이를 말리다 비가오거나...듯하구요. (요즘 가을이 전반적으로 습해져서 올해도 말리는 식재료들이 괜찮을지 모르겠거든요.) 여하튼, 만만한 무하다...
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방과 후 산행학교,밤 보관하기,밤의 효능,시래기.무청 말리기,땅콩고르기와 보관법 2016.10.06해당카페글 미리보기
하는 법으로써 큰 효과를 얻으실 수 있다고 합니다. 그리고, 6개월 이상의 보관을 원하신다면 냄비에 물을 끓인다음 30분정도 삶았다가 건져 물기를 빼낸다음 식혀서 냉장보관해주시면 됩니다. 출처:Daum카페 "한국 산사랑 산악회" 소방대피훈련 한결...