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허영만 식객 10 - 자반고등어 만들기 2021.06.10해당카페글 미리보기
달래무침. 냉이조갯국. 돌나물. 대합구이. 모시조갯국. 부추전. 쑥버무리 ㅇ 전세계적으로 콩나물을 식용하는 국가는 우리나라가 유일하다고 한다. 최근 성장촉진제와 유전자 변형 콩으로 마음 놓고 먹지 못하는 현실이 안타깝다 ㅇ 콩나물국밥의 맛은...
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맛있는 안주로 취하는 술상 이모카세 맛집 BEST 5 2021.05.31해당카페글 미리보기
미나리 무침, 어묵, 미역국 등 메인 음식이 나오기 전, 기본 밑반찬만으로도 한 상 가득 차려진다. 대표 메뉴는 보쌈을 포함해 생굴, 꼬막, 낙지 숙회 등 그날그날 달라지는 신선한 식재료로 요리를 선보이는 ‘맡김 차림’. 코스 중 가장 많은 인기를...
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자소엽이란? 2021.04.09해당카페글 미리보기
무쳐주면 별미 회무침이 됩니다. 일본에서는 자소엽의살균 작용을 활용해 생선회에 곁들인다고 합니다. 자소엽 전어 회무침 자소엽 발효액 만들기 1. 자소엽을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 2. 그리고 최대한 물기가 없도록 소쿠리 등에 한시간 정도...
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11월20일.뻘낙지,활전어,망둥어,삼치,활문어,홍가리비,양식굴,돌굴,새꼬막,각굴,찰감태,대청도암치홍어,숙성홍어회, 2020.11.19해당카페글 미리보기
활전어 2kg 23,000원( 추가시 kg당 9,000원) 활문저리(=망둥어) 내장제거하여 보내드립니다. 2kg 22,000(추가시 2kg당 17.000원) (판매완료)삼치 신선도 아주 좋은 횟감용 삼치를 석장뜨기.진공포장하여 냉동하였습니다. 삼치회는 냉동회로 드실수 있고...
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11월12일.활참농어,활보리숭어,활전어,선어방어,삼치,활문어,참소라,참소라,홍가리비,민물새우,동백하,대청도암치홍어,숙성홍어회,양식굴,새꼬막 2020.11.11해당카페글 미리보기
활전어 2kg 23,000원( 추가시 kg당 9,000원) 선어방어 5kg~7kg 전.후의 선어 방어로 입고됩니다. 착한 가격입니다. 주문서에 필요한 무게와 함께 댓글 남겨주세요. 발송무게 확인하시고 입금하세요~~ kg당 7,000원 (택배.손질 10,000원 별도) 7/(천리안님...
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10월30일.활붕장어,활문어,활꽃게,참돔회,냉동(삼치회,흰다리새우),활흰다리새우,활전어,뻘낙지,대청도암치홍어,홍어회,양식굴,새꼬막,참소라 2020.10.29해당카페글 미리보기
정도이니, 무침이나 탕용으로 드시는게 좋고, 간장게장이나 찜용은 11월 이후에 더 실해지기를 기다려야할것 같습니다. 시세보다 저렴한 가격입니다. 3kg 47,000원 (추가시 kg당 14,000원) (판매완료) 활참돔 활어로 손질하여 진공포장하였습니다. 할인...
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전어 튀김 만들기 2020.09.28해당카페글 미리보기
전어 튀김 만들기 강화 전통시장 일요일이자 강화 장날이라서 딸아이와 함께 나들이를 나섰지요. 강화 전통시장 (2020년 9월 27일) 꽈리 특히 햇고추가 많이 나와 있었는데. . . 무 값은 왜 저리 비싼지. . . 사람들이 길게 줄을 서 있길래 들여다봤더니...
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전남 장흥 - 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다..^~^^* 2020.08.07해당카페글 미리보기
그늘을 만들기 위해 심은 나무라는 전설이 전한다. 장흥은 지난해에 지식경제부로부터 문학관광기행특구로 지정되기도 했다. 문학이라는 무형의 자산을 갖고 특구로 지정하는 일은 드문데, 장흥은 이 참에 ‘한국문학의 메카’로 확고히 자리매김하기 위해...
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꾼의 황금 레시피 2020.07.02해당카페글 미리보기
52 전어구이 CHAPTER 53 피시 앤 칩스 CHAPTER 54 학꽁치튀김 CHAPTER 55 훈제 연어 1(집에서 만들기) CHAPTER 56 훈제 연어 2(야외에서 만들기) PART 06 ‘수산물 국&밥’ 꾼의 황금 레시피 CHAPTER 57 갈칫국 CHAPTER 58 고등어 파스타 CHAPTER 59 굴밥...
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茶 음식 . 다식 2020.06.27해당카페글 미리보기
섞어만들기도 하고, 국물에 가루차를 섞거나, 찻물을 넣기도 한다. ※ 차고명으로 차움이나 찻가루, 또는 차우려낸 찻잎을 양념하여 쓰기도 한다. 4) 조치 및 전골ㆍ탕류 ① 녹차 새우젖찌개 ② 녹차 생선 고추장찌개 ③ 녹차 된장찌개 ④ 녹차 김치찌개...