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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
무침을 맛있게 먹는 나를 보시고 상군 해녀 되기는 글렀다며 어머니가 혀를 끌끌 차셨다. 물질을 잘하는 해녀는 해물을 그다지 좋아하지 않는다는 것이다. 여자아이가 크면 당연히 해녀가 되는 줄 알았던 때였다. 어머니도 문어나 소라를 많이 잡아 오긴...
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부침개 반죽 만드는법 2024.03.09해당카페글 미리보기
티스푼 만드는 방법 두부는 잘게 으깨줍니다. 볼에 부침가루, 물, 소금, 으깬 두부를 넣고 섞습니다. 반죽을 10분 정도 휴지시킨 후 팬에 얇게 부쳐 굽습니다. blog.naver.com 부침개 굽는 방법 팬을 달군 후 식용유를 두릅니다. 반죽을 팬에 얇게 부쳐...
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편스토랑 이찬원 초고추장 비빔면 레시피 비빔라면 비빔면 소스 만들기 2024.03.07해당카페글 미리보기
약간 만드는 방법 고추장, 간장, 설탕, 식초, 다진마늘을 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. 참기름을 넣고 한 번 더 잘 섞어줍니다...넣어 간을 조절해줍니다. 건더기 야채 등을 올리면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 이렇게 간단하게 만들 수 있는 편스토랑...
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맛있게 먹으면서 살 빼는 다시마 요리 2024.02.05해당카페글 미리보기
맛있게 먹으면서 살 빼는 다시마 요리 다시마호두말이조림 아작아작~ 호두가 씹히면서 짭짤하고도 고소한 맛을 내는 밑반찬...간장 2큰술, 참기름 1큰술, 물엿·설탕 ½큰술씩, 소금 약간 만드는 법 1. 다시마를 물에 충분히 불려 짠맛을 없앤 뒤, 손바닥...
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📌 만두 : 만두피 2024.02.01해당카페글 미리보기
더욱 맛있게 먹을 수 있는 새우어묵만두탕수 끝. ●●●●●●●●●●●● ■ 만두탕수 & 소스 새콤달콤한 소스를 만들어 챠르륵 붓는 만두탕 소스. 요리 : 2 인분 15분이내 아무나 재료 : 냉동만두 10개, 양파 1/4개, 오이 35g, 당근 20g, 전분 1T, 양념...
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노년기 아침공복에 찐달걀/김/찐감자로 단백질 섭취 / 찐달걀 & 반숙 요리 2023.10.18해당카페글 미리보기
데리야키, 초고추장 등을 찍어먹는 경우도 있다. 일본에서는 우스터 소스가 간장과 함께 주요 조합이다. 사이다와 궁합이 좋아서 1980년대까지만 해도 수학여행이나 기차 여행의 필수요소 중 하나로 삶은 계란+사이다가 꼭 들어갔을 정도. 칠성사이다도...
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맛나게 하는 비법들 2023.07.01해당카페글 미리보기
빵을 맛있게 먹는 비법을 알려 드릴게요. 먼저 적당한 크기로 빵을 자른 다음 우유에 담가 두세요. 우유가 스며들어 촉촉해진 바게트에 설탕을 약간 두르고 버무리세요. 그런 후 팬에 기름을 두르고 구우면 완성. 아주 맛있습니다. ● 집에서 보쌈을 만들...
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잡채 죽순채 겨자채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
잡채를 맛있게 만들어 바쳐서 왕의 환심을 사 그 공으로 호조판서가 되었다고 한다. 또 한노순(韓老純)은 산삼을 구해 바쳐서...대한 인간의 욕망에는 변함이 없다. 1670년의 『음식디미방』에 나오는 잡채 만드는 법을 살펴보면, “오이, 무, 댓무...
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시금치가다랑어절임 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
후 실고추와 가다랑어포를 조금 얹어 상에 낸다. 4) 요리팁 · 시금치는 항상 참기름에 무쳐 소금으로 간을 맞춰 먹거나 초고추장을 만들어 무쳐 먹는데 가다랑어포를 우려 낸 다시마 국물을 만들어서 시금치를 데친 후 절여 먹으면 얕은 맛과 함께 시금치...
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입맛 돋우는 냉요리 열전 2023.06.10해당카페글 미리보기
술씩 만드는 법 1 골뱅이는 물기를 제거한 후 찬물에 한 번 헹구고 반으로 잘라 참기름과 후춧가루, 송송 썬 실파를 넣어...썰고 풋고추와 홍고추는 어슷썬다. 3 분량의 재료를 섞어 초고추장을 만든다. 4 냉면육수에 ③의 초고추장을 반 컵 넣고 고루...