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건강에 유익한 효소의 정체와 기본적인 효능 2021.08.04해당카페글 미리보기
기본적인 효능을 알아보았다. 신현재 교수 현미경으로도 보이지 않는다는 효소에 관심을 가지시게 된 계기는? 28년 전 대학원 시절 석사학위 논문을 준비하면서 효소를 접했고, 박사 과정에 진학하면서 효소에 대해 본격적으로 연구를 시작했습니다. 나노...
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산해 진미, 열 셋 2021.02.10해당카페글 미리보기
위장이나 간 해독, 간 피로 회복에 굉장히 뛰어난 효능을 보인다고 하므로, 간과 신장의 기능 강화를 정력 강화로 보기 때문에...요리로는 처우꾸이위 (臭鳜魚) 가 있는데, 이 요리는 우리의 홍어처럼 삭힌 요리로 `썩은 쏘가리 요리’ 라고도 하는데, 이...
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전 세계에서 유일하게 우리나라만 먹는 음식 2020.09.26해당카페글 미리보기
없으며, 효능조차 연구된 바가 별로 없다. 심지어 일본인들은 깻잎 통조림을 보고 “낙엽을 간장에 절인 것 같다”라고 말하기도 했다. 도토리묵 다람쥐의 주식을 먹는 한국? 한국인에게 도토리묵이란, 오랜 역사를 지닌 토종 음식으로 임금님 수라상에...
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(김치) 얼갈이 열무김치 2020.09.23해당카페글 미리보기
김치의 효능을 소개하는 등 이제 김치는 건강식품이자 하나의 문화로 자리 잡았다. 김치 연구가들은 지역에 따라 재료, 조리법, 맛의 차이를 두고 김치를 분류해왔다. 전라도, 경상도, 서울, 함경도 등 지역마다 제각기 독특한 맛을 지니고 있기 때문이다...
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홍어( 남도의 특별한맛)알고 드십니까? 2020.07.12해당카페글 미리보기
홍어( 남도의 특별한맛)알고 드십니까? 삭힌홍어 효능 일단은 칼로리 및 영양소가 많다고 볼 수가 있을 것 같아요 영양소에는 니아신, 단백질, 비타민 B1 등이 있습니다. 비타민 B2, B6, C, E, 아연, 엽산, 인, 철, 칼륨, 칼슘입니다. 100g당 약 87kcal의...
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홍어의 효능 2020.05.29해당카페글 미리보기
특별히 좋아하시는 분들이나 삭힌홍어의 특유의 맛을 찾는 사람들이 먹기에 적당한 정도입니다. ●삭힌 홍어의 효능 - 골다공증, 관절염 증상 완화 홍어에는 칼슘이 풍부하고 다른 생선에 비해 함유량이 높아 노화에 따른 골다공증이나 관절염 예방에 효과...
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전라도를 대표하는 지역 음식 -홍어요리 2020.04.12해당카페글 미리보기
체질로 개선하는데 도움이 된다. 또한 홍어를 삭히면 항암성이 높아진다. 특히 내장과 살에서 이러한 효능이 높게 나타난다. 4. 역사적 유래 삭힌 홍어를 언제부터 먹기 시작했는지 기록에서 확인하기는 힘들다. 홍어에 대해《본초강목》에서는 태양어...
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몸에 좋은 홍어 흑산도 홍어 맛좀 보세요^^ 2020.03.11해당카페글 미리보기
거쳐야 홍어의 특성상 발효시 발생하는 암모니아로 인해 삭힌상태에서 최상의 맛을 냅니다. 물런 인체에도 무해하죠.. 삭힌홍어 효능: 몸속에 독소를 제거해주고 식힌홍어는 알칼리성 식품으로 병후 회복식으로 좋으면 기미, 주근깨, 검버섯은 물런피부...
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★★ 전라도 홍어가 대구 경북과 대한민국 코로나19 사태를 막을 수 있다! 2020.02.26해당카페글 미리보기
보니, 삭힌 홍어의 암모니아 가스가 사람의 몸속 허파(폐)에 기생하여 증식하는 바이러스를 직접 살균 소독하는데 최고의 해결책이라는 확신을 갖게 되었습니다. 저는 12년 전인 2008년도에 바다목장 관련 인공어초들 특허출원 후 우리가 가진 자원 활용과...
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★★ 우한 코로나바이러스와 마늘의 항생작용 항생효과 2020.02.13해당카페글 미리보기
고추장, 삭힌 홍어, 치즈 같은 발효식품들과 마늘, 파, 양파, 고추, 후추, 생강, 청각, 산초, 재피 등의 양념류와 향신료가 그것들입니다. 발효식품들은 젖산 같은 유산균의 보고로 섭취 시 소화를 도울 뿐 아니라 침입하는 해로운 세균들과의 적자생존...