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안녕하세요 늘 그렇듯 코카곰입니다. 2022.10.04해당카페글 미리보기
4. 몰트 - 형! 항상 좋은 마음으로 비싼 술 가지고와주셔서, 사람들에게 술에 대한 지식도 주시고, 정말 감사했습니다. 이제 정착하셔서, 다리도 빨리 치료하여, 춤을 더 즐겨주십쇼 :) 5. 미나언니 - 항상 같은 곳 같은 자리에서 계시던 미나누..아니...
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라거부문 은상 레시피(Kolsch) 2022.06.20해당카페글 미리보기
꿀향(꽃향)이 풍기면서 약간의 단맛이 나는 맥주를 만들고자 홉과 몰트빌 구성을 하였고, 물은 Calcium Chloride를 살짝 넣어...몰티 보다는 호피 했고, 비터가 좀 강하다는 의견이었습니다. 올가을엔 심사위원님들의 의견을 반영하여 양조해 볼 예정...
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[올마이스] 제 4회 대한민국맥주산업박람회 KOREA INTERNATIONAL BEE 2022.01.21해당카페글 미리보기
홉, 몰트, 이스트, 물 - 부재료 곡물, 효소, 향, 에센스, 추출물, 과일 주스, 퓨레, 오일, 펄프, 부재료 등 - 식품 치즈, 피자, 치킨, 버거, 수산물 등 - 프리미엄 베버리지 프리미엄 전통주, 내추럴와인, 애플사이타, 콤부차, 미드 등 - 서비스 / 교육 협...
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당화시 옥수수 전분 사용해 보신 분 있으신가요 ?? 2021.10.28해당카페글 미리보기
목적은 맥주에서 옥수수의 고소한 풍미가 나게 하고 싶은데 옥수수전분은 보통 그런 목적으로 쓰는게 아니라고 하더라구요. 보통 올몰트로 만드는 것만 봐서 생소합니다 ㅎㅎ 옥수수 전분 사용해 보신 분 있으신가요 ?
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[#노유석 필리핀 개척단 현장보고] 필리핀의 맥주 '산 미겔'| 2021.10.12해당카페글 미리보기
여성분들이 즐겨마신다고 합니다. 4. 산 미겔 프리미엄 올 몰트(San Miguel Premium All Malt) 출처: sanmiguel.com 보리에 적당...발아 시킨 맥아 맥주(Malt Beer)입니다. 산 미겔 맥주의 프리미엄 맥주이며, 일반적으로 산 미겔 맥주보다 가격이 조금 더...
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날아라 독수리, 승리를 향해! 2021.09.09해당카페글 미리보기
1999년 유일한 우승 뒤, 매일 같이 달려온 우승을 향한 길. 독수리가 그려진 라거 한 잔으로 승리를 위한 축배를 들자. 100% 올몰트 발효로 풍부한 맥하향이 입 안 가득, 이것이 승리의 맛이다. 비상하라 독수리! 시원한 맥주와 함께 오늘도 열정 가득한...
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6월8일 잉글랜드페일에일(스트롱비터)유자-당화및 발효편 2021.06.10해당카페글 미리보기
레시피 특징> 1.바디감을 위해서 스페셜몰트를 레시피에 넣었고 스페셜몰트는 보일링시30분 침출로 진행하였습니다. (스페셜몰트...침출로진행하였습니다) 2. 항상 강탄시킬시 일반 수제맥주집에서 먹는 그런 부드러움이 없이 거친느낌이 있어서 덱스트린...
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전통주는 친구처럼 편하게 마실 수 있는 술 2021.04.15해당카페글 미리보기
와인과 맥주를 마시자는 말은 해도 우리 술을 즐기자는 이야기는 잘 안 하죠. 하지만 전통주는 유기산과 유산균이 많아 소화가 잘 돼 회나 스테이크와도 잘 맞아요. 사람들이 우리 술이 모든 음식과 분위기에 잘 어울린다는 점을 알아줬으면 해요.” 우리...
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[박순욱의 술기행] (25) “맥주, 와인 같기도 한 막걸리, 한번 맛보세요" 2021.03.07해당카페글 미리보기
술이라고 보면 된다. 올 겨울에는 흑막걸리를 내놓을 예정이다. 몰트 세 가지와 커피를 넣은 막걸리다. 몰트로는 블랙 프린츠, 초콜릿 몰트, 카라멜 몰트를 썼다. 흑맥주 느낌을 주기 위해 몰트는 다 로스팅 과정을 거쳤다. 커피는 핸드 드립과 더치...
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당신만 모르는 숨은맛집 알려드릴게요 #41 2020.11.23해당카페글 미리보기
또 올수 있겠죠??? 체인점했으면 너무 좋겠네요... 서울 하동관, 나주 하얀집가서는 ?이런 느낌이었는데 여기는 !!!!!! 이느낌이었어요. 꼭 가보세요~^^ 3대o왕 나온집 중에서 찐 맛집은 구리에 골목안채 이후로 처음이네요 평점 ★★★★★ 맛: 맛있음...