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쌀누룩액젓 쌀누룩간장 2019.10.19해당카페글 미리보기
사진이 다 날라갔지만 맛은 당최 안맞아서 중단. 막걸리는 역시 한국누룩이 최고더군요 그렇다고 쌀누룩이 가치가 없나? 아니지요 가치는 많은데 활용법을 개발하거나 해야 쓸거라고... 그래서 오늘도 먹기 싫은 보리쌀 뛰우는 중입니다 찬송 구절 누군가...
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쌀 요거트 만들기 2019.05.30해당카페글 미리보기
터덕후에는 쉽게활용할방안을생각하다가 가루를생각했습니다. 오늘은 쌀누룩가루로 누룩요거트만듭니다 쌀누룩100g=가루 73 g...가루 300그람준비하셔도됩니다 찹쌀은 불려서 진밥을하시면될듯합니다. 만드는법 찹쌀가루에 물1리터 넣고 풀어서 죽을쑵니다
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한국의 전통음식 총모음과 예절 2019.04.30해당카페글 미리보기
조리법으로 만들어져 버린 토속 민속음식이라 하게 되는 것이다. 즉, 향토음식은 고장마다 전승될지도 모를 세시풍속이나 통과의례 또는 생활 풍습 등은 문화적 특질 뿐 아니라도 향토음식이 지니고 있다는 영양적 의의도 크다고 본다. ⊙식사 예절-어른을...
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식초의효능과 활용법 2019.01.26해당카페글 미리보기
250g의 쌀누룩을 넣고 고루 섞는다. 4. 2ℓ정도의 생수를 타서 죽처럼 걸쭉하게 만든 다음 드라이이스트 2g을 넣고 저어준다. 5. 항아리에 담아 망사를 2겹으로 해서 뚜껑을 만든다. 공기 중의 초산균이 들어가야 발효가 잘 된다. 뚜껑 위에 10원짜리 동전...
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쌀누룩소금, 쌀누룩젓갈 2018.11.29해당카페글 미리보기
물~김국에 생굴 넣고 누룩젓갈, 누룩소금으로 간을 해서 끓였더니 담백하고 맛있는 영양국이 되었네요! 시간날 때 부지런히 쌀누룩 만들어 놔야겠어요. 건강에 좋은 누룩 만들기와 활용법 알려 주신 수용맘님 외 욕지님, 발효맘님등 여러분께 감사드립니다^^
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과일식초만들기 2018.11.24해당카페글 미리보기
4.쌀누룩이 현미쌀 한알 한알에 잘 침투하도록 잘 섞어라. 5.자연생수를 타서 죽으로 만든다. 6.드라이이스트를 잘 섞어라. 7.용기에 담아 한지 또는 가제로 덮어 노끈으로 동여매라. 8.과실식초를 만들 때와 같은 장소를 사용하라. 9.약 6개월이 지나면...
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**천년식초만들기** 2018.11.16해당카페글 미리보기
만드는 법으로 넘어가 볼께요. 검색하다보니 어떤 레시피에는 식초를 만들때 식초 모균으로 흑식초를 넣는 것을 보았습니다. 이...말합니다. 현미식초(흑초) 만들기. 현미 500g. 밀누룩이나 쌀누룩 250g. 드라이이스트 2g. 생수 2L. 1. 깨끗이 씻은 현미를...
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쌀누룩 활용법 2018.11.09해당카페글 미리보기
설명자료만 우선 올리고 사진들을 정리해서 다시 올려 드리겠습니다. 늦어서 죄송해요^^ *** 쌀누룩 활용법 Ⅰ. 누룩소금 만드는 법 재료 : 쌀누룩 300g, 천일염 100g, 물 400ml 1. 만들기 천일염은 3년 이상 간수 빠진 소금을 사용 물은 끓여서 식힌 35℃...
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자향약초원/만병의원인/평생건강법강의/경주기치유센터/기치유 2018.09.17해당카페글 미리보기
오신 맑은 액젖 600cc와 혼합하여 쌀누룩 액젓 발효실습을 하였습니다. 앞으로 2주간 숙성시킨 후 믹서로 곱게 갈아서 걸러준 후...보관 시에는 플라스틱 용기에 넣어 보관)각종 요리에 활용하시면 감칠맛나는 발효 액젓을 섭취할 수가 있습니다. 국거리...
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견학보고서 2018.09.12해당카페글 미리보기
제조법이 발달한 것은 원나라의 한반도 진출과 밀접한 관련이 있을 것으로 추정됩니다. 그것은 원이 한반도에 진출한 것이 13세기인데, 일본 원정을 목적으로 한 원나라의 병참기지가 안동에 있었던 것으로 미루어 알 수 있습니다. 안동소주를 비롯한 소주...