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갈미조개가 삼겹살을 만나 갈삼구이로 태동된 새로운 음식을 맛본 명물횟집 ? 2011.08.01해당카페글 미리보기
들어찬 내용물을 보고 이름 붙이기도 하는가 싶다. 경남지방에서는 조갯살 모양을 본따 이름을 붙인 대표적인 것이 ‘갈미조개’다. 새조개 처럼 그냥 새가 아니라 딱 집어서 ‘갈미조개’인데, 이 때의 ‘갈미’는 경상도 말로 갈매기를 뜻한다. 이런...
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1월 28일 금요일... 부산, 갈매기 전골의 정체?! / 시원하고 쫄깃한 맛! 갈미조개 전골 2011.01.28해당카페글 미리보기
조갯살이 갈매기의 부리모양을 쏙 빼닮았기 때문에 갈미조개라 불린다고. 새부리 모양의 조갯살을 가진 새조개와도 전혀 다른 종류라고. 갈미조개는 봄 산란기를 앞둔 요즘이 살이 통통하게 올라 가장 맛이 좋고, 전골, 샤브샤브, 구 이 등으로 다양하게...
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명지 갈미조개와 구이 맛 2008.01.18해당카페글 미리보기
걱정 때문이었다. 사람보다 귀한 조개, 겨울 맛이라고 할 만하지 않은가? 속살이 갈매기의 부리를 닮았다고 해서 이름 붙은 갈미조개. 하지만 문헌(국립수산과학원에서 펴낸 '수변정담')에는 '새조개'가 정식 명칭이고 방언으로 '갈매기조개' '오리조개'라...