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[여성조선] 명장의 김치 2022.11.18해당카페글 미리보기
올 김장 때 도움이 될 수 있도록 저의 김치 맛 비법을 그대로 담아낸 김치 책도 출간할 예정이에요. 1백여 가지의 계절 김치...자주 문의하던 장아찌나 피클 만드는 법까지 모두 담아, 요리 초보자부터 고수에 이르는 모든 이에게 도움이 될 만한 책...
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제가 만능육수 만드는 방법입니다. 2022.10.29해당카페글 미리보기
워낙 고수님들 많으시니 각자 육수비법 있으시지요? 끓이는 육수 말고 우려내는 육수도 한번 해보셔요. 매일 국이나 찌게를...요리선생님께 배운 뒤론 이 방법으로 정착했어요. <만능육수> 조리법입니다. 재료: 멸치, 황태머리,/건표고,대파뿌리, 고추씨...
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셀럽 셰프 특집 1탄 2022.10.29해당카페글 미리보기
간단 김치소를 만든다 3. 배추 겉잎에 김치 양념을 가볍게 바른 후 속까지 꼼꼼히 김치소를 채워준다 4.이파리 끝을 말아주고...고추 청고추 대파 양파 표고버섯 홍게 딱새우육수 또는 물 고수(기호에 따라 생략가능) 만드는 법 1.끓는 물에 생강 마늘...
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국밥집 2022.08.14해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법에도 차이가 난다. 되도록 메뉴가 겹치지 않도록 식당을 골랐다. 1. 하동관 곰탕 76년 내공을 자랑하는 서울 대표 곰탕집. 하동관(河東館)은 1939년 청계천 입구 수하동에서 처음 문을 열었다. 지금 하동관을 맡고 있는 김희영(77) 사장은...
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텃밭 작물을 활용한 요리 2022.07.26해당카페글 미리보기
항바이러스. 고수 코리엔더는 위에 매우 좋은 약초. 민트는 열을 내려 주는 효과도 있음. 2) 장아찌 - 간장에 절이는 절임 채소 골마지 방지 - 장아찌나 김치에 하얗게 생기는 효모를 생기지 않도록 소주를 사용할 수 있다고 알려주셨네요. 고추는 삭힘...
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여시야 올때 만두피 한봉지만 사다주라~~~~~~~~~~~만두피칩스 2022.04.28해당카페글 미리보기
시즈닝이나 김치시즈닝 파마산치즈가루 뿌링클가루 등등 암거나 츄라이~~~~~) 나는 새우소금에 라면스프 사용했어 혹 달달하게 먹을거면 설탕으로 조절하삼 개쉽지만 맛있음... 맥주 즐기거나 샐러드 자주먹는사람 꼭 만들어..☆ 밀가루가 맛있긴함 하지만...
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요즘 먹으면 맛있는 매운탕조리법과 어종도 알려 주세요 2022.03.26해당카페글 미리보기
지난번에 이곳에 문의드려 짠김장 김치.맛있게 먹는방법을 알려주셔서 짠김치 버리지않고 알뜰히 먹고 있고, 그덕에 밥도 조금씩...매운탕거리 어종과 매운탕 비법 알려 주실분 않계실까요? 지리 만드는방법도 좋습니다 고수님들의 관심 부탁드립니다 _()_
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[실습 12일차] #2 저학년 1팀 활동 : "설탕이 언제 녹아요?" 2022.01.18해당카페글 미리보기
좋고 김치찌개도 좋아요." 현서는 특별히 좋아하는 것은 없지만 싫어하는 것도 없는 아이었습니다. 아, 물고기 싫어한다고 했구나! "근데 우리 언니는 된장찌개를 싫어해요." "왜냐면요 바지락 들어가서요." 언니가 무엇을 왜 싫어하는지 다 꿰고 있는...
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엄마의 김치 남편의 된장 2021.12.30해당카페글 미리보기
대신 고수를 넣어 오이김치를 만든다. 이 작은 가족 수공업을 준비하면서 가장 귀찮았던 과정은 요리법 만들기였다. 눈대중으로 요리하는 나에겐 번거로운 일이었지만, 남편 말대로 일정한 맛을 위해 재료의 양을 정해야만 했다. 일단 요리법이 정해지니...
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전국 팔도 각양각색 김치 이야기 2021.07.13해당카페글 미리보기
김치에, 고수는 배추김치에 각각 넣는다. 호박김치는 충청도와 공통된 것으로 호박에 절인 배추를 큼직하게 썰어 넣고 소금으로 간을 맞추어 익혀 김치찌개 끓이듯 끓여서 먹습니다. 젓갈은 새우젓, 조기젓을 많이 쓰고 간은 중간 정도이며 국물도 알맞게...