카페검색 본문
카페글 본문
-
100%성공보장 골마지 걱정없이 물없이 하루만에 오이지 담그는법 2024.05.06해당카페글 미리보기
양념들이 오이에 골고루 묻게 비닐을 흔들고 뒤집어주세요!!! ***제가 여러번 오이지를 담궈보니까요 김장비닐에 넣고 계속 비닐...판매하니까요..하나 구입하세요!!! 다음주에 마늘쫑 장아찌에도 김장비닐이 필요합니다 . 구입하실때 넉넉히 구입하세요...
-
K - 김치 : 2024.04.18해당카페글 미리보기
이것은 장아찌의 일종이 되기도 하겠는데 이것을 저로 보았다. 1600년대 말엽의 것이라고 추정되는 『요록(要錄)』이라는 문헌...있다. 또 무염침재라 하여 무에 맑은 물을 넣고 4일쯤 두어서 거품이 일면 즙을 버리고 다시 맑은 물을 넣어 만드는 것...
-
오이 : 오이부추무침 & 오이 부추장아찌 /오이 & 양파 & 깻잎 & 명이 & (만능장아찌) 2024.04.09해당카페글 미리보기
최고라 자부합니다!! https://youtu.be/Bi_NDPUqX1k?si=RihXkMBNETRxec42 ■ 만능 장아찌 만드는 방법 양파 장아찌 오이 장아찌 깻잎 장아찌 명이나물 장아찌 부추장아찌 황금비율 / 23.12.17. 고기 구워 먹을 때 꼭 필요한 건 바로 장아찌류 아닐까요...
-
【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
많아 오이냉국도 필요 없을 정도다. 붉고 단 수박에 된장을 겸하여 먹는 것이다. 달고 짠 맛의 조화인데 요즘 사람들의 말로...무침을 곁들였다. 풋마늘은 마늘종이 올라오기 전에 마농지(마늘장아찌)를 만들었다. 각종 젓갈과 장아찌는 여름의 땀 흘리는...
-
고추장아찌무침 간단한 밑반찬 만들기 든든한 반찬 종류 2024.03.09해당카페글 미리보기
1 테이블스푼 통깨 약간 (선택) 깨, 쪽파, 견과류 등 만드는 방법 고추장아찌를 체에 밭쳐 양념을 빼줍니다. 볼에 다진 마늘...고춧가루나 청양고추를 추가해도 좋습니다. 고추장아찌 대신 오이, 가지, 무 등 다른 채소를 사용해도 맛있습니다. 남은 고추...
-
도라지 간장 장아찌 2024.01.07해당카페글 미리보기
장아찌 만드는 법 도라지 간장 장아찌 재료 : 도라지 200g , 간장 1/2컵, 물엿4큰술, 긁은소금3큰술, 설탕3큰술, 식초3큰술, 물1컵 만들기 1. 도라지는 껍질을 벗긴 다음 방망이로 자근자근 두들긴 다음 소금에 1시간 정도 절인다. 2. 1의 도라지에 물기를...
-
수박나물:족보 있는 반찬 2023.12.12해당카페글 미리보기
절인 오이 피클처럼 수박 껍질로도 피클을 담갔는데 미국 남부의 흑인들이 만들어 퍼트렸다. 수박 껍질 피클은 19세기 초반에...하더라’라고 표현했는데, 이규경이 수박 껍질 장아찌를 소개한 것이 19세기 중반이니 미국의 수박 껍질 피클이 우리의...
-
일본에선 국보급 토종울외 2023.12.09해당카페글 미리보기
모종은 4월초, 직파는 5월부터 한알씩 포트모종 또는 직파 오이장아찌보다 울외짱아찌!!! 제댓글 없어도 진행하셔요!!! 필독사항...씨앗 나눔은 반송이를 기본으로 합니다.(반송이 봉투 만드는 방법은 게시판 공지글 참조) * 지역적 특성으로 반송이가...
-
{수운잡방(需雲雜方)} 2023.11.29해당카페글 미리보기
2부에는 오이심기와 함께 생강 심기, 머위 심기, 참외 심기, 연근 심기 등 작물의 재배법이 기록되어있다. 그 가운데 <종연(種蓮)>항을 보면 다음과 같다. 연뿌리를 채취하여 흙을 다져 붙여서 돌에 얹어 연못 안에 드문드문 놓아둔다. 종근이 좋으면 다음...
-
10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
장아찌 만드는 방법 - 양념장은 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 4컵의 비율로 만든다. - 식초는 다른 재료를 함께 끓인 후에 맨나중에 넣는다. - 싱거우면 소금을 더 넣고 단맛이 필요하면 설탕을 더 넣어 조절한다. 저는 장아찌 잘 만드는 사람이 제일...