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21기-16강 자료(2023년 12월 4일) 2023.12.04해당카페글 미리보기
와 곤이(난소)도 요리에 사용된다. 대구의 머리는 우리가 잘 알고 있는 대구뽈찜으로 메뉴에 오르기도 한다. 또한 대구는 말려서 포를 만들어 술안주로 사용한다. 이 밖에도 대구는 다양하게 조리해서 먹는 방법들이 소개되고 있다. 어떤 조리를 해도 소소...
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맛있는 동네 | 늦가을 창덕궁 후원이 펼치는 색과 맛의 향연! 2023.11.20해당카페글 미리보기
숙회, 생선전이 주력인 성북지역 칼국수 식당에 비해 모듬전, 굴전, 만두, 만두전골, 버섯전골 등 메뉴가 다양한 장점이 있는 식당이다. 그러나 후기를 보면 다소 불친절하다는 의견이 많다. 음식을 재촉할 거면 다른 식당으로 가라고 써 놓기도 하는 등...
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제8회 지리책읽기대회 - 덕분에좋은세상 14 (중학교) 2023.11.03해당카페글 미리보기
대구탕이다. 곤이나 꽃게 같은 각종 해산물이 잔뜩 들어간 대구탕. 이곳에서 굳이 더 파고들자면, 뽀오얀 국물이 일품인 대구 맑은탕을 가장 좋아한다. 멸치 다시마 육수에 큼지막한 대파와 무, 그리고 손질된 대구와, 그 위에 비린내를 잡아줄 청양고추를...
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복국《하돈탕(河豚湯)》 목숨을 걸고 먹는 별미 2023.10.15해당카페글 미리보기
다른 생선이나 새우는 음식으로 쳐주지도 않는다”고 노래했다. 우리도 마찬가지였다. 조선 후기 《동국세시기》에서는 “복사꽃이 떨어지기 전, 미나리와 기름, 간장을 넣고 끓인 복국은 진미”라고 평가했다. 중국 최고의 미식가로 꼽히는 시인 소동파는...
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세계사를 바꾼 물고기, 파도처럼 밀려오는 ‘씨’원함 2023.10.15해당카페글 미리보기
이곳의 인기를 가늠할 수 있다. 메뉴는 대구탕(1만3000원)과 찜(5만원), 알말이(8000원)가 전부다. 취향에 따라 곤이를 추가할 수 있다. 생선 뼈를 우려낸 뽀얀 국물에 들어앉은 말린 대구 살과 큼직한 무 한 조각, 대파가 대구탕 재료의 전부다. 이 간단...
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최고의 다이어트 秘法 2023.08.29해당카페글 미리보기
있는 생선 기름이나 포도씨 기름 같은 것도 먹지 말아야 한다. 과자, 튀김 등 기름으로 튀긴 어떤 음식도 먹지 않는다. 여섯째, 나물을 많이 먹는다. 늘보리쌀로 지은 보리밥과 콩나물국에 시래기와 김치, 달래, 질경이, 민들레, 씀바귀, 미나리, 머위...
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8월23일 판매생선...[판매완료] 2023.08.23해당카페글 미리보기
판매생선은 10시경 등록 됩니다 . 오늘도 행복한 하루 되세요 . 감사합니다 . 1. (제철/특가) 자연산 활 숫 꽃게 (2k)... 한세트: 2만6천원 (택배비 포함) (4k)... 한세트: 4만9천원 (택배비 포함) 등록한 kg 당 단가는 1만원 입니다 . kg 당 4미 정도...
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서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
창자로는 창란젓을 담근다. 이 종가에서는 명태의 내장을 ‘곤지’라고 하는데, 요즘 사람들이 생선의 내장이나 부산물을 흔히 ‘고니’ 혹은 ‘곤이’라고 부르고 있어 같은 갈래에서 나온 방언으로 파악된다. 강릉 창녕 조씨 종가에서는 명태의 알과...
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생선 알탕 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위해 쿠켄에서 제안하는 식탁요리, 생선 알탕입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 동태 1마리, 명란 150g, 곤이 100g, 무 1/8개, 미나리 40g, 대파 1대, 붉은...
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점심묵 2023.05.28해당카페글 미리보기
ㅤㅤ 점심으로 고등어두부구이랑 감자전 무금~.~ 백종원님 방송에 나와서 유명해진 식당이래ㅎㅎ 나 생선구이 잘 안 먹는데 오늘은 마니 무거땅😋 귀여운 딸기 앞치마는 너 보여줄라고 한번 찍어밧어요♥️ 곤이 생각 마니하면서 남은 하루 잘 보낼테니깐...