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갈비찜 소스 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
찜, 닭 갈비찜 재료 설탕 45g, 다진 파(흰 부분) 45g, 다진 마늘 30g, 깨소금 15g, 육수(물) 200ml(1C), 간장 120ml(8T), 배즙...100ml(½C), 참기름 30ml(2T), 후춧가루 약간 방법 ① 볼에 물과 설탕, 간장을 넣어 설탕이 녹도록 섞는다. ② ①에 마늘과...
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토끼고기 2023.04.03해당카페글 미리보기
소고기닭고기 75.06 21.86 1.76 0.10 1.22 103 74.16 23.34 1.13 0.19 1.18 - 72.30 20.20 6.80 - 0.70 142 74.90 19.81 3.76 0.41 1.12 113 73.70 21.50 2.50 1.20 1.10 109 본초강목에서는 당뇨병, 소갈을 고치고 담석독을 풀어주며 피로회복에 효과가...
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절인무우만두피 파래굴국 모듬전골 곰피장아찌 마늘장아찌 오이장아지 2023.03.08해당카페글 미리보기
고추장구이 물1컵 소금2 20분절여 두두려 얇게 고추장2 고추가루 마늘 다져볶은소고기 양념 더덕에 앞뒤발라 찹살가루 무쳐 앞뒤구워 고추장양념바른다 ∞ ∞ ∞ 더덕찹살전 더덕120 20분절여 얇게 두두려 절인더덕 찹쌀가루1/2컵 무쳐 튀겨 설탕 찹살가루...
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만삼 2023.03.05해당카페글 미리보기
만삼구이 - 만삼을 두들겨 껍질을 벗긴 다음 양념장을 발라서 구워사용(술안주로 좋다) ♣ 장아찌 - 고추장 또는 된장독에 박아 넣어다가 밑반으로 사용 [만삼의 성분] 뿌리에 펙틴 9.5%, 덱스트린 3.4%, 수지, 정유 0.05%, 총당분 28%, 사포닌...
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차례상 차리는 법 2023.01.18해당카페글 미리보기
소금구이 하듯이 익혀 사각 접시에 담는다. 어적(魚炙)은 생선 2~3마리를 고춧가루를 쓰지 않고 익혀서 사각의 접시에 담는다...가게 담는다.(지방에 따라 반대대로 하기도 한다) 계적(鷄炙)은 닭의 머리, 다리, 내장을 제거하고 구운 것으로 등이 위로...
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r관혼 상제(작성=김기탁) 2022.11.10해당카페글 미리보기
소금구이 하듯이 익혀 사각 접시에 담는다. 어적은 생선 2~3마리를 고춧가루를 쓰지 않고 익혀서 사각의 접시에 담는다. 이때...신위 쪽으로 가면 도망하는 형상 이 되기 때문이다. 계적은닭의 머리, 다리, 내장을 제거하고 구운 것으로 등이 위로가게...
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고전으로 읽는 우리역사 93 2022.08.29해당카페글 미리보기
꼬치구이와 유사하다. 개고기를 살짝 삶은 뒤 썰어 후춧가루, 참기름, 진간장을 함께 섞어 뒀다가 다음 날 꼬챙이에 꿰어 굽는다...생강가루 등을 섞어 데운 즙에 찍어 먹는다. 개 삶는 방법도 낯설다. 먼저 황계 한 마리를 먹여 5~6일 후에 개를 잡는다...
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산가요록 1450년 2022.08.25해당카페글 미리보기
달걀 · 닭 · 소머리를 삶는 법이 각 1종, 그리고 순두부를 만들어 끓이는 법 1종까지 총 230여 종류의 방대한 조리법이 기록...곡물 음식과자자반식해고기 음식 (탕, 찜, 구이) 도량, 술 빚는 길일 주방(酒方) 소주 취소주법(取燒酒法)(2) 각종 술 빚는...
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중국 각 지역의 대표 음식(飮食) 2022.08.17해당카페글 미리보기
정향]• 구이피[桂皮:계피]• 다후이[大茴:대회향]• 샤오후이[小茴:소회향]• 천피[陳皮:귤껍질]• 우샹펀[五香粉:오향가루...회향] 등이다. [조리법에 따른 용어] ① 둥[凍]:응고시켜 만드는 법(서양요리의 젤리와 같다)이다. ② 조우[粥]:죽처럼 만드는...
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대장암 치료 종료 후 식단 2022.07.05해당카페글 미리보기
암 환자를 위한 레시피 닭가슴살은 간단한 구이만으로도 든든한 한 끼 식사가 된다. 다른 육류에 비해 지방과 콜레스테롤 함량이...1작은술, 참기름 1작은술, 소금?후춧가루 약간), 초간장(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 ⅔큰술), 밀가루 약간, 미나리...