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게국지 2008.05.29해당카페글 미리보기
삭힌 게국지를 담아 먹었다. 김장 재료와 함께 게,박하지(게의 종류),능쟁이(게의 종류) 등을 잘게 찢거나 절구에 넣어 찧어 넣고 호박과 마늘,양파, 고추가루 등의 재료를 넣고 버무려 항아리에 담아 두었다가 간이 배어 맛이 나기 시작하면 투가리에...
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호박으로하는 자연식요리 2007.12.15해당카페글 미리보기
약간 만드는 방법 ① 잘익은 호박은 깨끗이 씻어 꼭지부분을 동그랗게 따 낸다. ② 호박속의 씨를 제거하고 호박속에 생강, 대추를 넣어 중탕으로 푹 고운다. ③ ②의 호박을 체에 걸러 꼭 짜서 물을 마신다. 호박 크로켓 재 료 - 호박 1/4개, 양파 1개...
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늙은 호박 2007.09.09해당카페글 미리보기
호박 게국지(서산향토요리) 재료 - 늙은호박 1통, 무청 1kg, 배추 1.6kb, 다진마늘 2큰술, 다진생강 2큰술, 고추갈은 것 3컵, 능쟁이 젓 1컵(새우젓), 액젓, 파 100g 1. 늙은호박은 껍질, 씨를 제거하고 0.5cm로 갸름하게 썰어 소금에 절인다. 2. 무청은...
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한식-우럭젓국-산해별미-충남 서산 2006.12.10해당카페글 미리보기
있는 <게국지>도 게장을 담은 국물에다 배추, 늙은 호박 및 각종 해산물을 이용해 담는 김치로 주로 찌개로 끓여 먹는 것이다. 그만큼 해산물이 풍부한 지역 바로 이 서산이다. 이 서산이 고향인 분의 내외와 같이 식사하러 갔는데, 부인의 설명에 의하면...
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게꾹지 담그는 법 2004.12.21해당카페글 미리보기
들면 싶게 잊혀지지 않는 음식이다. 집안에 따라 만드는 방법이 조금씩 다르지만 그 깊은 맛은 언제나 같은 것 같다. 게국지김치 만드는 법 재료 얼갈이배추 400g, 늙은호박 100g, 무 100g, 게국간장 1큰술, 붉은고추, 쪽파 , 파 , 마늘 만드는법 1...
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게국지 2003.12.20해당카페글 미리보기
⊙ 게국지김치 재료 얼갈이 배추-400g 늙은 호박-100g 무-100g 게국간장-1큰술 붉은 고추-12개 쪽파-5g 생강-5g 파-5g 만드는법 1. 얼갈이 배추 절이기 : 벌레집이 없고 깨끗해 보이는 것으로 선택하여 깨끗이 씻은 다음, 연한 소금물에 살짝 절인다. 2...