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그냥 심심해서요. (19197) 인플레이션과 1000원짜리 2023.01.06해당카페글 미리보기
더 뜻깊은 날이 된다. 지구가 해를 중심으로 한 바퀴 돌았다는 의미로 어제는 작년이 되고, 오늘은 작년의 내년이 되는 시작점으로 새해 첫날이라고 부르니 말이다. 지난해를 어떻게 보냈건 간에 많은 이들이 불쾌한 기억들을 과거지사로 덮어두고 새해...
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2022년을 보내면서...... 다시 시작하는 새해 첫 여행 <프랑스> 2022.12.31해당카페글 미리보기
아우르는 뜻을 담고 있으니, 프로방스에 알레르기를 가지고 있는 파리지엥들이 이 단어에 거부감을 가지는것도 결코 무리는 아니지 싶다. 프랑스 파리에서 남쪽을 향해 달려 내려가면 지중해라는 바다와 만나는 지점에 프랑스 제 2의 도시인 마르세유가...
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글쓰기에 대한 내 생각 2022.12.24해당카페글 미리보기
소비자는 식자재가 비싸도 걱정, 지나치게 싸도 걱정이다. 어제의 일이다. 아내는 복날이라면서 닭탕을 사 왔다. 곁들어서 딸려온 깍두기. '요즘 무 값이 무척이나 비싸대요. 그런데도 삼계탕집에서는 깍두기를 넉넉히 주대요. 고마웠지요.' 병아리 수준을...
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꼴찌들의 꿈을 응원한다! 2022.12.24해당카페글 미리보기
가정에 식자재와 음식을 날라다 주었다는 것이다. 사람들이 코로나 공포로 말미암아 집안에 갇혀서 숨죽이며 지낼 때 그들이 자원해서 굶주림에 직면한 극빈가정과 장애우, 독거노인 댁을 찾아다니며 봉사했다는 말이었다. 우리 아이들이 아무 것도 하지...
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글쓰기에 대한 내 생각 2022.12.24해당카페글 미리보기
소비자는 식자재가 비싸도 걱정, 지나치게 싸도 걱정이다. 어제의 일이다. 아내는 복날이라면서 닭탕을 사 왔다. 곁들어서 딸려온 깍두기. '요즘 무 값이 무척이나 비싸대요. 그런데도 삼계탕집에서는 깍두기를 넉넉히 주대요. 고마웠지요.' 병아리 수준을...
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오산을 넘어 전 국민의 사랑 받는 막걸리 만든다 2022.12.20해당카페글 미리보기
이들의 꿈이 익어가고 있었다. 전통주로 오산을 알리는 데 뜻 모아 오산양조는 2016년 8월 김유훈 대표와 오서윤 기술이사가...그해 12월 마을기업 형태로 설립됐다. 지역에서 3대째 식자재 회사를 이어오던 김 대표가 새 사업을 구상하던 때 오 이사가...
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22년 12월 집공 결산 2022.12.19해당카페글 미리보기
수입: 700,000(14명참석. 현금600,000, 계좌이체100,000) 지출: 팬션 300,000(계약금50,000 당일결재250,000), 식자재214,400) 잔액: 186,000 송년회를 겸한 집공이었습니다. 고문이신 금향형님의 진행과 힘찬하루님이 준비해 주신 풍성한 양식으로 즐겁고...
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빗돌에 한글로 새긴 이름은 하나뿐 .... 2022.12.18해당카페글 미리보기
익숙하다는 뜻이다. 우리 삶을 우리말과 우리글자로 쓰고 싶다. '가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다'는 생각으로 우리 것을 더 많이 존중하며 사랑했으면 싶다. 또한 한국적인 것을 외국으로 전파하고, 더 많이 수출했으면 싶다. 우리 문화이기에...
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음식치유하고자하면 2022.12.18해당카페글 미리보기
농사를 직접 지어보아야 회복된 토양에서 생산되는 작물들의 맛의 차이 곧 미네럴의 차이를 변별할수있다는 뜻 화학농업으로 생산된 식자재는 보암직할뿐 맛뿐아니라 미량원소부족으로 생체대사가 제대로 이루어지지않을수 있다 보이지않는 대상을 이야기...
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그냥 심심해서요. (18781) 일본은 지금 ‘가스트로노미 여행’ 2022.12.17해당카페글 미리보기
재배한 식자재로 만든 음식을 판매한다. 우스키·다와라모토=이상훈 특파원 “1시간 전에 드신 요리를 이걸로 만들었습니다. 드셔 보세요.” 14일 일본 나라현 다와라모토(田原本)정의 한 식당. 다와라모토는 1300년 전 일본의 옛 수도 나라(奈良) 도심...