카페검색 본문
카페글 본문
-
[해설] 조혜순 시집3 2024.06.16해당카페글 미리보기
통해서 추출해낸 진실이 작품 속에서 활화산으로 분출하고 있기 때문이다. 이러한 용암(鎔巖)의 진원지는 그 시인의 깊은 지적 통찰(洞察)로 발현된 자아 성찰의 범주(範疇)에서 새로운 지향성을 구축한 가치관이나 인생관을 위한 자아의 관조(觀照)와...
-
[해설] 박영수 시집 2024.06.16해당카페글 미리보기
한 방식에서의 출발이라고 할 수 있을 것이다. 여기 청허 박영수 시인이 상재하는 제8시집『21세기 장식론』에서 일별할 수 있는 것은 바로 그가 작품의 구도나 표현 방법에서 이러한 자아(自我)에 대한 인식을 시적 구도로 설정(creaton)하고 자신의 내적...
-
[해설] 박후자 시집 2024.06.13해당카페글 미리보기
사고방식’이라고 설명하고 있다. 이와 같은 정의는 현실적으로 주워져 있는 상황을 그저 감각적, 수동적으로 수용하는 것이 아니라, 가능한 ‘어떤 것의 의미’를 미리 이해하고 있음으로써 생성하는 것이기 때문이다. 여기 박후자 시인이 첫 시집...
-
2024년 제9회 신인문학상 심사평과 수상작 2024.06.10해당카페글 미리보기
배움을 추출하지 않고 건조하기. 마당에 내놓고 잊기 말입니다. (하지만 어떤 작품은 값진 교훈을 주기 때문에 좋기도 합니다….) 결국 좋은 에세이의 기준이란 것을 떠올리는 순간 수많은 반례가 떠오를 뿐이었습니다. 이 작품은 무엇이 결여되어서, 혹은...
-
국제바리스타협회 바리스타2급 예상 문제 응시 필기시험 2024.06.10해당카페글 미리보기
가-다 4) 나-다-가-라 1) 에코커피 2) 유기농커피 3) 공정무역커피 4) 버드프렌들리커피 1) 탬핑이 매우 강하다 2) 원두의 분쇄가 매우 가늘다 3) 기준보다 낮은 온도에서 추출한다 4) 기준보다 많은 양의 원두를 사용한다 1) 기계 건조는 햇볕 건조에...
-
06-10-24(월).덕향의 아침산책. 아침 커피 언제 마시는 게 좋은가 2024.06.10해당카페글 미리보기
06-10-24(월).덕향의 아침산책. 아침 커피 언제 마시는 게 좋은가 에스프레소 커피가 추출되는 모습. 강정현 기자 [정재훈의...잠에서 깬 후 한두 시간 동안은 커피를 피하라는 이야기이다. 카페인의 작용방식을 고려 하면 어느 정도 수긍이 간다. 낮 시간...
-
호주의 커피 문화 2024.06.06해당카페글 미리보기
액체를 추출합니다." 리스트레토(Ristretto)는 에스프레소보다 농도가 더 진하기 때문에 더 강한 맛을 냅니다. 에스프레소는 대개 커피 싱글 샷을 말하지만 많은 카페에서는 더블 샷을 제공한다는 것도 알아두면 좋다. 우리가 주문하는 가장 인기 있는...
-
【Thorstein Veblen (1857- 1929) 비과시적 소비의 부상과 새로운 계급의 탄생, 『야망계급론』 2024.06.06해당카페글 미리보기
수확에서부터 추출에 이르기까지 매 단계의 과정을 꼼꼼하게 관리하며 투명하게 공개하는 것으로 희소성을 만들어내는 이 산업은 미국의 ‘3대 스페셜티 커피’로 손꼽히는 곳이자 최근 한국 서촌에 글로벌 1호점을 열기도 한 인텔리젠시아, 유기농 식품...
-
주방용 가전제품 청소 2024.06.02해당카페글 미리보기
커피를 추출하듯 세제를 밖으로 배출시킨다. 커피유리병에 단긴 식초 물은 15~20분간 그대로 둔다. 이렇게 해도 제거되지 않은 유리병 얼룩은 물에 적신 스펀지 에 베이킹소다를 뿌려 가볍게 닦는다. 커피머신 표면은 물을 적신 부드러운 천으로 닦고...
-
식사(食史) | 우주여행 중 뭘 먹을까? "풍성해진 메뉴판엔 김치도 있다" 2024.06.01해당카페글 미리보기
가공 방식은 탈수 또는 동결 건조다. 수분을 없애 무게와 부피를 줄이고 미생물 발생을 막는, 컵라면 건더기와 같은 원리다. 포장에 물을 주입하면 음식이 원래의 상태로 돌아간다. 한편 말린 과일이나 육포처럼 지구의 탐험식은 중간 정도 수분을 지닌...