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70년 역사 태극의 장인들 2016.02.06해당카페글 미리보기
년 하루도 쉰 적 없이 설날도 빵을 만드신다는 장인들이네요~~ 태극당의 빵은 최근 종영된 응답하라 1988에 소품으로도 출연하고 촌스러운 스타일의 케이크는 지금도 태극당에서 판매되는 버터케익이라네요 서울 장춘동근처에 가면 태극당에 들러봐야겠어요~~
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불변의 취향 단팥빵이야기 2016.01.31해당카페글 미리보기
장충동의 태극당 단팥빵도 묵직한 팥소를 아낌없이 넣어 만든다. 옛날 그대로 시간이 멈춘 듯한 매장 모습처럼 변함없이 정겨운 단팥빵을 맛볼 수 있다. 연희동의 피터팬제과점 역시 단팥빵 맛집으로 꼽히는 곳이다. 빵집 운영은 아들에게 물려준 뒤에도...
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[회계보고]최종보고입니다. 2014.01.13해당카페글 미리보기
01-06 김밥+만두 간식 18,000 622,599 2014-01-06 케이크+딸기+귤 협찬 622,599 47기 후배들 2014-01-07 70년전통의 태극당빵 협찬 622,599 마오호크부부님 2014-01-07 통닭+고로케+감자튀김 협찬 622,599 율리미쉘부부님 2014-01-08...
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선배님 응원내역..(최종판) 2014.01.13해당카페글 미리보기
걸님 30,000 2013-12-08 드림걸님 땅게라 특강 2013-12-03 라바 김밥 2013-12-16 라바 케이크 2014-01-09 레옹님(이사벨님) 버터와플+미닛메이드+귤+마켓오브라우니 2013-12-21 마릴린님 카스텔라 2013-11-19 마오호크부부님 비어드파파와 음료수 2014-01...
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한국인 빵에 빠지다 2013.09.10해당카페글 미리보기
회장은 “태극당, 풍년제과, 청자당, 나폴레옹 제과점 등에서 배우고 일했는데, 당시 제과점은 마치 군대처럼 엄격했다. 일을 잘못하면 작업대에 엎드려 맞는 일도 잦았다. 그때 엄하게 배우고 함께 일했던 동료들이 지금 다 성공한 제빵사가 됐다”고...
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단팥빵에서 강남 아줌마들 열광하는 효모빵까지…추억돋는 빵의 변천사 2013.02.23해당카페글 미리보기
쉬폰케잌에 ‘성’을 붙였는지는 모르겠네요. 와이너리처럼 특정 공장을 ‘샤또’라고 부르는 것과 유사한 게 아닐까 추측해봅니다. 그래도 일본인이나 한국인에게 가장 인기있는 빵은 여전히 ‘앙꼬빵(단팥빵)’이죠. 불교의 영향으로 메이지유신 까지...
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빵맛의 비밀 2012.07.16해당카페글 미리보기
물자인 버터와 향료, 넛류 등이 시중에 흘러나와 제과·제빵 업계가 활성화됐다. 1980년대까지 제과 명가(名家)로 이름을 떨친 고려당·태극당·뉴욕제과(1945년), 영일당(1947년·크라운제과 전신) 등 500여 개의 제과점이 이 시기에 문을 열었다. 또...
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제빵 업계 1위 파리바게뜨| 여러가지 창업정보들 2010.12.03해당카페글 미리보기
당시 태극당·고려당에 비해 후발주자였던 파리바게뜨는 선두주자를 따라잡기 위해 차별화 전략이 필요했다. 먼저 브랜드 네임과 인테리어로 차별화했다. ‘00제과’, ‘00당’, ‘00명과’ 등 식상했던 빵집들 속에서 ‘파리바게뜨’라는 혁신적인 브랜드...
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다음엔 빵집에서 만나 ? 2010.10.19해당카페글 미리보기
고려당, 태극당 등 좀 역사가 있고 유명했던 곳은 '~당' 이었고 동네에는 주로 '~제과' 였다. (효순이네 집 근처를 삼선교라 하는데 그동네 나폴레옹빵집이 아직도 있나 모르겠다.. ) 이름에서도 짐작되듯이 제과와 제빵은 서로 밀접한 관계였다. 둘 다...
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빵이 싫어 지게 하는 비결.... 2010.07.15해당카페글 미리보기
아래 태극당 관련한 글에 댓글로 제가 빵이 싫어 지게 된 이야기를 댓글로 적었더니 팸레 어느 회원분이 쪽지로 자신은 빵이 몸에 안좋은거 알면서도 넘 좋아하는데 어떻게 하면 싫어 지게 할수 있는지 방법과 칼로리라든지 그런것 좀 알려 달라고 해서 답...