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오늘처럼 비오는 날엔 얼큰한 `버섯육개장` 어떠세요? 2015.10.01해당카페글 미리보기
강하 효능이 있다고 해요. 또한 뼈대를 만드는데 필요한 비타민D가 많이 있다고 합니다. 느타리버섯은 비타민D의 모체인 에르고스테롤을 많이 함유하고 있어, 고혈압과 동맥경화 예방 및 치료에 효과가 뛰어나며, 맛과 향이 다른 버섯에 비해 진하지 않아...
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목질진흙버섯(상황)의 기능성 2015.06.28해당카페글 미리보기
4. 효능 및 효과 1) BRM(Biological Response Modifier)이라 불리는 비특이적인 면역증강제는 면역계를 자극하여 숙주의 생물학적 반응을 변화시킴으로써 여러 가지 생리학적 효과를 나타내는 물질이다. BRM으로 밝혀진 것으로는 식물 유래 다당류...
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느타리버섯의 기능성 2015.06.28해당카페글 미리보기
느타리(애느타리), 수한, 흑평, 춘추1, 2호 등이 있다. ※ 옛날부터 야생된 것을 식용하여 왔으나 1917년 독일에서 인공재배가 시작된 이후부터 전세계적으로 알려지게 되었다. 그러나 버섯의 향기와 맛이 동양인의 입맛에 더욱 알맞아서 우리나라를 비롯...
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20년 젊어지는 우엉차 2015.05.29해당카페글 미리보기
것에도 효능이 있다. 변비 예방에 특효 우엉 반찬 식이섬유가 풍부해 변비가 있는 아이에게 좋은 식품, 우엉으로 만든 반찬 4가지를 소개한다. 제철이라 맛도 좋다. 우엉조림 재료 우엉 60cm 길이 1대, 간장·설탕 1큰술씩 물 5큰술, 물엿 2큰술, 참기름...
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춘곤증을 물리치는 봄나물요리 4종세트 2015.04.18해당카페글 미리보기
준다. 효능도 다양하다. 우선 암을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 한 연구기관(전북 원광대 인체과학연구소)에서 실험을 한 결과에 따르면 씀바귀를 복용했을 때 암세포 억제효과가 60~87%까지 나왔다고 한다. 일반적으로 암을 예방해 주는...
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상황버섯의 최근 연구 2015.04.06해당카페글 미리보기
버섯, 애느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯) 보다 LMW 분획에서 우수한 항산화 능력을 갖는 것을 알 수 있었다. 또한 RAW 264.7 cell로부터 LPS에 의해 유도된 NO 생성 저해활성을 측정한 결과 상황버섯 500㎍/ml의 농도에서 NO의 생성을 100% 저해하였고...
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진흙버섯속 (Phellinus sp.) 종들의 약효와 "상황 (桑黃)" 이라는 명칭 2014.12.15해당카페글 미리보기
3호, 애느타리, 여름느타리 2호, 농기 201호 등이다. 현재까지 15품종이 보급되었는데 재배자나 시장 상인, 소비자, 비전문가들은 이들을 통틀어 모두 느타리버섯이라 부른다. 왜냐하면 그들은 학술명도, 품종명도 모르기 때문이며 그들이 보기엔 모두...
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아스파라거스 요리법 2014.11.27해당카페글 미리보기
다양한 효능과 함께 아스파라거스 요리법을 알아보면, 일단 아스파라거스를 고를 때는 대가 단단하고 두께가 일정하며 곧게 뻗은 것, 머릭 부분이 조밀해 벌어지지 않은 것과 길이가 긴 것을 골라 요리하는 것이 부드럽다고 하네요. 아스파라거스 요리법...
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지꾸 3개월이면 56종의 친환경 채소와 산나물을 드실수 있어요 2014.08.12해당카페글 미리보기
다른 효능들이 있어서, 다양한 채소를 섭취할때 더더욱 건강에 도움이됩니다. 지리산꾸러미는 소비자가 품목을 선택할 수는 없지만 매주 다른 제철 채소와 과일들이 바뀌어지는 먹거리이기 때문에 다양한 채소들을 섭취할 수 있고, 또 다양한 요리들을...
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손쉽게 만드는 버섯 건강식 2014.05.16해당카페글 미리보기
버섯과 애느타리버섯이 살짝 익으면 굴소스와 간장을 넣어 볶은 다음 맛술과 설탕을 넣어 볶는다. 6. ⑤에 대파와 팽이버섯을 넣어 살짝 볶은 다음 참기름을 넣어 골고루 섞은 다음 불을 끈다. 7. ①의 두부에 ⑥의 버섯 소스를 끼얹은 뒤 어린잎 채소를...