카페검색 본문
카페글 본문
-
치즈의 끝판왕 '파르미지안 레지아노(Parmigiano-Reggiano)' 2023.05.10해당카페글 미리보기
치즈(Parmesan Cheese, 영어)’의 본명, '파르미지아노 레지아노(Parmigiano-Reggiano)' 한국에서는 피자 등에 뿌려 먹는 초록통의 가루 치즈로 더 많이 알려졌는데요. 사실 이러한 가루 치즈들은 원조 파르미지아노 레지아노와는 맛과 영양 면에서 큰...
-
금주의 보도사진: 꽃의 대관식 망토, 수놈 무스, 대형 왕새우 2023.04.22해당카페글 미리보기
북부 에밀리아로마냐주 레지오에밀리아현 카세피시오 트리콜로레에 있는 카세리아 카스텔리 숙성부에 보관된 파르미지아노 레지아노 치즈를 쌓아올린 수레 옆을 지나 걸어간다. 7. A view of Kia's installation at Museo della Permanente in Milan...
-
172 - 박솔미 --- '간파닭 버거'레시피 2023.04.21해당카페글 미리보기
꿀, 설탕, 후추, 감자전분 브리오슈번, 버터, 마요네즈, 양상추, 청상추, 양파, 토마토, 파마산 치즈, 체다슬라이스 치즈, 파르미지아노레지아노 치즈, 비트 피클, 코니숑 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 생강 1개를 편 썬다. 2. 대파 흰 부분과 초록색 부분...
-
냉이오일파스타 2023.04.03해당카페글 미리보기
냉이300그람, 엑스트라버진 올리브오일, 마늘3쪽, 엔초비1쪽, 페페론치노2개, 화이트와인 약간, 소금, 후추, 파르미지아노레지아노치즈, 페투치네120그람 1. 냉이를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 2. 중약불로 올린 팬에 올리브오일을 3...
-
이탈리안 파마산 치즈 휠이 만들어지는 방법 - 치즈의 왕 휠당 1000$ 2023.03.29해당카페글 미리보기
공장에서 만들기 파마산 치즈 한 바퀴는 1,000달러가 넘습니다. 하나의 바퀴는 숙성하는 데 최소 1년이 걸리고, 만드는 데...알아보기 위해 이탈리아 파르마에 있는 유제품 공장을 방문했습니다. 파르미지아노 레지아노 https://www.parmigianoreggiano...
-
이탈리아 여행 - 파르마 [Italy Travel-Parma] / 프로슈토, 파르미지아노 레지아노 2023.03.29해당카페글 미리보기
단지 가격이 싸다는 게 이유죠.” 검소함이 몸에 밴 거 같았다. 이 지역의 특산품은 치즈다. 이들이 줄을 서서 기다리는 이유는 파르미지아노 레지아노 치즈를 사기 위해서다. 공장 안으로 들어서자 여러 청동 가마솥에서 치즈를 만들고 있었다...
-
해당카페글 미리보기
-
🌿봄나물파스타🌱 2022.12.21해당카페글 미리보기
싶다던가, 갖고있는 치즈가 짜다던가하면 7번 과정에서 면수보단 정수 사용 추천 - 내가 사용한 치즈 : 파르미지아노 레지아노. 갈아서 사용할 수 있는 경성치즈면 뭐든 상관없지만 염도 잘 생각해서 요리하기 - 엔초비대신 바지락을 넣어도 되고...
-
돼지고기버섯크림파스타 2022.11.28해당카페글 미리보기
1개, 파프리카약간, 스파게티면 100그람, 양파1/4개, 엑스트라버진올리브오일2큰술, 화이트와인2큰술, 버터1큰술, 파르미지아노레지아노치즈 20그람, 건파슬리약간, 소금후추, 생크림 100미리, 레몬즙1/2큰술 1. 중불로 올린팬에 올리브오일을 2큰술과...
-
백날천날 파스타만 만들어먹는 사람인데 간단 꿀팁 고르자면 2022.11.10해당카페글 미리보기
파스타 다 되지만 크림은 무조건 굴소스임 매우 중요) 오일은 에멀젼 실패하면 버터 조금 추가 치즈는 가루 파마산 치즈 대신 그라나 파다노, 파르미지아노 레지아노, 페코리노 로마노 뒤로 갈수록 꼬릿함 굳이 막 정통 아마트리치아나 카치오 에 페페...