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유용한 생활의지혜 50가지 (2) 2023.03.30해당카페글 미리보기
고기를 굽기 전에 전자레인지에 살짝 익히면 발암물질이 적게나온다는 사실 정말 신기하죠 6. 창문을 닦을땐 귤껍질로 닦으면 얼룩진 창문이 상당히 깨끗해진답니다 7. 가격표나 스티커를 뗄 때는 헤어드라이어로 뜨거운 바람을 쐬주면 쉽고 깨끗하게 뗄수...
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맛대맛 (39) 콩요리 열전 2023.03.11해당카페글 미리보기
콩스테이크 재료는 완두콩·연어·감자·레몬·마늘·버터·마요네즈·소금이다. 연어는 굽기 좋게 가시를 빼고 덩어리째 준비한다. 준비한 연어를 레몬물에 살짝 담가둔다. 비린내도 없애주고 레몬의 비타민C가 연어에 들어 있는 불포화지방산이 산화하는...
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▶ 음식 건강 이야기붉은색 고기22 2023.03.08해당카페글 미리보기
소시지, 스테이크, 불고기, 갈비, 코리안 바비큐 등등… 입에는 맛있지만 건강에는 그다지 도움이 되지 않는 음식으로 꼽힌다. 미국 국립보건원(National Institutes of Health, NIH)에서 4만9,400명을 대상으로 한 설문조사에 따르면 매일 5온스 이상의...
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🌞태양오빠💌🍒゚+ #1130♡ 2023.02.15해당카페글 미리보기
적당한 온도에서 자🌛🤍🪄◝✩ 아이리는 지금 졸려서 이불속에서 편지를 쓰고 있는 데 지금 잠들까봐ㅎㅎ 필사적으로 건조한 눈을 뜨고 쓰는중이야ᝰ✍🏻🤍➹♡ 이불도 따뜻해서 더 졸려ㅜ 아ㅏ지금 몇 시인지 확인해 보니 꼭 태양시였다🧸 ㅜㅜ 지나갔어ㅜㅜ 아이리...
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고기 구우며 후추 뿌리기 등… 발암물질 생성 습관들 2022.11.30해당카페글 미리보기
최대한 온도 변화가 적은 환경이어야 한다. 습한 여름엔 곡류에 곰팡이가 슬지 않게 가끔 보일러를 가동해 습기를 제거하는 게 좋다. 옥수수와 땅콩 등 껍질이 있는 식품은 껍질째로 보관한다. 곰팡이 독소는 곰팡이가 생긴 식품 내부에 생기고, 씻거나...
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냉동실에 얼마나 오래 지속 보관가능 한가(2-12개월) 2022.10.22해당카페글 미리보기
냉동고 굽기 쇠고기를 요리하려고 하십니까? 다시 생각 해봐. 냉동실에서 고기가 실제로 얼마나 오래 지속되는 지는 다음과 같습니다 About To Cook Freezer Burn Beef? Think Again. Here’s How Long Meat Really Lasts in the Freezer 크리스티나...
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중간, 중립, 중심에 관한 우리가 몰랐던 이야기 2022.09.23해당카페글 미리보기
웰던 스테이크의 굽기 정도인 레어, 미디움, 웰던 중 어떤 형태가 건강에 제일 좋은지 궁금한 분도 있을 것 입니다. 정답은 단백질, 철분, 아연등의 영양소는 미디움 레어로 익힌 고기나 미디움 또는 웰던으로 익힌 고기나 차이가 없다는 것 입니다...
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거짓말쟁이 2022.09.15해당카페글 미리보기
올려 굽기 시작한다. 처음엔 센 불로 고기의 마이야르를 입혀 적당히 원하는 색이 나온 뒤에는 불을 줄여 안을 천천히 익힌다. 그리고 버터를 꺼내 불에 녹여 그 물을 스테이크 위에 뿌려 골고루 맛이 배도록 반복해주고 어느 정도 완성된다 싶으면 먹기...
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우강신청 하세요~한우 오마카세 맛집 5 2022.08.11해당카페글 미리보기
고기 굽기’ 미션을 달성하기 위한 부담감은 이루 말할 수 없다. 특히나 중요한 자리나 어려운 사람이 앞에 있는 경우는 더더욱...유행이다. 그날 그날의 고기 상태와 맛있게 구워지는 온도와 간을 가장 정확하게 알고 있는 셰프가 처음부터 끝까지 식사...
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주방에서 배우는 맛있는 과학, 사이몬 퀠런 필드 2022.05.28해당카페글 미리보기
많은 스테이크를 베이컨처럼 단단하게 익히면 질겨서 못 먹는다. 3. 치즈, 요거트, 와인, 맥주, 피클, 사워크라우트, 올리브 및 기타 식품들은 미생물의 작용으로 만들어진다, 대부분의 효모와 마찬가지로 대부분의 박테리아는 양성으로 해로운 것보다...