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새우젓 - 까나리액젓 881조회 2023.10.12해당카페글 미리보기
액젓을 만드는 방법은 지극히 간단하다. 하루에 2번 간조와 만조 때 미리 쳐 놓은 그물에 걸린 1년생 까나리를 통째로 소금과 7:3의 비율로 고루 섞어 10개월에서 15개월간 밀폐된 용기에 넣어 자연상태에서 숙성시킨다. 숙성장소는 햇볕이 잘드는 해안가...
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<A급 서해안 활꽃게 택배> 가을제철 꽃게 숫꽃게 택배 봄제철 암꽃게 1키로 가격 2023.09.19해당카페글 미리보기
꽉 찬 제철 활꽃게를 넣고끓여보세요~ 맛이 훨씬 더 풍부해 진답니다 섬수산 활꽃게 택배 받아 집에서 간장게장 만드는법 집에서 양념게장 만드는법 말로만 듣던 밥도둑이 따로없는 활꽃게로 만드는 양념게장!! 알이 꽉찬 제철 꽃게로 양념게장 및 간장...
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젓갈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
맛의 게장은 토막낸 게를 고춧가루나 고추장을 섞은 매운 양념장으로 무쳐서 당일이나 다음날에 먹는다. 명란젓은 명태 알을 소금에 절였다가 고운 고춧가루와 다진 파, 마늘을 넣고 함께 버무려 둔다. 다른 젓갈에 비하여 소금을 적게 뿌린다. 참기름을...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
300 g 양념 재료 교동전독간장 1 L 파 5 뿌리 마늘 15 톨 실고추 10 g 생강 3 개 참기름 150 ml 밤 10 개 (2) 간장게장(노성게장) 만드는 법 ① 교동전독간장은 하루 전에 미리 끓여 식혀 둔다. 이렇게 끓여 식히기를 세 번 반복한다. ② 게는 솔로 문질러...
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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
파김치 만드는 법 ① 쪽파는 뿌리를 잘라내고 손질한 다음 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한다. ② 당근은 4cm×0.3cm×0.3cm...찹쌀풀에 고춧가루와 마늘, 까나리액젓, 통깨를 넣고 섞어 양념을 만든다. ⑤ 손질한 쪽파와 당근을 큰 그릇에 담고 양념을...
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양념게장 소스 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
5g, 통깨 3g, 다진 생강 2g 방법 ① 볼에 설탕과 고춧가루를 넣고 골고루 섞는다. ② ①에 마늘과 생강, 통깨를 넣고 섞는다. ③...후 실파와 함께 어슷하게 썰어 ②에 넣고 버무린다. 〈양념게장 버무리기〉 ④ 깨끗이 손질한 꽃게를 토막낸 후 간장을...
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양념게장 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
다리는 양념이 잘 배도록 칼등으로 두드린다. 떼어낸 등딱지의 알과 내장을 긁어낸다. 3. 고춧가루에 나머지 재료를 섞어서 무침...TIP 수게는 배 부분의 아가미 모양이 좁고 길며 암게는 아가미가 넓고 둥근 것이 특징이다. 삭힌 음식인 간장게장과...
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꽃게 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
낸다. 게장에 섞고 생강, 다진 파, 후춧가루, 달걀, 녹말가루나 밀가루를 조금 넣어 합한다. 밑 마디를 뚫지 않아 막힌 대통의...좋다”고 하였다. 『우리나라 음식 만드는법』에는 ‘게전’ 만드는 법에 대해 설명하였다. “게딱지에 게 장과 살을 꼭...
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깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치류, 게장 등의 젓갈, 고추장 · 즙장 · 청국장 등의 장류, 마시는 식혜 등 각종 발효 음식 만드는 법이 다수 수록되어 전해진다. 1) 대전 은진 송씨 종가 황석어젓 대전 은진 송씨 종가 황석어젓 대전 은진 송씨 종가의 황석어젓은 황석어를 소금에...
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게장편 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
술, 깨소금 2작은술, 참기름 1큰술 만드는 방법 1. 게는 솔로 깨끗이 문질러 씻고 딱지를 뗀 다음 장과 살을 모두 긁어낸다...고운체에 내린다. 3. 2의 게 다리 거른 물과 1의 게살과 장을 양념 재료와 함께 섞는다. 4. 달걀을 깨어 소금 간을 하고 흰자와...