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망원동 맛집 블랑제리코팡 2018.05.31해당카페글 미리보기
햄, 에멘탈 치즈를 넣어 만든 바게트 샌드위치 바맥하기에도 좋은 샌드위치 입니다. 발효 누룩과 저온 숙성 밀가루를 사용해서 바게트를 만들기에 거미줄 모양의 내부 구조를 이루게 됩니다. 바로 이런 특징 때문에 겉은 기분좋은 바삭함이 있으면서 속은...
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요리가 궁금하다 2018.03.07해당카페글 미리보기
94 은근 중독성 있다는 베이크드 요거트 만들기!!재생수 : 3,201 95 바삭바삭 핵존맛 어니언 링 만들기!!재생수 : 3,227 96 크림치즈가 콕콕 박힌 초코 케이크 만들기♥재생수 : 3,836 97 건강하고 맛있게 만드는 양파 베이컨 스테이크!!재생수 : 3,292 98...
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(생활의 달인 방송 그 후) 화제의 마포 상수동 빵집 폴310 맛있는 탐구생활. 실패 없는 카스티야 구입 팁. 완전정복 편 - Paul 310 2017.12.18해당카페글 미리보기
겹을 만들기 때문입니다. 페이스트리 식빵이라 불리는 이유가 이런 원리가 작용했기 때문. 빵의 겉 부분은 밀푀유 같은 파이지의 바삭하고 고소함이 있는 장점을. 빵의 속 부분은 크루아상의 파이지의 장점이 녹아들은 여러 겹의 유지를 느낄 수...
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각 나라별 세계인의 국민 간식을 찾아 보았습니다! 2017.12.06해당카페글 미리보기
코코넛 크림이 토핑되거나 잘게 썬 파나 조각난 코코넛이 토핑에 사용됨. 출처 : Insider ▶세비체/페루 해산물을 회처럼 얇게 잘라 레몬즙이나 라임즙에 재운 후 붉은 양파나 고추와 함께 차갑게 먹는 간식. 페루는 한류와 난류가 교차하는 곳으로 어패류...
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[벨페퍼 샐러드] 아삭아삭 달콤한 펠페퍼로 만들었다. 2017.10.13해당카페글 미리보기
큰술 그린 어니언 Green Onion …… 1큰술 민트 Fresh Mint …… 3장 드레싱 Dressing 재료_플레인 요구르트 1컵, 마스카포네...요구르트, 레몬 쥬스, 마스카포네 치즈, 꿀, 화이트 와인 비네거, 소금을 넣는다. 2_위의 재료를 휘퍼를 이용해 크림 타입이...
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소박한 파스타 2017.09.11해당카페글 미리보기
파스타를 만들기 전에 알아두세요 028 레시피 속 궁금했던 낯선 재료들 030 파스타를 위한 9개의 조리 도구 032 파스타를 위한 계량 가이드 033 쉽고 재미있는 파스타 계량법 195 index Chapter_1 한 번쯤 꼭 배우고 싶었던 기본 파스타 036 알리오 올리오...
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맛있고 만들기 쉬운 핑거푸드 종류 & 레시피 2017.07.24해당카페글 미리보기
치킨, 어니언 링까지! 바삭한 식감이 일품인 프라이즈도 훌륭한 핑거 푸드가 된다. 바삭바삭한 식감과 고소한 맛으로 남녀노소...비주얼을 뽐내는 음식을 완성할 수 있다. 5. 퐁듀 굳이 비싼 치즈가 아니어도 좋다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 다양한...
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한국 식생활 외래어 어원 연구3. (ㅅ~에) 2017.06.25해당카페글 미리보기
아이스드 크림(iced cream)이라고 적었다. 아이스크림(ice cream)이라는 단어 자체를 처음으로 사용한 것은 1688년으로 알려져 있다. 아페리티프 apéritif 서양 사람에게 아페리티프는 식사를 시작하는 술이다. 이런 의미는 그 어원에도 그대로 드러난다...
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오븐 없이 타르트 만들기 - 식탁에 핀 5월의 장미 2017.05.05해당카페글 미리보기
반죽을 만들기 위해 통밀쿠키와 커피를 준비했습니다. 커피 2봉지와 통밀쿠키 3개를 지퍼백에 넣은 뒤, 곱게 빻아주세요. 곱게 빻은 분말에 버터 1스푼, 계란 1개를 풀어 타르트 반죽을 만듭니다. 반죽이 묽어지지 않도록 박력분을 조금씩 넣으며 밀도를...
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바질페스토(Basil pesto) 만들기 2017.03.05해당카페글 미리보기
굳이 치즈를 넣지 않아도 바질과 잣, 올리브유 풍미로도 완벽하고 맛있는 그린 소스입니다. 마크로바이오틱 섭생에서는 유제품은 알레르기를 유발하고, 건강에 이롭지 않은 식품으로 분류해 사용을 지양하지요. 현대사회에서 비염, 아토피, 천식 등의...