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콩나물전 2024.06.12해당카페글 미리보기
콩나물전 콩나물전 재료 유기농어린콩나물 2줌, 미나리 3줄, 파 1대, 두부 2cmx2cm 한토막 ,김치1줄기 (다져서 2큰술) 계란 2개, 우리통밀가루 2/3컵,청량고추 1개 만들기 1, 콩나물은 씻어 건지고 2, 김치,대파, 미나리 다지고 3, 두부는 눌러서 물기...
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하와이안 무스비 2024.06.12해당카페글 미리보기
조리 전 두부를 얼렸다가 녹여서 사용하면 건강 효능을 더 높일 수 있습니다. 두부를 얼리면 수분이 빠져나가면서 부피가 작아지고 단백질 밀도가 높아지기 때문입니다. 생두부 단백질 함량은 100g당 7.8g인데 얼린 두부는 100g당 50.2g입니다. 흰쌀밥보다...
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생활속의 지혜 200 가지 2024.06.11해당카페글 미리보기
넣기 전에 항아리는 짚이나 화선지로 소독을 해주는게 좋다. 109. 버섯 종류별 손질법 - 만가닥버섯 : 찬물에 두세차례 살짝 씻은 후 여러 송이가 붙어 있으므로 적당한 크기의 작은 송이 뭉치째로 떼어서 쓴다. - 양송이버섯 : 작은칼을 이용해 양송이...
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[신간안내] 푸드 지오그래피 2024.06.11해당카페글 미리보기
요리를 만들기 위해 새로운 식재료와 요리법을 탐구했던 여정이 접시마다 담겨 있는 것이다. 간고등어부터 묵, 햄버거, 우유, 짜장면, 소시지, 프렌치프라이까지 전 세계 다양한 음식들이 지나온 역사를 거슬러 올라가 보면, 우리는 음식이 단순한 식품이...
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시간을 박음질하며 / 최봉숙 2024.06.11해당카페글 미리보기
어이딸이 두부 앗듯 때깔 좋고 쓸 만한 것으로 다시 태어났다. 붉은 핏방울이 검지에 맺혔던 연유는 어설픈 솜씨 때문이었으리라. 옷감을 마르고 이어붙이며 심상한 시간을 보내던 시절, 박았다 뜯길 여러 번 하다보면 멀쩡하던 옷감은 간데없고 여기저기...
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2024년6월8일(토) 고베 팬미팅 후기 올립니다(긴글주의/사진없음) 2024.06.10해당카페글 미리보기
돌아오기 전이라 기억이 나지 않습니다. ②스토브리그 中 인상되지 않은 연봉계약서에 사인 한 후 시무룩한 상태로 복도에서 할머니에게 전화 “할머니 거기 추워? (할머니말 듣고) 응, 여기도 많이 춥네” 라고 한 장면 →스토브리그의 유민호는 배우님이...
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용’의 기운 느끼려고 전국에서 몰려가는 여행지 2024.06.09해당카페글 미리보기
용암제의 둘레길이 아름다운 것으로 유명하다. 2013년 등급제 전 부문 1등급 마을로, 마을의 깨끗한 계곡에서는 석창포가 자생...운영하고 있는데, 청정 지역에서 재배된 콩을 이용한 두부 만들기 체험도 유명하다. 강원 태백시 구문소동 사진 : 한국관광...
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주먹밥, 충무김밥, 유부초밥 2024.06.08해당카페글 미리보기
기원 전에 탄화한 쌀을 발견한 유적 자체를 주먹밥의 유래로 추정한다. 쌀이 있던 시절에 이미 주먹밥이 있었을 것이라고 추측하는 것. 사실 주먹밥이란 게 특별한 요리 방법이라고 할 것도 없이 단순히 밥을 뭉친 것이라는 점에서 보면 아주 이상한 추론...
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보약이 되는 봄나물요리 열전 2024.06.03해당카페글 미리보기
두릅전> 주재료: 두릅 5개 부재료: 우리통밀가루 1컵,느타리버섯 1줌, 달걀1개, 소금, 기타: 포도씨유 1, 두릅은 두꺼운 것은 길이로 2~3등분 하여 쪼갠다 2, 버섯도 몇 가닥으로 찢는다. 3, 통밀가루에 달걀과 소금,물을 넣고 저어서 부침가루를 만든다...
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홀썸의 집밥 예찬 2024.06.03해당카페글 미리보기
가 채소 어른‘이 되기까지 습관 만들기 채소의 변신은 무죄, 무궁무진한 채소 조리법 아보카도 콜리플라워 레몬스무디 꽈리고추...소스 구운 토마토 채소수프 애호박 초당옥수수파스타 두부채소전 레몬애호박관자 웜 샐러드 새우 브로콜리볶음 봉골레...