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장아찌 담그는 법(간장, 고추장,된장, 소금) 2018.10.09해당카페글 미리보기
뺀 다음 고추장에 박아야 한다. 이렇게 하면 물이 생기지 않아 맛도 저장성도 좋아진다. ② 고추장 장아찌에 적당한 재료로는 마늘종, 고추, 더덕, 도라지, 매실, 가죽나물 등이 있다. 조청을 조금 넣어서 같이 버무리면 윤기도 나고 오랫동안 맛을 유지할...
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종류별로 김치 담그는 법 2018.07.15해당카페글 미리보기
김치 - 후기 13 물김치 - 후기 13 간단오이김치 - 후기 13 오이물김치 - 후기 14 배추포기김치 - 후기 15 백김치 - 후기 15 더덕깻잎김치 - 후기 16 깻잎물김치 - 후기 16 깻잎장아찌 - 후기 16 여름풋배추김치- 후기 17 얼갈이물김치- 후기 17 열무물김치...
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♣산더덕의 효능과 복용방법♣ 2018.04.16해당카페글 미리보기
박아 장아찌로 하기도 한다. 생약명을 양유, 사삼, 노삼, 통유초, 토당귀 라고도 부른다. 약효로는 강장, 해열, 거담, 해독...사용한다. 몸체가 곧게 뻗은 것이 약효와 맛이 모두 좋다. 더덕은 『동의보감』, 『한약집성방』, 『청버거』, 『요약 제서...
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더덕 장아찌 만드는 법(옮겨온 글) 2018.04.04해당카페글 미리보기
울님들 혹시 도움이 될까해서 옮겨왔어요! 더덕 장아찌 만드는 법 더덕을 양념장에 묻혀 구워 먹다가 오래 두고 먹고 싶은...담그는 방법으로 만들어봤어요. 더덕의 맛이 깔끔하고 짜지 않고 더덕 향 그대로 전해주는 맛 더덕장아찌 한번 보실까요...
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김치 2018.03.25해당카페글 미리보기
오늘날의 장아찌에 해당하는 '엄장지법'이 소개되어 있다. 그리고 통일신라시대의 역사기록을 담고 있는 삼국사기(三國史記) 신문왕편에서는 혜(醯:김치무리)라는 용어가 등장하며, 김장독으로 사용되었던 것으로 추정되는 돌로 만든 독이 법주사경내 현존...
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애비뉴창업아카데미, 외식업소대표 식당조리비법전수 과정 개강 2018.03.04해당카페글 미리보기
소스-더덕찹쌀구이와 즉석무침한방수육, 간장소스(오리엔탈)로 만드는 수육 계절메뉴-냉 수육(샐러드), 업장의 식은 밥을 재활용...활찜소스-대구뽈찜, 생선 채반찜, 장아찌소스-해초초회, 버섯장아찌, 깻잎장아찌, 토마토 드레싱, 콘 드레싱, 즉석 무침...
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Re:더덕 장아찌 2017.12.27해당카페글 미리보기
더덕장아찌 담그는법. 주재료:더덕 12뿌리 고추장 1/2컵 부재료: 다진마늘 1큰술, 다진파 1/2큰술, 설당1큰술, 물엿2큰술, 간장1큰술, 통깨 1/2작은 술, 참기름1/2작은 술 조리법: 1. 더덕은 껍질을 벗겨 반으로 갈라 병등으로 두들겨 납작하게 만들어...
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장인이 만든 명품약초장아찌 20여가지가 있는 맛집(경남 창녕`도리원`) 2017.12.08해당카페글 미리보기
모습이 더욱 운치있었습니다. 약초장아찌는 더덕, 가죽, 고들빼기, 곤달비, 녹차, 당귀, 민들레 뽕잎, 불로초, 재피 등이 있구요...세계화하는데 노력하고 있습니다. 홈페이지에 들어가면 장아찌 담그는 법도 소개되어 있습니다. (http://doriwon.tistory...
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김치 견문록 2-2 2017.11.24해당카페글 미리보기
가지장아찌를 비롯해서 가지김치를 담가 먹었다. 가지는 식용 이외에도 쓸모가 많았다. 한 꽃에 두세 개 달리는 돌연변이 가지가 나면 벼 한 섬과 바꿀 만큼 소중하게 여겼다. 이 가지를 문기둥에 매어놓고 드나들 때마다 보면, 눈이 밝아지고 눈병을 예방...
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♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 2017.10.31해당카페글 미리보기
맛있게담그는법]무채없이 무넣고 만드는 김장김치/ 배추김치 ♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 여름별미, 돌돌말아 만드는 깻잎김치 ♬ 상큼한 맛, 오이맛고추소박이 짜릿한 맛이 일품! 국물까지 맛있는 납작한 여름깍두기 ♬ 기다림의...