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(창업-2) 곱창.막창식당 창업은 마음부터 먼저 창업을 하여야 ~~ 2012.08.17해당카페글 미리보기
마장동 축산물 시장에서 막창,대창공장도 해보았던 이 시기에 보기드문 경력을 가지고 있는 사람입니다.^^ 식자재 거래처와는 근본적으로 의리와 신의를 가지고 오래동안 지켜가야 합니다. 그래야만 오랬동안 같이 갈수가 있습니다. 소곱창인 경우는 가끔...
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[마장동맛집]삼겹살가격으로 한우를 먹는- 몽실이네토종한우 2012.06.23해당카페글 미리보기
결국 전국에 먹성하나는 내노라 하는 이들이 마장동에 하나둘 모여들기 시작하니. 평일 오후라 그런지 마장동이 조용하더라고요. 마장동 축산물시장 입구죠^^ 먹자골목이 시작되는 곳이기도 하고요^^ 오늘 습격할 맛집 몽실이네 주머니도 두둑히 채워...
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(브금有) 대패삼겹살의 진실 2012.05.18해당카페글 미리보기
집은 삼겹살이 아닌 '모돈'을 삼겹살로 판매하며, 모돈은 사람이 먹는 용도로 파는 고기가 아님(주로 사료용) 서울 마장동의 한 축산물 시장 전문가는 “공짜로 줘도 안 먹는 고기”라고 말함 4.음식판매점도 문제지만 저런 저급의 판매점을 맛집이라 소개...
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[오늘의 JTBC] 저가 대패 삼겹살의 진실 2012.03.30해당카페글 미리보기
대패 삼겹살엔 어떤 비밀이 숨겨져 있을까. 제작진은 대패 삼겹살이 우리가 일반적으로 먹는 삼겹살과 질이 다르다는 것을...사이에서는 ‘딱통’이라 불리는 돼지고기다. 서울 마장동의 한 축산물 시장 전문가는 “공짜로 줘도 안 먹는 고기”라고 말...
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* 삽겹살의 진실 * 2012.03.26해당카페글 미리보기
모돈이란, 새끼를 낳는 돼지를 일컫는 말로 육가공업자들 사이에서는 딱통이라 불리는 돼지고기다. 제작진이 만난 한 마장동 축산물 시장 전문가는 줘도 안 먹는 고기라고 할 정도로 돼지고기 중 최악으로 꼽힌다고 하는데. 어떻게 이런 돼지고기가 초저가...
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막걸리 정말 고맙습니다. 2012.02.25해당카페글 미리보기
정성스럽게 포장된 삼막걸리를 보고... 신기했습니다. 누구와 마실까? 고민도 많이 했었습니다. 제가 자주가는 마장동축산물시장 사장님과 마시기로 했습니다. 제가 좋은 술을 가지고 가니 특별히 옆에있던 삼겹살을 잘라 고기를 구웠습니다. 막걸리 마개...
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유통거품 빼면 반값쇠고기 어렵지 않아요 2012.01.10해당카페글 미리보기
축산농가-도축업자-정육식당 업주로 구성된 서울 마장동 축산물시장보다 유통과정이 한 단계가 줄었다. 현재 이 식당의 2등급...2만1천원, 100g당 3천500원으로 같은 양의 국내산 냉장 삼겹살보다도 싸다. 경북 포항지역 70개 농가로 이루어진 '농촌체험...
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<비어벨이 다녀온 맛집 017호> (용문집/마장동/쇠고기) 2011.09.19해당카페글 미리보기
마장동 축산물 시장의 마장동 먹자골목에 있는 '용문집'에 다녀왔어요.. 먹자골목에는 많은 고기 집이 붙어 있는데 저녁 시간에는 사람들로 바글바글 하네요.. 기본 서비스로 간과 천엽이 나와요.. 좀 비리게 나오는 곳은 먹기가 부담스러운데 여긴 신선한...
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9월 모임장소 안내 드립니다. 2011.08.29해당카페글 미리보기
마장 축산물 시장에서 고기를 구입한 뒤 '고기익는 마을'에 가지고 가면 1인당 4천원씩의 세팅비만 부담하고 일반 식당처럼 불편...부터 쭉~~ 장소 : 마을기업 '고기익는 마을' 서울시 성동구 마장동 509-4 3층 장소를 모르시는 분들 위해 여러가지 방법...
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"5000원짜리 한 장으로 밥 못 먹는 세상" 2011.03.02해당카페글 미리보기
서울 마장동 축산물시장에서 갈비집을 운영하고 있는 박숙자(56) 씨는 "구제역 여파로 사람들이 돼지고기나 소고기를 먹으러 오지 않는다"며 "사람들이 오지 않는 상황이라 가격을 올리지 못하고 있지만, 이대로 가다간 문을 닫을 판"이라고 울상을 지었다...