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2010 미국 유제품 베이커리 세미나 2011.07.08해당카페글 미리보기
2010 미국 유제품 베이커리 세미나 일 시 : 2010년 11월 25일(목요일) 오후 3시 주 최 : 미국유제품수출협의회 주 관 : (사)대한제과협회 부산시지회 장 소 : (사)대한제과협회 부산시지회 세미나실 강 사 : 본누벨 서강현 사장
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2011 제3회 미국유제품베이커리경연대회 수상자 2011.04.12해당카페글 미리보기
명 대상 미엘 제과점 최원우 부산광역시지회 최우수상 안스 베이커리 한상환 인천광역시지회 금상 토모니 베이커리 유한선 동작...부산광역시지회 동상 ㈜브레댄코 정 훈 강남.서초지회 동상 본누벨 과자점 김경민 강남.서초지회 장려상 ㈜로쏘 성심당...
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본누벨은 지금 진화 중 2011.01.28해당카페글 미리보기
본누벨_월간 베이커리 2009.08월호 본누벨 압구정본점이 새로운 모습으로 변화를 모색해 화제다. 가장 크게 눈에 띄는 것은 더 넓어진 카페 공간과 새롭게 자리한 홈베이킹 교실. 메뉴의 변화도 눈에 띈다. 큼직하고 투박한 하드 빵, 알록달록 고운 빛깔의...
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한남동에서 '폼'나게 놀아보기 2011.01.07해당카페글 미리보기
장 누벨, 렘 쿨하스 등 현대 건축계를 움직이는 대형 스타들이 구조물을 하나씩 맡아서 지었다. 내부에는 우리나라 국보급 전통 미술과 세계 각지에서 융성한 현대 미술을 전시하고 있다. 고미술 상설전시관 뮤지엄 1은 선사시대에서 조선시대까지 시대별...
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미국 유제품 베이커리 세미나 2010.11.29해당카페글 미리보기
미국 유제품 베이커리 세미나 일 시 : 2010년 11월 25일(목) 주 최 : 미국유제품수출협의회 주 관 : (사)대한제과협회 부산시지회 강 사 : 본누벨 서강현사장 실연제품 : 어니언 브레드
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2010 캘리포니아 레이즌 베이커리 세미나 2010.03.08해당카페글 미리보기
건포도 운영위원회 (RAC Korea) * 일 시 : 2010년 2월 25일 오후3시 * 장 소 : (사)대한제과협회 부산시지회 세미나실 * 강 사 : 송영광(2009년 대회 빵부문 기술상, 일산 본누벨) 박성희(2007년 대회 페이스트리부문 기술상 수상, 수지 가또 마들렌)
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2009년 2월25일(목) "캘리포니아 건포도 활용 베이커리 세미나 개최" 2010.01.29해당카페글 미리보기
운영위원회에서 오는 2월 부산지역 베이커리 기술자를 대상으로 "캘리포니아 건포도 활용 베이커리 세미나" 를 개최합니다. 많이...사 : 송영광(2009년 대회 빵 부문 기술상 수상, 일산 본누벨) 박성희(2007년 대회 페이스트리 부문 기술상 수상, 수지...
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파티쉐 사로잡은 맛있는 케이크 2009.10.07해당카페글 미리보기
Choice ‘본누벨’ 무스 케이크 케이크가 맛있다고 소문난 곳을 많이 다녀봤지만 여기만큼 무스 케이크가 맛있는 곳은 못 봤다고. 홍차를 우려낸 것에 밀크 초콜릿을 넣은 얼그레이 쇼콜라, 부드러운 요구르트 크림 치즈와 상큼한 블루베리가 들어간...
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맛있는 잼 만들기 2009.05.06해당카페글 미리보기
중인 여성에게 추천한다.본누벨 딸기잼 잼의 스테디셀러 자리를 지키는 딸기잼. 유기농설탕과 올리고당을 넣어 당도를 낮추고...더했다. 딸기 덩어리가 씹혀 더욱 맛있는 딸기잼은 베이커리뿐만 아니라 푸딩과 요플레에 살짝 넣어 먹어도 맛있다.본누벨...
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미국산 치즈 활용 베이커리 세미나..2008년 11월 20일 2008.12.01해당카페글 미리보기
일 시 : 2008년 11월 20일 오후4시~ 주 관 : 미국유제품수출협의회 강 사 : 강원재(브랑제리 르와르) / 서강헌(본누벨) / 안창현 (안스베이커리) 도움을주신분들 : 기술분과 이봉섭, 남창현 * 미국산 치즈제품 * * 세미나 실연제품 * * 조 명 협 찬 * 한국...