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알토란 임짱의 소갈비 해체쇼 2021.01.21해당카페글 미리보기
나눈다. 1-5 본갈비는 찜용, 6-8 꽃갈비는 구이용, 9-13참갈비는 갈비탕용으로 사용한다. 소한마리 제비추리, 안창살, 토시살, 갈빗살 손질법 근막제거하기, 마구리살 제거하기 지방 제거에 살점이 떨어나가지 않도록 손질한다. 마구리뼈 사이의 살코기
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알토란 잔치하는 날 2021.01.15해당카페글 미리보기
갈비찜 용으로 쓰인다 6번~8번 :꽃갈비 9번~13번 : 참갈비로 갈비탕으로 많이 사용된다 소갈비 더 맛있게 먹는 법 꽃살은 결반대로 썰어준다 갈빗살 :가래떡 썰듯 썰어주는 경우도 있고 꽃갈비쌀은 도톰하게 포를 떠주고 칼집을 넣어준다 안창살 : 소 한...
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소갈비찜 부들부들 야들야들하게 만드는 방법 *^^* ( 쇠갈비찜) 2021.01.10해당카페글 미리보기
위에서 손질한 갈비를 큰 그릇에 놓은후 믹서기에 갈은것을 부어줍니다. 여기에 대파1개 총총 다진거 넣어주시고요. 다진마늘4T. 다진생강1/3T. 맛술6T. 참기름2T. 올리고당4T(또는 물엿). 설탕1T. 깨2T. 후추가루약간를 넣어 조물조물 해줍니다. 양념한...
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영미산문(2017신규) 12-14강 Coming Home Again-강독해설 2020.12.17해당카페글 미리보기
나는 소갈비 찜 It had been ten years since we'd all lived together in the house, which at fifteen I had left to attend boarding school in New Hampshire. My mother would sometimes point this out, by speaking of our present time as being...
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알토란 소갈비찜 2020.10.26해당카페글 미리보기
1 큰 술 <소갈비찜 만드는 법> 1. 물 13컵에 건표고버섯 6개를 넣고 반나절(6시간) 이상 불린다. 2. 찬물에 소갈비 1.5kg, 설탕...물에 넣고 한 번 끓어오르면 건진다. 끓는 물에 데친 소갈비는 찬물에 헹군 뒤 지방을 잘라낸다. 4. 손질한 소갈비, 표고...
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알토란 302회 - 쉽게 차리자! 2020 추석 음식 완전 정복 2탄 2020.09.30해당카페글 미리보기
소갈비찜 재료 소갈비 1.5킬로그램 설탕 3큰술 물 13컵 건표고버섯 6개 진간장 150밀리리터 조청 1컵 설탕 3큰술 대추 10개 밤...100그램 건청양고추 5개 통후추 1큰술 만드는 법 찬물에 소갈비 1.5킬로그램에 설탕 3큰술을 넣고 핏물을 뺀다 (총 3~4시간...
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감자 싹나지 안고 보관하는 방법 2020.06.26해당카페글 미리보기
방법, 전어손질까지 해서 가을제철음식 한 접시 뚝딱!재생수 : 66 70 파프리카 요리, 돼지고기 파프리카 볶음 만들기재생수 : 51...73 추석음식 전종류, 가지전, 애호박전, 관자전, 새우전, 오징어전 명절에 맛있게!!재생수 : 694 74 소갈비찜 맛있게...
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소갈비찜' 레시피(알토란) 2020.06.04해당카페글 미리보기
100g, 대파 흰 줄기 1대, 건홍고추 3개 <소갈비찜 만드는 법> 1. 핏물 뺀 소갈비 1.5kg을 끓는 물에 3~4분 초벌 삶기 한다. 삶은...소갈비에 붙은 지방과 근막을 제거한 다음 냄비에 손질한 소갈비 1.5kg을 넣는다. 3. 2의 냄비에 물 13컵을 넣고 진간장...
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세상에서 가장 아름다워라! 2020.04.20해당카페글 미리보기
부추도 손질해서 준비한다. 4. 팬에 약간의 포도씨유를 두르고 1의 소고기를 볶다가 2의 채소를 넣는다. 5. 4에 부추를 넣고 센...파프리카 잡채를 담는다. 2, LA 갈비와 찜갈비 소갈비3근, (1800g) 배1/2개, 양파1/2 간장15큰술,설탕6큰술, 다진마늘3...
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예산의 자랑, 숯불에 구운 전통 소갈비와 삽다리 곱창 2020.02.05해당카페글 미리보기
전통 소갈비구이와 함께 ‘예산 5미(味)’의 하나인 삽다리 곱창도 별미다. 전국에 곱창 맛있는 집이 많지만, 삽다리 곱창은...순대곱창볶음이 먼저 떠오르지만, 삽다리 곱창은 손질한 돼지 곱창을 데쳐서 양념 없이 불판에 굽는다. 누린내가 안 나고...