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경쾌한 마음으로 청요리집에서 먹은 점심식사..(사) 2021.01.20해당카페글 미리보기
갔습니다. 입맛이 없어서 오랜만에 외식을 하는 것입니다. 중국집 문앞에 이집의 요리사 사진과 함께 '전국 기능장대회우승...손소독제를 바르고 홀 안으로 들어갑니다. 그이는 기스면, 저는 유니짜장면을 시키고 탕수육도 곁들였는데 아주 맛있습니다...
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인천_난자완스와 가자미찜 그리고 겨울 민어, 인천에서의 하루 2020.12.21해당카페글 미리보기
난자완스까지 5개를 시켰는데 좀 많지 않을까요?” 종업원이 물었다. 아닙니다. 적당합니다 . 언제부턴가 중국집에서 우동이 사라졌다. 울면과 기스면도 마찬가지. “매운 짬뽕이 모든 면을 ‘킬’시켜 버렸어. 갑오징어와 시금치, 당근과 양파가 푸짐하게...
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절도있게 모여서 먹은 맛있는 요리, 그러나 아쉬운 것은...(은) 2020.10.07해당카페글 미리보기
오랜만에 **회 모임에 나갔습니다. 회원들 얼굴을 지난 겨울에 보고 처음 보게 된 셈입니다. 장소는 중국집 레스토랑이고 메뉴는 코스요리 였습니다. 게살스프, 유산슬, 깐쇼새우, 탕수육, 기스면, 후식 순서로 나왔데 맛이 훌륭했습니다. 맛있는 음식을...
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불쑥 나온 말 오래도 살았다. 왕실 여성과 창경궁. 레닌그라드 공방전. 중국집의 이상한 중국어. 맑은 이슬이 맺히는 백로 2020.09.07해당카페글 미리보기
이 됐다. 닭고기 육수에 면과 가늘게 채를 썬 재료가 들어가는 기스면은 ‘鷄絲麵(계사면)’이다. 첫 글자는 산둥식으로 읽고 두...것이다. 이상하다거나 엉터리라고 탓할 일이 아니다. 흔히 ‘중국집’이라 하지만 오래전부터 이 땅에 터를 잡고 ‘우리...
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최불암 시리즈 2020.06.21해당카페글 미리보기
빼내줘야 마시지." < 중국집 > 최불암이 경영하는 중국집에 단체손님이 들어왔다. 매상을 올릴 수 있는 좋은 기회라고 생각한...다섯, 팔보채 하나, 라조기 하나, 깐풍기 하나, 그리고 잡채 셋이랑 기스면 넷 주세요." 자세를 흐트리지 않고 묵묵히 듣고...
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20200320(금) 닭(2) ~ 닭고기 2020.03.20해당카페글 미리보기
여러 가지 음식의 재료로 사용된다. 튀김은 물론이요, 삼계탕, 닭볶음탕, 백숙 등 무궁무진한 종류의 음식을 만들 수 있다. 중국집에 가도 닭요리가 많다. 깐풍기, 유린기, 기스면, 궁보기정, 등 '기'자가 들어가는 음식 명은 닭고기가 들어간 음식이다...
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해장에 끝내주네요... 2020.02.28해당카페글 미리보기
준비한다... 4분동안 익힌 완탕은 건져내고 따로 끓인물로 국물을 만든다 ... 합체... 아차... 후추 약간... 국물은 중국집 기스면 국물과 거의 같은맛... 완자마다 큼직한 통새우가 한마리씩 실하게 들어있다. 근데 6개를 먹으니 약간 질린다... 베트남...
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중국집 요리의 종류 및 설명 2020.02.04해당카페글 미리보기
중국집 요리의 종류 및 설명| ◈ ―‥생활정보와 지혜 ◈짜장면(炸醬麵) 짜장은 "장을 볶는다" 라는 뜻입니다. 이때의 장은 밀가루로 만든 까만색의 춘장을 말하지요. 따라서 짜장면은 (춘)장을 볶아서 만든 국수란 뜻입니다. 실제로 짜장면은 우리나라...