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알토란 321회- 알짜배기 설 밥상2탄 2021.02.10해당카페글 미리보기
따라 조림시간 조절한다) 고명으로 잣가루를 살짝 올린다 이보은 초간단 잡채 재료 당면 200그램 시금치 200그램 식용유 2큰술 당근 반개 양파 1개 표고버섯 5개 소 우둔살 100그램 간장 3큰술 다진 마늘 1큰술 다진 대파2큰술 올리고당 1큰술 반 깻가루 2...
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알토란 이보은의 멀치볶음, 멸치조림 2021.02.04해당카페글 미리보기
멸치볶음은 소멸치, 멸치조림은 중멸치 멸치는 볶아 수분을 제거하고 부스러기 제거한다. 멸치양념의 팁. 멸치볶음양념에 올리고당은 불을 끄고 멸치조림양념에 물엿도 불을 끄고 버무려야 멸치가 딱딱해 지지않는다. 멸치조림과 멸치볶음 완성
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알토란 319회- 고수들의 집밥 비법 2021.02.01해당카페글 미리보기
뿌린다 이보은 집밥 비법 바삭 고소한 국민 반찬! 멸치볶음 재료 잔멸치 100그램 편썬 마늘 반컵 식용유 3큰술 호두 반컵 땅콩 반컵 잣 3분의 1컵 통깨 1큰술 볶음장 재료: 간장 1큰술 설탕 1큰술 청주 2큰술 올리고당 2큰술 만드는 법 센 불로 달군 마른...
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< 이보은 요리연구가의 - 삼겹살조림과 꽈리고추 멸치볶음 > 2019.03.04해당카페글 미리보기
삼겹살조림을 오래 먹을 수 있어요 - 쿡 포인트 조림장을 만들 때 생강을 넣어 주면 삼겹살의 향이 좋아지고 맛이 깔끔해져요 6. 구운 삼겹살은 한입 크기로 썬 뒤 끓는 조림장에 넣어 조린다 - 요리사전 ‘조림장이’ 한번 끓고 난 뒤 삼겹살을 넣어야...
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만물상 이보은 2018.11.25해당카페글 미리보기
양파 1개, 고춧가루 3컵, 다진 마늘 3스푼, 다진 생강 약간, 멸치 액젓 1/2컵, 새우젓 2스푼, 설탕 2스푼, 밀가루 2스푼을 섞어...1/2컵을 넣고 다시 한 번 버무려 주면 완성된다. # 코다리 무조림 출처 : 경기일보(http://www.kyeonggi.com) 코다리 무...
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내 몸의 균형을 맞추는 ‘에콜로지 요리’ 2018.05.25해당카페글 미리보기
쓴다_ 멸치와 버섯, 다시마와 깨를 가루로 만들어 통에 담아 두고 맛을 낼 때 꺼내 쓴다. 6 채소는 생으로 먹으면 몸을 차게 만들 수 있으므로 데치거나 졸여서 먹는다_ 이렇게 하면 채소가 가진 영양소의 체내 흡수를 돕고 몸을 따뜻하게 만들어 준다. 7...
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고수vs초보, 마른반찬 노하우 2018.04.26해당카페글 미리보기
어묵조림 난이도 중 열량 158kcal 가격대 5000원 이하 조리시간20분 잔멸치 50g , 올리브유·간장 1½큰술씩, 다진 마늘·청주...통깨 1작은술씩, 설탕 1큰술 1. 체에 가는 멸치를 담고 솎아내듯 흔들어 멸치에 붙은 가루를 턴다. 2. 프라이팬에 ①의 멸치...
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< 이보은 요리연구가의 - 오징어채조림과 쪽파 김무침 > 2017.10.24해당카페글 미리보기
요리상식 ‘매콤한 꽈리고추는’ 멸치, 오징어, 새우 등을 넣은 조림 반찬에 사용하면 더 맛있어요 1. 꽈리고추(70g)는 어슷하게 반을 자른 뒤 끓는 쌀뜨물(4컵)에 넣어 데친다 - 요리사전 ‘쌀뜨물에 데쳐주면’ 꽈리고추의 매운맛은 줄어들고 쫄깃쫄깃해...
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주부 5인이 내놓은 식탁 위 히든카드 2017.09.20해당카페글 미리보기
진한 멸치향이 우러나면 무친 얼갈이를 넣고 약한 불에서 은근하게 조린다. 5 얼갈이가 부드럽게 익고 자작하게 국물이 졸 때...하곤 하죠. 살찌는 통닭 대신 간단한 안주를 만들어봤는데, 조림류가 가장 인기가 좋아요. 별 재료 없이 뚝딱 만들기도 쉽고...