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봄소식 2020.07.03해당카페글 미리보기
대게찜을 맛볼 수 있는 죽변항 방파제로 향한다. 1층 수족관에서 대게를 꼼꼼히 살펴본다. 뾰족하고 야무져 보이는 집게다리 2개를 포함해 모두 10개의 길고 실한 다리와 울퉁불퉁하고 두툼한 등딱지! 수족관에서 대게를 꺼내자 우리들은 신기해서 소리를...
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아버지, 이리로 오셔요 2020.03.14해당카페글 미리보기
계란찜이나 김 조각을 넘보는 게 홍랑이었다. 홍랑은 그렇게 자랐다. 그 상대적인 박탈감이나 피해의식은 아직도 가슴에 남아있는 모양이다. 꿈에 무엇을 빼앗기면 그 약탈의 대상은 언제나 형이었다. 아무리 그런 꿈을 꾸지 말아야지 담짐 했건만 늘 허사...
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임수랑-검은 침대 2019.12.15해당카페글 미리보기
아귀찜을 만드는 방법도 고춧가루, 양파, 간장, 마늘, 청주, 생강, 설탕, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 한꺼번에 용기에 넣고 도깨비방망이로 섞은 양념을 붓기만 하면 요리가 끝난 거지. 키위드레싱 만들기는 더 식은 죽 먹기야. 키위, 양파, 파인애플...
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★개소주 만드는 법 효능★ 2019.12.05해당카페글 미리보기
않는다. 대구지방의 개소주만들기를 알아보면 도살한 개를 해체한 다음 솥바닥에는 무른 나무를 가로 세로 걸치고, 그 위에다 개의 머리는 복판에, 주위에는 사지를 늘어놓고, 그 위에 마늘 50개와 생강·대추를 깔고 참기름 5홉을 끼얹는다. 이와 같이...
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백종원 폭탄계란찜 절대 타지않게 만드는 법 2019.11.25해당카페글 미리보기
053)814-0171대구경북병원의 중심센타 Yeongnam Convalescent Hospital 영남요양병원💖재활중점전문병원
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세계의 음식문화 : 네덜란드의 음식문화 2019.11.08해당카페글 미리보기
어업에서는 대구, 청어, 고등어, 참치, 연어, 굴, 새우 따위가 많이 잡힌다고 합니다. 과거에 네덜란드는 인도네시아를 식민지로 삼았기에 상당수의 아시아 요리가 네덜란드 요리에 영향을 끼쳤습니다. 16세기 이후로 거의 모든 종류의 향신료가 네덜란드...
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레시피 총정리 2019.10.26해당카페글 미리보기
짱인데... 만드는법은 초간단 녹차쿠키~~~달지않고 고소하고 알싸한 맛(?) 어른을 위한쿠키 사과파이~~ 사과를 졸이지 않아요 자색고구마,단호박 설기~~~ 색이 너무 예뻐요 바게트푸딩~~ 향긋한 사과에 바나나의 달콤함까지 카스테라 오독 오독 씹어먹는...
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최고의 건강식 모음 & 요리법 2019.08.27해당카페글 미리보기
구운 대구와 당근, 껍질콩, 양송이버섯, 채썬 토마토를 담고 그위에 토마토소스를 끼얹는다. 야채구이 토마토샐러드 ■ 준비할...약간씩, 머스터드소스·고추 냉이소스 적당량씩 ■ 만드는 법 ① 호박, 가지, 양송이버섯은 깨끗이 씻어 6mm 두께의 반달...
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종가음식 문화에 대한소고 2019.07.27해당카페글 미리보기
술 만드는법(1700년대), 규합총서(1815년경) 등이 발견되면서 조선시대 반가의 음식문화를 이해하는데 큰 전환점이 되었다. 고조리서 중 경상북도에서 큰 관심을 보이고 있는 서적은 광산김씨 종가에서 보유한 우리나라 최초의 고조리서 ‘수운잡방’과...
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재령 이씨 서계 이시명 종가 2019.01.06해당카페글 미리보기
잡채, 대구껍질느르미, 동아느르미, 모시조개탕 등이 인상 깊다”고 말한다. 집안 몰락으로 흩어진 유물 찾으려 돈 버는 일부터 나서 지금 수원에 살고 있는 종손과 종부는 노구에도 조상이 남긴 유산을 아끼고 세상에 알리는 데 여념이 없다. 장계향 선생...