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우유죽 잣죽 깨죽 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
쓰거나 가루를 내어 음식에 쓴다. 불로장생 식품으로 알려졌으나 비싸서 서민은 구하기가 어려웠고, 궁중은 전국의 귀한 산물이 모이는 곳이라 궁중에서 만드는 음식이나 떡, 과자에는 많이 사용했다. 죽을 쑬 때는 잣이 반 컵이면 멥쌀 1컵을 씻어서...
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우엉찹쌀흑임자튀김 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 우엉 200g, 흑임자 2큰술, 찹쌀가루 5큰술, 튀김가루 5큰술 · 부재료 : 풋고추 ½개, 소금(약간), 튀김기름(약간) 2) 기본정보 · 분량 : 4인분 기준 3...
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도토리송편 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
각광을 받고 있다. 재료 및 분량 멥쌀 400g(소두 1/2되, 멥쌀가루 6컵), 소금 1작은술, 도토리가루 100g, 설탕 1/2컵, 물 1컵...술, 설탕 1/2컵, 꿀 1/2컵, 솔잎 100g, 참기름 적당량 만드는 법 1. 멥쌀은 깨끗이 씻은 후 6시간 정도 물에 불렸다가 소쿠리...
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도라지흑임자튀김 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 통도라지 200g, 흑임자 2큰술 · 부재료 : 찹쌀가루 5큰술, 튀김가루 5큰술, 청고추 ½개, 튀김기름(약간), 소금(약간) 2) 기본정보 · 분량 : 4인분 기준 3) 요리과정...
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오색경단 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
소금 1작은술 고물 노란콩가루 1컵, 푸른콩가루 1컵, 흑임자 1컵, 거피팥 1컵, 계핏가루 1컵, 설탕 1컵, 소금 적당량 만드는 법 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 6시간 정도 불렸다가 소쿠리에 건져 소금을 넣는다. 2. 불려놓은 찹쌀을 가루로 빻아 체에...
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오방색다식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
백설기가루 1컵, 꿀 3큰술 송화다식 송홧가루 1컵, 꿀 5큰술 청태다식 푸른콩가루 1컵, 꿀 3큰술, 소금 약간 만드는 법 1. 흑임자는 볶아 가루를 내어 체에 내린 후 분량의 꿀과 소금을 넣고 고루 섞는다. 2. 찜통에 충분히 찐다. 3. 절구에 넣고 기름이...
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엿 엿강정 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
엿기름 가루 되가웃을 더운물 세 병에 풀어 밥에 섞는다. 솥뚜껑을 덮고 겻불을 피워 솥 밑이 더울 정도로 반나절 정도 두면 밥...힘껏 당기면 켜가 많이 생겨 눈빛 같고 단단한 흰엿이 된다.” 이렇듯 예부터 독특한 비법이 있었다. 조리법 엿은 엿기름과...
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연안인절미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1과 1/2큰술, 소금물 1컵 고물 노란콩 3컵, 소금 1/2작은술, 청태가루 3컵, 팥앙금가루 3컵, 거피팥고물 3컵, 설탕 3큰술, 흑임자가루 3컵, 소금 1과 1/2작은술, 설탕 1컵 만드는 법 1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 일어서 물에 6시간 이상 불렸다가 건진다. 2. 김...
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다식콩다식 흑임자다식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
박아 만든다. 맛이 고소하고 고운 색이 나는 전통 과자다. 재료 및 분량 (25개씩) 노란 콩가루 ¾컵(100g), 꿀 4큰술, 흑임자 가루 ¾컵(110g), 꿀 3큰술 준비하기 1. 노란 콩가루를 준비한다. 2. 볶은 흑임자를 분쇄기에 넣고 곱게 갈아 흑임자 가루를...
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다식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
버무려 꼭꼭 뭉쳐서 다식판에 넣고 쇠망치로 두드려서 박아낸다. 흑백이 분명한 흑임자다식 흑임자다식은 검정깨를 볶아서 곱게 가루 내어 만든다. 『규합총서』에 만드는 법이 자세히 나와 있다. “검정깨를 소반에 놓고 흰깨를 낱낱이 가리고, 타지 않게...