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초강력 항암 브로콜리 김치만드는 법 2011.09.28해당카페글 미리보기
법 [만들기,Recipe] 재료( 약 4인분)/ 주재료: 브로콜리 600g, 래디쉬 500g, 절이기: 천일염 2 TBS, 물 1컵. 김치양념: 생감자 1개, 엔쵸비 소스( 또는 멸치나 까나리액젓) 4TBS, 마늘 3알, 생강 마늘한알크기 1쪽, 고추가루 3~4TBS, 채소효소(또는 매실액...
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양식실기 기출문제 2010.12.20해당카페글 미리보기
소스,홀스래디쉬,소.후,레몬+파슬리=장식 요리:참치기름 완전히제거 후 찢기, 양상추(반채썰기.깔것)부서지지 않게 주의,양상추잎->양상추채->참치채->소스,소스 얹을때 흐르지 않도록 주의, 맞은편에 장식 23. 스터퍼드에그(30) 재료:달걀2,햄,샐러리...
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대화의시간에 레포트 잘쓴것 공개를 희망해 자료공개합니다 2010.12.04해당카페글 미리보기
포맨더는 만들기 쉽고 또 오래간다. 향기 좋은 꽃을 말려 만드는 포푸리에도 향신료를 넣으면 더 효과적이다. 포푸리에 사용하시 좋은 향신료로는 계피, 정향, 메이스, 육두구, 바닐라, 올스파이스, 코리앤더, 카르타몸 등이다. 포푸리를 가득 채워 만든...
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남도음식5 2010.06.25해당카페글 미리보기
술 만들기 _ 볼에 마요네즈와 고추장을 분량대로 넣고 잘 섞는다. ※ 마른 오징어나 대구포 등을 찍어 먹을 때 가장 자주 사용하는 소스로 한국적인 입맛에도 잘 맞는다. 고기를 먹을 때 파무침 소스로 버무려도 고기와 잘 어울리는 편. 햄이나 소시지를...
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최경숙의 가정식 일본요리 2010.02.18해당카페글 미리보기
쉬워요! < 연어말이초밥 > 1. 다진 양파 손질 - 소금간을 하고 물에 씻은 후 물기를 제거 (1큰술) 2. 소스 만들기 - 마요네즈 50g, 홀스래디쉬 1작은술, 백포도주 1작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간을 손질한 다진 양파 1큰술과 섞어 소스를 만든다. 3...
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찬바람이 불면 생각나는 굴요리 2010.02.09해당카페글 미리보기
양념장 만들기 준비된 재료를 섞어 양념장을 만들어 밥과 함께 낸다. [재료] 굴 100g, 미나리 50g, 실파 50g, 홍고추 2개, 밀가루 1컵, 찹쌀가루 1/3컵, 계란 1개, 물 1/2컵 [양념장] 간장 2큰술, 다진파 1작은술, 마늘 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름...
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easy home-made pizza 2009.09.27해당카페글 미리보기
도우 만들기 강력분(중력분도 가능) 400g, 드라이이스트 8g, 우유 40g, 올리브유 20g, 따뜻한 물 200g, 소금 ½큰술 how to… 1 큰 볼에 밀가루와 드라이이스트를 넣는다. 이스트는 드라이이스트가 사용하기 편리하고 보관이 쉽다. 2 ①에 따뜻하게 데운...
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드래싱.시원한 다양한 국 2009.09.25해당카페글 미리보기
생크림(1/3컵), 플레인요구르트(/2개), 레몬즙(2), 연겨자소스(1), 다진양파(절반), 만들어보아요~ 1. 훈제연어는 조각내고 2...찬물에 담그고 3. 레몬은 적당하게 자르고 4. 홀스래디쉬 드래싱만들기 (재료들을 넣고 믹서에 갈어 냉장고에 차갑게 하기...
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게살달걀구이(최경숙) 2008.11.23해당카페글 미리보기
미리 준비> 1. 오븐을 미리 예열해 둔다.(190℃) 2. 높이 4cm 정도의 오븐용 그릇 4개에 버터나 물을 발라 둔다. <소스만들기> 1. 마요네즈 4큰술, 생크림 4큰술을 3-4회 나눠 넣는다. 2. 홀스래디쉬 1작은술 (연어에 나오는 흰 소스), 소금 1/3작은술...
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소스에관한 질문.. 2006.10.30해당카페글 미리보기
가루 + 홀스래디쉬 갈은 것 - 버섯 소스(Mushroom sauce) : 알망데 소스 + 양송이 + 레몬 주스 + 버터 - 폴레테 소스(Poulette sauce) : 알망데 소스 + 다진 샬롯 + 양송이 + 크림 + 레몬 주스 ※ 슈프림(크림 사용) 파생 소스 - 헝가리안 소스(Hungarian...