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브렌디베이스 2011.03.15해당카페글 미리보기
8온스 하이볼 잔에 브랜디와 진저엘을 섞고 레몬껍질을 넣지 않으면 '브랜디 진저엘'이 된다. 메모/ 잔에 걸쳐있는 레몬형태가 말목처럼 생겼다 해서 붙여진 이름인데 미국 제 26대 대통령 루즈벨트가 승마할 때에 말의 목을 쓰다듬으며 즐겨 마셨다고...
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칵테일 올바로 마시는법 2011.03.15해당카페글 미리보기
칵테일의 어원 ☞ 칵테일은 직역하면 "수탁꼬리"가 된다. 유래는 정확지 않으므로 여러가지 설 이 있다 옛날에 멕시코 유카탄 반도 어느 항구에 영국배가 입항하였다. 상륙한 선원들이 어느 술집에 들어갔는데 카운터 안에서 소년이 껍질을 벗긴 예쁜 나무...
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[역사를 맛보다] 위대한 작가이자 불행한 남자를 위로한 한 잔의 술 2011.02.08해당카페글 미리보기
아나? 어원 'rumbulion'(흥분)이란 말처럼 럼에는 기운이 들어 있지. 난 그걸로 세월을 버텼네." ―그래서 라 보데기타에 '엘 플로디디타에서 다이키리(daiquiri·칵테일)를, 라 보데기타에서 모히토를'이란 문구를 써놨군요. "내가 죽은 후 내 오랜...
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세계 3대 위스키의 진실 2010.08.19해당카페글 미리보기
펀치·하이볼에 섞어서 마시기도 한다. 한국에 들어온 시기는 확실하게 알려져 있지 않으나 대략 한말 미국 대사관을 통해 소개된 것으로 추정된다. 보다 대중화된 것은 8·15해방 이후에 주조회사들이 수입한 원액을 희석하여 시판하면서부터이다. 한국...
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조주사 2008년 3회 03월 30일 기출 필기문제 및 해설 2010.03.23해당카페글 미리보기
가. 하이볼 글라스 나. 위스키사워 글라스 다. 칵테일 글라스 라. 올드패션 글라스 *martini는 dry한 맛으로 식전주로 유명하며 cocktail glass에 제공한다. 14. Liqueur에 적혀있는 d.o.m의 의미는? 가. 이탈리아어의 약자로 ‘최고의 리큐어’라는 뜻...
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칵테일 2010.01.12해당카페글 미리보기
칵테일의 어원에 대한 유래는 여러가지가 있으나 어느 것 하나 그 사실성을 확인할 수는 없다. 그러나 칵테일 이라는 말이 18C중엽부터 사용되었다는 것은 당시의 신문이나 소설을 통해서 알 수 있다. 오랜 옛날 멕시코의 유카탄 반도에 있는 캄페체란...
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칵테일 종류 2010.01.12해당카페글 미리보기
이 어원이며 싱가폴 슬링의 원형은 The Sling, Gin Sling이라 불리워지고 있다. 과거에는 진과 설탕, 물, 한덩이의 얼음만으로 만들어지던 것이 오늘에 와서는 조금씩 변화하였다. 얼음조각이 담긴 믹싱 글라스에 재료를 넣고 휘저은 후 탐 카린스 글라스...
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[칵테일에 대한 유래 or 의미와 사진 & 레시피 50] 2009.11.29해당카페글 미리보기
CHI vodca 1oz Pine Juice 2oz Pinacolada Mix 2oz 쉐이커 하이볼 파인애플, 체리 장식 유래 - 부드러운 밀크느낌의 파인애플...치치라는 이름은 미국의 속어로 현란하고 야하다는 뜻으로 이 어원은 프랑스어로 프릴. 화려하게 연출한 여성용 블라우스의...
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[칵테일레시피&사진&유래]Liqueur,Float,기타 2009.11.29해당카페글 미리보기
아름다운 리큐어 칵테일이다. SPRITZER (스프릿쳐) -레시피 하이볼 글라스에 얼음 넣고 바로 3oz White Wine(or Red Wine) 8부 Sodar Water 믹싱 레몬장식 -유래 스프리처는 '스프리첸'이 어원으로 '세게 터지다'라는 의미이다. 잔 안에서 소다수 기포가...
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스푸모니(Spumoni), 카카오 피즈(Cacao Fizz) 리큐르에 소다를 타면 마시기 쉽다. 2009.07.13해당카페글 미리보기
롱 드링크이다. '스푸모니'의 어원은 이탈리아어로 '거품을 일으킨다.'는 뜻으로 토닉워터의 기포가 올라오는 것을 보고 붙여진...1스푼, 탄산수 적당량 재조과정 : 쉐이커에 얼음과 진, 주스, 설탕을 넣고 흔들어서 하이볼 글래스에 따른 다음 얼음과...