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바비큐의 세계적(世界的) 원조(元祖) 「맥(貉)=맥(貊)」[제2편] 2023.11.26해당카페글 미리보기
식용하는 방법인데, 맥족(貊族)으로부터 나온 것으로, 지금 한국에서 고기를 불에 쬐어 굽는 전신(前身)이다〉라고 하였다. • 貊炙的記載可以追溯到東漢,由外族傳至中國,將動物全體燒烤後,再用刀切片來食用,清朝王先謙認為類似於現代的燒豬...
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요리할때 도움되는 229가지 정보 2023.11.25해당카페글 미리보기
쇠고기나 돼지고기를 부드럽게 만드는데는 생강이 최고 생강에는 단백질 분해 성분이 포함되어 있기 때문이다. 정육점에서 사온 고기에 생강즙을 묻혀두면 생강의 독특한 향이 고기의 나쁜 냄세를 제거함과 동시에 육질도 부드럽게 된다. 83. 닭고기, 생선...
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최근 인터넷에서 시킨 먹거리 후기들 2023.11.16해당카페글 미리보기
여러방법으로 먹어봤는데 이 조합이 제일맛있어.. 4. 돼지국밥 네이버쇼핑에서 판매량 많길래 주문했는데 역시나 맛있었어 고기도 많고 국물도 맛있어 근데 재구매의사는 음... 이유는 밑에 보다보면 나올겨 5.삼대인천게장 처음에는 선물용으로 주문...
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법성포 가는 ‘노을길’은 그저 황홀할 뿐이라더라. 서해랑길 39코스(답동마을-법성포) 2023.11.06해당카페글 미리보기
부처와 돼지의 눈을 빌어 ‘시안견유시 불안견유불(豕眼見唯豕, 佛眼見唯佛)’이라 했다. 공자는 ‘나이 70이면 마음이 하고자 하는 바를 좇아도 도(道)에 어긋나지 않는다’며 종심(從心)이라 했다. 하지만 칠십에 이른 나에게 도란 아직도 남의 얘기일...
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명나라에는 호패가 없습니다. 실질적인 신분증 역할을 한 것은 노인(로인, 路引) 이란 것입니다. 2023.10.23해당카페글 미리보기
하였다. 《해동잡기》 ○ 태조 2년에 도평의사사(都評議使司)가 임금에게 아뢰기를, “일정한 생업이 없는 백성이 서로 옮겨 감으로써 호구가 날마다 줄어져 가고 있으니 지금부터는 호적을 작성한 후에 정처없이 떠돌아 다니는 자가 있으면 그 가장(家長...
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에포크타임스 주요기사 10월6일(금)저녁뉴스 2023.10.06해당카페글 미리보기
소고기, 돼지고기 같은 육류를 많이 사용한다. 생선을 쓰는 경우는 부드럽고 풍미가 좋은 연어 데리야끼가 인기다. 주요 재료 데리야끼는 짭조름한 맛과 달콤한 맛이 어우러진 요리로 평가받는다. 여기에는 양념장에 들어가는 주요 재료들이 조화를 잘...
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생활의 지혜 110가지 2023.09.30해당카페글 미리보기
식품 해동법. 냉동식품을 녹이고자 할 때는 그 종류에 따라 방법을 달리 해야한다. 육류는 냉장실에 넣어 저절로 녹이는 것이 좋고, 생선이나 조개류는 물에 담가 놓아야 한다. 야채의 경우는 녹이지 않고 바로 끓는 물에 요리하는 것이 좋다. 73. 설탕...
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아주 유익한 생활 정보 2023.09.23해당카페글 미리보기
쇠고기, 돼지고기 등의 육류는 공기와 접촉하면 변색되고 맛도 떨어진다. 이러한 것을 방지하기 위해서는 고기표면에 식용유를 발라서 식품 포장지나 은박지에 싸서 냉장고에 넣어두는 것이 좋다. ♥쌀 보관 요령 종이포대로 포장된 쌀은 별도의 쌀독이나...
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26-30 2023.08.16해당카페글 미리보기
하려는데 돼지고기 안 먹는 지인이 걸려 새우로 주재료를 바꾼다 껍질 까고 꼬리 뗀 중하 새우 한봉지 하얀 튀김옷 입고 끓는 기름에 들어갔다 나오면 새콤 달콤 소스에 양파 오이 당근 파인애플 알록달록 고운 옷 상 위에 꽃이 핀다 모두들 맛나게 먹는데...
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식이영양(영유아) 2023.08.13해당카페글 미리보기
번 해동한 재료나 이유식은 다시 냉동하지 않습니다. ④ 시기별 이유식 제공 횟수와 양 및 사용 가능한 재료 • 초기(5,6개월, 아이들이 음식을 손에 쥐고 입으로 가져가는 시기) - 철이 부족하지 않도록 단백질 식품을 조금씩 도입하기 - 곱고 부드러운...