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선재스님이 말하는 약이 되는 천연 조미료, 2023.11.29해당카페글 미리보기
볶아 김부각 위를 장식하거나 나물을 깔끔하게 내고 싶을 때 쓴다. 11. 흑임자 색이 검어 씻어서 볶을 때 태워도 잘 모르므로 알이 통통 할 정도로 살짝 볶는다. 강정에 고물로 쓰기도 하며, 조림에 뿌리기도 한다. 12. 청각 생으로도 쓰지만, 말린 것을...
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{수운잡방(需雲雜方)} 2023.11.29해당카페글 미리보기
크게 부각된다. 장씨부인의 이 요리서에서 김치 담그는 법은 <산갓침채> 한가지뿐이다. {규호시의방}은 {수운잡방}과 110-20년 정도의 상거밖에 나지 않는 연대에 쓰인 책이다. 또한 문화배경이 같은 지역에서 저작된 책이어서 그때에 일반 식사에 쓰인...
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그냥 심심해서요. (25555) 김부각 2023.11.24해당카페글 미리보기
난다. 찹쌀풀을 되직하게 쑨 뒤 전통 간장으로 간을 하고 조청을 넣어 단맛을 준다. 그리고 김을 펼치고 붓이나 손으로 양념 된 찹쌀풀을 고루 바른다. 김부각 고명으로 통깨, 실고추, 마늘대, 대파 등을 먹음직스럽게 얹는다. 말린 김부각은 튀기거나...
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오늘31~35 2023.11.18해당카페글 미리보기
차다 뭔가 잘못된 게 있나 보다 나의 마음에 휭~ 몰라 몰라 나도 몰라 ===== 김부각에 내린 눈 32 계화 울 사돈 김부각 만들어 보내왔다 김 반쪽에다 찹쌀 풀과 얇게 저민 아몬드 섞여 만든 김부각 함박눈이 그대로 김 위에 내렸다 바삭바삭 혀 속에서...
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[지극히 味적인 시장-10]-[구례 오일장(4,9)] -[190528. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
달리 상큼한 맛이 있다. 그런 제피가 구례장터에서는 한 바구니에 5000원이면 살 수 있다. 부각은 찹쌀풀을 재료에 바르고 말린 것이다. 김에 바르면 김부각, 가죽나물(참죽나물)에 바르면 가죽나물부각 등 주재료에 따라 다양한 맛을 낸다. 제피에 바르면...
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우엉부각 만드는 방법 2023.11.09해당카페글 미리보기
올려주세요. ※ 보통 부각을 만들 때는 채반에 올려 자연 건조하고 튀기는데요. 방송에서 레이먼 킴 셰프가 김부각을 만들면서 찹쌀풀 바른 김을 전자레인지를 활용해 건조하는 방법이 소개된 적 있어요.^^ 6) 접시에 담은 우엉은 전자레인지에 넣고 3...
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화요기초반 수업입니다. 2023.10.25해당카페글 미리보기
김부각, 녹차잎을 넣어먹을 빵을 준비했는데 은영언니가 먹태깡을 한은경 사범님이 대추를 준비해주셔서 풍성한 다식이 준비되었어요. 이번주는 명차사 시간이였어요. 다림헌 오는 길에 펴있는 꽃이 예뻐 꽃을 준비해와준 은영언니 선생님 수업이나 찻자리...
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[고친 글] 할머니표 김부각과 산자 / 백현 2023.10.15해당카페글 미리보기
호박이며 늙은 오이, 단감 등 그 철에 난 농산물을 싼 보따리가 여럿이었다. 때로는 김부각이나 산자가 들어있는 석작도 있었다. 찹쌀로 만든 풀이 곱게 발린 두툼한 김에 통깨와 실고추가 많이 붙어 있는 할머니표 김부각은 최고였다. 우리는 그걸 튀기지...
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東醫寶鑑 單方處方 중 食材料活用에 관한 연구 2023.09.25해당카페글 미리보기
7) 김 호. 16世紀末~17世紀初 醫書編纂의 背景과 許浚의 東醫 寶鑑. 서울대학교 대학원 석사학위 논문. 1993. p.61. 8) 신현옥. 민간 체험으로 전래된 단방 요법. 한국노년학연구 회지. 1994. pp.133-138. 어 정확한 藥效記載를 알 수 있다.9) 이에 한국...
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🐈⬛🐾 제 1회 리키 달글 루키조사 결과 🎀💖 2023.08.31해당카페글 미리보기
마요 김부각 더샘컨실러 잘써용 23. 루키들은? 24. 루키들은 오타쿠 출신인가요? 25. 루키들은 집순이인가요? 26. 루키들의 최애 과자는? 버터링 빈츠 롤리폴리 바나나킥 쌀과자 초코과자는 다 좋아함! 허니버터칩 퐁런볼 포카칩 어니언맛 오사쯔 홈런볼...