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Pulled Pork 2017.04.20해당카페글 미리보기
지방이 나오네요. 손질한고기는 염지를 합니다. 염지는 3일을했습니다. 머스타드바르고 시즈닝도 뿌립니다. 오늘 사용할그릴은 웨버 57입니다. 덩어리가 크다보니 1zone으로 구워봅니다. 연료는 케브라쵸 블랑코숯과 히트비드(자리비울때 사용하려합니다...
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그릴의 온도제어 2017.03.31해당카페글 미리보기
기본으로 시작해봅니다 . 그릴의 온도조절에서 가장 기본은 뭘까요? 차콜을 조절하는겁니다. 브리켓으로 이야기해볼까요? 웨버 57그릴은 히트의 경우 40개, 킹스의 경우 50개라는 권장량이 있지요. 그날 날씨에 따라 더하고빼고 5개 정도일껍니다. 제가...
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드립 팬과 워터 팬 2017.03.21해당카페글 미리보기
바비큐시에는 꽉 채우곤 합니다. 워터 팬 그릴 내의 수분과 온도를 조절하기 위해서 사용한다. 워터 스모커의 경우에는 워터 팬...물 부우심됩니다. 웨버47 워터스모커 57웨버그릴에 워터 팬 설치 •물은 그릴의 온도를 안정 시킨다. 물의 온도 상승은...
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바베큐 그릴에대한 분류와 이해 2017.03.07해당카페글 미리보기
그릴인 웨버그릴입니다... 장점이 많은 그릴입니다... 뭘하고싶든 하게 해주는 그릴입니다... 이 그릴의 자세한설명은 따로 자세히 하겠습니다... 우선 장점이라면 저온과 고온 바베큐... 직화와 훈연 바베큐 모두가능하다는 걸껍니다... 이 그릴 하나있음...
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훈연제의 크기에 따른 분류... 2017.03.05해당카페글 미리보기
합니다... 야구공 크기부터 테니스공싸이즈까지 다양합니다... 이것또한 Offset smoker쓰시는분들이 잘쓰실꺼같네요... 웨버도 57그릴이상 이라면 사용가능할꺼같습니다... 다음은 스틱입니다... 문제는 이론서에는 없는 사이즈라는겁니다... 제가 바베큐...
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57 대형 바베큐 그릴 테스트 2016.10.15해당카페글 미리보기
사용하던 몇 개의 그릴로- 바베큐, 직화 경력 수십년 웨버 37을 3년, 47을 7년째 사용했지만, 야들은 인원에 따라 직화구이는...할 때면 고기 기름이 불 위로 떨어져 늘 그릴이 작다는 느낌이 늘 들어왔다. 이번에 57를 새로 구입하고 차콜 바스켓도 3만원...
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고기집집기 처분 2016.09.19해당카페글 미리보기
이번에 고기집정리해요 이것저것 너무많습니다 반찬냉장고 2 에어콘 반찬냉장고 식기세척기 불판 낮은렌즈 간텍기 엘지6칸 냉장고 웨버그릴 57 브르수터작은사이즈 Pos세트 주방프린터2포함 밥솥 등 모든것 용인죽전 ***********
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브리켓관련 질문 드립니다. 2016.07.30해당카페글 미리보기
삼겹살은 웨버 스모키조 37,영계는 테스코 57정도되는 사이즈... 눈팅으로 얻은 정보로 킹스포드, 히트비드 브리켓으로 훈제를 했습니다. 사용한 브리캣 갯수는 여기저기서 얻은 정보로 적지않게 사용 했습니다.(추가적으로 더 넣어서 적은양은 아니라고...
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12인분 럭셔리 바비큐를 4만원에 만들어 보자 2016.05.10해당카페글 미리보기
제공해 주는 바비큐 그릴을 이용해 저렴하면서도 맛도 최고인, 럭셔리 바비큐를 만들어 보자. 아래 제품은 가성비 가장 좋은 웨버 57이야. 18~20만원 가량 해 바비큐는 무엇인가? 명사 돼지나 소 따위를 통째로 불에 구운 요리. 또는 그 굽는 틀. ‘구이1...