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홍합탕 만드는 법 레시피 손질법 해감법 국물 시원한 홍합요리 2024.07.05해당카페글 미리보기
홍합 깨끗하게 손질하기 깨끗한 흐르는 물에 홍합을 담가 모래와 이물질을 제거합니다. 홍합 껍데기에 붙어있는 털이나 조개껍질은 날카로운 칼이나 솔로 こそぎ내립니다. 닫힌 홍합은 살아있는 홍합입니다. 2. 홍합탕 끓이는 법 재료 홍합 1kg 물 2L 양파...
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"대전 맛집이 성심당만 있다고 생각해요?" 현지인이 추천하는 대전 맛집 5곳 2024.07.05해당카페글 미리보기
동죽칼국수'로 일약 스타덤에 오른 맛집인데요. 한복판에 자리한 이 집은 일명 '물총'이라 불리는 동죽조개로 만든 시원한 육수가 일품입니다. 해감되지 않은 재료에서 느껴지는 비릿한 맛은 일절 없고, 오로지 조개의 깊은 감칠맛만 오롯이 담아냈죠...
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4일 -자연산활참농어,활감성돔, 선어농어, 6미특대전복, 횟감덕자, 흘림배병어(40미), 참소라, 맛조개, 자반고등어, 샤브하모, 하모 2024.07.04해당카페글 미리보기
통통하게 꽉 차서 쫄깃하고, 국물은 담백하니 맛이 좋습니다~ 조개탕이나 조개장, 구이로 드셔보세요^^ 맛조개는 다른 조개에 비해 껍질이 약해서 쉽게 깨질 수 있어요. 지금 바닷물에 담궈서 해감하고 있습니다. ~ 받으시면 별도 해감없이 흐르는 물에...
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반외팔목(盤外八目)의 지혜! 2024.06.29해당카페글 미리보기
상추쌈과 메기탕으로 한그릇 잘 먹었다 문사장이 어젯밤 낚시했다며 붕어를 가져왔다 고마워 어제 캐 온 조개 한봉지를 주었다 아산아짐에게도 조개 한봉지 가져다 드렸다 어느 정도 해감했으니 수제비라도 한번 쑤어드시라고 애써 캐 온 걸 가져왔냐며 잘...
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동해안 주문진바다[ 大=비단조개] 2024.06.28해당카페글 미리보기
입금자 및 입금액 ; 메 모 : 6~7~8월 제철에 입니다. 모래 해감 다 해서 보내 드립니다. 전자상거래 상품 정보제공에 관한 고시에 따른 표시 ●상품정보● 제품명: 동해바다[자연산]=비단조개 유기농 인증 유무, 혹은 농약 정도: 무 GAP인증 유무 : 무...
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삶의 덕목 2024.06.28해당카페글 미리보기
구레에서 오시려면 넘 먼데도 재미있어 또 오고 싶다고 조개를 갈무리 하는 요령을 알려 드렸다 민물에 깨끗하게 씻은뒤 천임염...담가 두라고 저온창고가 있으면 그곳애 하루 정도 담가 두면 해감 될거라고 집에 오니 집사람이 와 있다 고생했다며 냉커피...
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대합, 꼬막, 홍합살 2024.06.17해당카페글 미리보기
4,000원) ❤️껍질홍합 2키로 ;8,000원 (별도는 택비 4,000원) ❤️통영깐굴 품절 ❤️순두부(3봉지);2,000원(합배송시) ❤️조개류는 발송전 1차 세척 해감 해서 발송 되나 살과 껍질 사이 모레가 있을 수 있으니 충분히 해감 세척해서 요리 하시기 바랍니다 ❤️발송시...
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된장찌개 2024.06.15해당카페글 미리보기
청양고추와 붉은 고추도 송송 썬 다음 흐르는 물에 씻어 씨를 털어낸다. ③ 냄비에 물 2컵과 해감시킨 바지락을 넣어 끓인다. 조개의 입이 벌어지면 조개는 꺼내고 국물을 면보에 밭쳐 맑게 거른다. ④ 분량의 멸치장국과 ③의 조갯 국물을 합하여 냄비에...
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명주조개 샀는데 이거 내장떼야하오??? 2024.06.11해당카페글 미리보기
명주조개 5키로 샀는데예 엄청많소...: 한소쿠리 삶고 또 한소쿠리 남앗소 ㅋㅋㅋ 또 삶아야하오 ㅋㅋ 조개는 해감이 잘 되었는지 그냥 먹어도 괜찮구랴 모래없소 근데 검색해보면 내장떼라는게 좀 있길래예 내장 떼고 냉동보관해야 될까예????