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명지대 카페 퇼커피 2023.04.16해당카페글 미리보기
이 기계를 이용해 원두를 직접 로스팅합니다. 주문한 반찬상이 다 나왔습니다. 에티오피아 키프야 캐러멜, 다크 초콜릿 맛이 나 차갑게 보다는 따듯하게 마실 때 더 잘 어울립니다. 르완다 부산제 새콤달콤한 맛을 하고 있어 따듯하게 보다는 차게 마실 때...
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'마우리치오 카텔란' 전시와 리움미술관 근처 가볼 곳 5 2023.02.24해당카페글 미리보기
플랜트 로스팅 룸을 직접 볼 수 있는 대형 카페로, 우리가 익히 아는 커피 브랜드 '맥심'에서 마련한 공간이다. 맥심에서 직접 엄선한 원두로 핸드드립 커피를 내려주는 것은 물론, 믹스 커피를 활용한 다양한 디저트와 음료를 선보이기도 한다. 커피를 못...
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[해마] 커피 / 에스프레소 2022.12.01해당카페글 미리보기
학원 추천 잔당 커피원두 양 9 ± 1 g : 필터 바스켓 용량, 형태에 따라 달라져야 함. 일반 적으로16-20g 추출할 때 물 온도 93 ± 2 °C : 신맛은 더 낮은 온도로 추출압 9 ± 1 bar : 터보샷은 압력 낮춰 7기압 추출 시간 25 ± 5 초 추출 양 (크레마...
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커피리뷰-내추럴 커피원두에 대한 기본적인 이해/과테말라 블루 아야르자 내추럴 2022.10.30해당카페글 미리보기
날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 과테말라 블루...
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커피리뷰-마시면 마실수록 단맛이 선명해지는 핸드드립 커피원두/코스타리카 린다 비스타 블랙허니 2022.10.06해당카페글 미리보기
속에서 기계적으로 제거하고나면, 점액질(허니)이 남게 되는데, 이 상태에서 온도와 발효 시간에 따라 다양한 결과물로 재탄생...발효향이 적지만, 단맛과 부드러운 바디감의 조화가 매력적인 커피로 완성됩니다. 보다 깊고 진한 내추럴의 풍미를...
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신규뉴비가이드 ver.2-글 하나로 오딘 마스터하기!!(초~장문주의) 2022.08.20해당카페글 미리보기
가서 로스팅 된 원두를 사서 옆에다 가판대를 세워서 커피를 내려서 판매하고 있으면 쌀먹이 과연 손님일까?? 혹시 내 경고에도 불구하고 이 글을 읽고 있는 그지쌀먹들.. 내가 너무 뼈때렸다고 느낀다면 사과해둘게. 물론 모두가 그렇다는 건 아니야...
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[회원탐방]"우리 만남은 우연이 아니야 - 김하중 회원 2022.04.20해당카페글 미리보기
로스팅 기계가 똭! 름름하구낭 빨강아!!!! (커피공장 아녀요 커피숍이여요) 존재감 넘치는 빨강이 때문에 가끔 여기머하는 곳이여요??? 직접 로스팅한 싱싱한 원두로 스페셜하고 다양한 커피를 만드는 이곳은 코케베리!!!! 금당맛집 코케베리 커피숍입니당...
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바리스타가 추천하는 시그니처 커피 4 2022.04.09해당카페글 미리보기
슬러시 기계를 통해 만들어진 슬러쉬의 질감이 상당히 특별하다. 슬러시의 빙질 이외에도 백당의 단당, 다양한 미네랄이 포함된...커피에서 낙하산 전용 블렌딩으로 작업했다. 낙하산의 또다른 추천 메뉴는 용산 직장인들이 숙취해소 일 순위로 손꼽는...
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커피 2022.04.05해당카페글 미리보기
없이 기계로 수확하는 등, 아라비카 품종을 재배하긴 하지만 평균적인 품질은 떨어지는 현상을 보여준다. 고품질 아라비카 품종을 생산하는 대표적인 고산지대 국가는 콜롬비아이다. 아라비카의 주요 산지로는 중남미의 브라질(생산량만 봤을 때는 세계...
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제주공항 근처 해안가전망좋은 카페 진정성 종점 및 여기저기 2022.03.16해당카페글 미리보기
메뉴는 밀크티 인데 덜 단거 드시지마시고 단걸로 추천받아 드셔보세요 ㅎㅎ 밀크티는 역시 단맛으로 먹는구나 !! ㅋㅋ 라는걸...분들이 많으신듯해요 . 저는 캡슐 커피가 편해서 기계 사용하는데 직접 로스팅 등 해서 드시는분들도 꽤 되시더라구요 . 밖...