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고된 하루를 마감하면서, 내 자신을 위로해주는 핸드드립 커피/과테말라 몬데로소SHB 2020.11.25해당카페글 미리보기
몬데로소 SHB 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외...
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달콤한 초코렛을 한 입 베어먹은 것같은 핸드드립 커피원두/케냐 세렝게티 피베리 2020.11.16해당카페글 미리보기
세렝게티PB (피베리) 로스팅 날짜 : 로스팅 후 7일 경과 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-33단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외...
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핸드드립 커피의 완성은, 상황에 맞는 드리퍼의 선택이 좌우한다./과테말라 스위스워터 디카페인 2020.11.11해당카페글 미리보기
스위스워터 디카페인 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 7일 경과 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 80도 후반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 340...
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하리오V60드리퍼 2020.11.08해당카페글 미리보기
2잔을 기준으로 드립을 해본다. 드리퍼를 웜 해준후 2잔 기준 60g을 재어 계측을 하여 레벨링을 하고 계측 그램을 0으로 하여 물을 1잔 30, 2잔기준이니 60그램을 부어 물을 머금게 하여 1차 2차 3차 추출 할건데 이 모든 과정을 3분이내에 해야한다 2...
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핸드드립 커피원두의 다양한 맛을 즐길 수 있는 소량단위 판매/케냐AA 카미와 2020.11.02해당카페글 미리보기
케냐 카미와 AA (워시드) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320...
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요즘처럼 힘든 시기일수록 자영업자에게 절대필요한 것은?!/파나마 에스메랄다 팔미라 2020.10.27해당카페글 미리보기
에스메랄다 팔미라 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 얼음...
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달달하고 달콤한 핸드드립 커피 한 잔이 그리울 때 찾게 되는 케냐 에나 PB 커피원두 2020.10.19해당카페글 미리보기
케냐 에나 PB TOP (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 17g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-25단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200...
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브라질커피답지않게, 상당히 고급스러운 핸드드립 커피원두/브라질 까마로사 레드버본 2020.10.16해당카페글 미리보기
레드 버본 내추럴 NY2 FC 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외...
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핸드드립 커피 추출시, 산미를 줄이는 방법과 몇가지 변수들/하와이언 코나 커피원두 2020.10.13해당카페글 미리보기
하와이언 코나 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 17일 경과 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외...
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늦은 밤일지라도, 숙면 걱정을 덜어주는 고마운 핸드드립 커피원두/에티오피아 디카페인 2020.10.10해당카페글 미리보기
예가체프G2 (디카페인) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 80도 후반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출...